Chaque matin, le réveil sonne, et une autre bataille dans l’interminable guerre contre la somnolence commence. Pour les Américains, leur principale défense contre un esprit brumeux est la caféine, puisque pas moins de 85 % de la population adulte boit au moins une boisson caféinée chaque jour. Mais vous serez soulagé d’apprendre qu’il existe d’autres aliments et boissons que le café (et les boissons énergisantes caféinées) qui peuvent nous aider à nous sentir alertes.

Rester alerte n’est pas simplement un « état d’esprit » proverbial – c’est un état littéral. Les réactions physiologiques qui se produisent dans votre cerveau déterminent votre capacité à vous concentrer et à rester éveillé. Normalement, lorsque le cerveau est actif, il brûle l’énergie transportée par le neurotransmetteur appelé adénosine triphosphate (ATP). La dégradation constante de l’ATP produit tout simplement de l’adénosine, et lorsqu’une quantité suffisante d’adénosine s’accumule, elle déclenche le besoin de dormir et de renouveler votre source d’énergie. La caféine est efficace pour nous maintenir éveillés car elle se lie effectivement aux récepteurs d’adénosine du cerveau et les bloque, retardant ainsi la sensation de somnolence.

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Cependant, les chaînes d’événements déclenchées par la caféine ne s’arrêtent pas là : Les cellules étant incapables de reconnaître l’adénosine, elles ne ralentissent pas, elles s’accélèrent en fait. Les neurones se mettent à tirer plus rapidement et le corps commence à sentir que quelque chose d’inhabituel se produit. L’hypophyse, située à la base du cerveau, réagit en libérant une hormone signalant la libération d’adrénaline.

D’où le buzz du café.

Mais rester alerte et concentré ne tourne pas entièrement autour de l’allumage de l’adrénaline ; il s’agit aussi de la santé du cerveau. Les pertes de mémoire et la conscience peuvent toutes être affectées par le régime alimentaire. Par conséquent, pour être un être humain plus complet, alerte et fonctionnel, vous devez adopter une approche à deux volets qui modifie l’équilibre chimique du cerveau tout en préservant sa santé.

Voici huit aliments qui vous aideront à rester alerte et concentré.