Les hivers sont là, et il est temps pour les fruits et légumes préférés de cette saison de prendre possession de notre garde-manger. L’un de ces légumes sur lequel nous avons jeté notre dévolu est la carotte desi, juteuse et croquante ! « Les carottes sont une bonne source de bêta-carotène, un pigment naturel utilisé par l’organisme pour produire de la vitamine A, et elles contiennent une bonne quantité de fibres », explique le Dr Sheela Manglani, nutritionniste à Bangalore, à propos du profil nutritif élevé des carottes. « La consommation quotidienne de carottes crues résout le problème de la constipation. Les carottes aident également à maintenir un taux de cholestérol sain et à prévenir les maladies cardiaques. Riches en potassium, elles aident à réduire le cholestérol et la rétention d’eau », explique Shilpa Arora, praticienne de la santé et nutritionniste macrobiotique. Faites-en un jus, faites-les bouillir ou ajoutez-les à vos sabzis et chaats, mais ne faites pas la gaffe de vous priver de cette réserve de nutriments cet hiver !

Voici 7 bienfaits étonnants des carottes pour la santé

1. Booste la santé des yeuxVous ou votre enfant luttez contre une mauvaise vue ? Les carottes à la rescousse ! Les carottes ont été considérées comme le remède traditionnel infaillible pour améliorer la vue. Selon le livre Healing foods, les carottes sont riches en lutéine et en lycopène qui aident à maintenir une bonne vue et une bonne vision nocturne. La quantité élevée de vitamine A aide également à stimuler une vue saine.(Also Read : 10 Best Carrot Recipes)

Les carottes ont été considérées comme le remède traditionnel infaillible pour améliorer la vue

2. Aide à la perte de poidsSi vous suivez un régime de perte de poids, votre alimentation doit inclure des aliments riches en fibres, et les carottes, avec leurs fibres solubles et insolubles, font parfaitement l’affaire. Les fibres sont les plus longues à digérer et favorisent donc la sensation de satiété et vous empêchent de vous gaver d’autres aliments qui font grossir.

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Les carottes contenant des fibres solubles et insolubles font parfaitement l’affaire.

3. Assure la régularité intestinale et aide à la digestionLa quantité importante de fibres alimentaires dans les carottes joue un rôle important dans le maintien d’une bonne santé digestive. Les fibres rendent vos selles volumineuses, ce qui les aide à passer en douceur dans le tube digestif et prévient des troubles comme la constipation.

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Les fibres rendent vos selles volumineuses, ce qui les aide à passer en douceur dans le tube digestif

4. Combattre le cholestérol et booster la santé cardiaqueLe quotient élevé en fibres des carottes booste également la santé cardiaque en éliminant l’excès de cholestérol LDL des parois des artères et des vaisseaux sanguins. Selon le livre  » Healing Foods  » de DK Publishing, les carottes  » contiennent une forme de calcium facilement assimilable par l’organisme qui peut aider à réduire les niveaux de cholestérol  » malsain  » (LDL) « 

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5. Abaisse la pression artérielleEn plus de réduire les niveaux de mauvais cholestérol, les carottes sont remplies de potassium. Le potassium aide à relâcher la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères, ce qui améliore la circulation sanguine et réduit la pression artérielle élevée. L’hypertension artérielle est liée à des maladies telles que l’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Alors faites le plein de carottes pour faire un pas vers un cœur plus sain.
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En plus de faire baisser le taux de mauvais cholestérol, les carottes regorgent de potassium

6. Stimule la santé de la peauLes merveilles rouges juteuses peuvent également contribuer à donner à votre peau un éclat radieux. Outre le bêta-carotène, la lutéine et le lycopène, la teneur élevée en silicium de la racine peut favoriser la santé de la peau et des ongles. Pour tirer le meilleur parti de ses propriétés nutritionnelles, mangez-les crus. (Lire aussi : 7 aliments sains pour traiter la peau grasse)

La forte teneur en silicium de la racine peut favoriser la santé de la peau et des ongles

7. Renforce l’immunitéLes carottes sont remplies de diverses vitamines, minéraux et antioxydants tels que les vitamines B6 et K, le potassium, le phosphore, etc. qui contribuent à la santé des os, au renforcement du système nerveux et à l’amélioration des capacités cérébrales. Les antioxydants, en plus d’aider le corps contre les dommages causés par les radicaux libres, protègent le corps contre les bactéries nocives, les virus et les inflammations.
Alors qu’attendez-vous ? Faites le plein de carottes et profitez au maximum de leurs bienfaits pour la santé cet hiver !
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