Dès que j’ai lancé cet article, j’ai réalisé que j’avais mordu plus que je ne pouvais mâcher (jeu de mots mielleux). Je compare les cupcakes aux frères Hemsworth : il est impossible de choisir un favori. Plutôt que de réduire ma liste à la meilleure boulangerie (cupcakerie ?) d’Austin, j’ai fait des tests de goût dans tout Austin et j’en ai trouvé plusieurs que j’adore.

Chacune des boulangeries suivantes propose des cupcakes aux caractéristiques distinctes, garantis pour satisfaire une dent sucrée partout dans Austin proprement dite. Vous pouvez également consulter les sites Web des entreprises pour obtenir des informations sur les commandes personnalisées ou anticipées.

Sans plus attendre, voici mes boulangeries de cupcakes préférées actuelles à Austin, avec des recommandations de saveurs spécifiques pour chacune.

1/ Capital City Bakery

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A post shared by Capital City Bakery (@capcitybakery) on Nov 20, 2019 à 10 :18am PST

Capital City Bakery est l’une des premières que j’ai visitées lorsque j’ai déménagé à Austin il y a quelques années. Après une course autour de Town Lake, j’ai utilisé mon GPS pour trouver la boulangerie la plus proche. Celle de Kristen Davenport était la plus proche, et j’ai été un fan depuis lors.

Le cupcake confetti et la citrouille carotte sont des habitués de mon arsenal de carburants. Alors que j’ai passé des années à gratter le glaçage sur le gâteau (ce n’est tout simplement pas mon préféré), je lèche ici le glaçage sur une cuillère ou le récipient à emporter lui-même. Pas de honte.

La coupe au beurre de cacahuète et le fauxstess sont également gagnants. Le glaçage est vraiment incroyable, et j’ai un faible pour les cupcakes à la texture moins sèche que le gâteau traditionnel. Oh, et ai-je mentionné que la boulangerie est entièrement végétalienne ? Je ne sais pas comment ils font pour créer des créations aussi délicieuses sans lait ni œufs. Je sais juste que j’ai besoin qu’ils ne s’arrêtent pas. Jamais.

2211 E. Cesar Chavez St. – Website

➡️ Continuez à lire : « 4 endroits pour trouver mon gâteau au fromage préféré à Austin »

2/ Hey Cupcake !

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A post shared by Hey Cupcake ! (@heycupcakeatx) le 22 novembre 2019 à 13:25pm PST

Quand la nostalgie appelle, elle demande Hey Cupcake ! Son cupcake rotatif signature est-il un phare, vous guidant vers votre friandise traditionnelle préférée ? On dirait bien que oui. Tout simplement délicieux, les parfums The Classic (gâteau au chocolat, dessus en crème au beurre à la vanille) et Sweetberry (gâteau à la fraise, dessus en fromage à la crème à la fraise) offrent un goût gourmet et fait maison que je ne pourrai jamais recréer à la maison.

Avec un goût constamment excellent dépourvu de garnitures trop fantaisistes, Hey Cupcake ! est un incontournable d’Austin avec des emplacements au nord et au sud. Il y a même un distributeur automatique Hey Cupcake ! au Lakeline Mall (niveau supérieur, près de l’ascenseur, près de l’aire de restauration).

1511 S. Congress Ave. – Website

3/ Polkadots Cupcake Factory

Avec un intérieur fantaisiste et plusieurs spécialités quotidiennes en rotation, les pauses cupcakes à la Polkadots Cupcake Factory pourraient facilement faire partie de votre routine habituelle. La boulangerie des propriétaires Olga et Ben Lee se trouve près du campus de l’université du Texas, à l’intersection de la 28 1/2 Street et de Rio Grande.

Cinq saveurs quotidiennes sont proposées, et chaque jour de la semaine présente également ses propres saveurs. Consultez le site Web pour voir quel pourrait être votre nouveau préféré.

Le cupcake Black Bottom de Polkadots m’a conquis. Décadent, mais pas trop riche, le gâteau au chocolat avec du fromage frais et des pépites de chocolat garantit un cupcake savoureux qui n’est pas sec ou friable. Normalement, je mange mes cupcakes avec une fourchette pour éviter le gâchis, mais ceux-ci se mangent facilement en décollant simplement l’emballage. J’ai personnellement testé cela en en mangeant plusieurs sur le trajet du retour en voiture (vous savez, au cas où le premier était un coup de chance ; de rien).

2826 Rio Grande St. – Website

4/ Quack’s 43rd Street Bakery

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Un post partagé par Quack’s 43rd Street Bakery (@quacksbakery) le 17 sept, 2017 à 11 :54am PDT

Dieu merci, la boulangerie Quack’s 43rd St. Bakery sert des expressos, car leurs cupcakes sont de la taille du Texas (vous aurez besoin de caféine pour contrecarrer le coma sucré). Si vous ne cherchez pas à vous faire plaisir, des saveurs de taille mini sont également disponibles.

Le cupcake au chocolat fourré à la crème fouettée est une version plus délicieuse de mon goûter Hostess préféré d’enfance. Le cupcake au chocolat légèrement parfumé, rempli d’un noyau fouetté intérieur aéré, est recouvert d’un glaçage semblable à une ganache au chocolat qui est tout simplement irrésistible. C’est l’un des parfums classiques de Quack, il est donc régulièrement disponible.

D’autres parfums classiques, tels que le cupcake à la carotte, sont rapidement devenus mes favoris, alors je ne pouvais pas être plus heureux d’apprendre que les produits de boulangerie de Quack s’étendent au-delà du lieu d’origine à Hyde Park. Le propriétaire Art Silver prévoit d’ouvrir Captain Quackenbush’s Coffeehouse and Bakery dans le sud d’Austin, sur Manchaca Road près de Stassney.

411 E. 43rd St. – Site web

➡️ Continuez à lire : « 5 endroits qui servent une tarte aux noix de pécan exceptionnelle à Austin »

5/ Sugar Mama’s Bakeshop

Avec des sites au sud et à l’est, Sugar Mama’s Bakeshop offre une variété de saveurs classiques et saisonnières adorées par beaucoup. La sœur de mon ami insiste pour obtenir le Sprinkle Bomb chaque fois qu’elle vient nous rendre visite, tandis que mon préféré est le red velvet.

La boulangerie d’Olivia et Steve O’Neals propose une grande variété de saveurs avec des ingrédients de haute qualité. Si vous êtes un fan de glaçage, vous apprécierez la généreuse cuillerée de glaçage qui trône sur ces créations. Le gâteau au citron est l’un de mes autres préférés, mais il est parfois difficile à trouver. Heureusement pour moi, le Sugar Mama’s le plus proche de chez moi propose le cupcake au citron Jack’s lorsque j’ai envie d’une friandise plus acidulée.

1905 S. 1st St. et 2406 Manor Road Suite B – Site web

➡️ Continuez à lire : « Keeping Austin Sweet at Sugar Mama’s Bakeshop »

Mentions honorables

Un autre cupcake notable que j’ai mangé était la crème au beurre à la menthe à Native Hostel (les saveurs et la disponibilité varient tous les jours) et la vanille mexicaine de Paper Route Bakery.