Dans cet article, nous allons aborder l’absorption de l’eau et des sels dans le corps humain.

Absorption de l’eau :

Très peu d’eau est absorbée au niveau de l’estomac. L’eau introduite dans l’estomac passe presque immédiatement dans l’intestin grêle qui est le siège principal de l’absorption de l’eau. Le contenu intestinal proche de la valve iléocale contient la même proportion d’eau que la partie supérieure du jéjunum. Mais leur quantité absolue est beaucoup plus faible. Le gros intestin absorbe toute l’eau résiduelle et forme des selles solides.

L’absorption d’eau n’est pas influencée par la teneur totale en eau du corps. Il n’y a pas de limite à la quantité d’eau absorbée. De grandes quantités de liquide peuvent être ingérées sans développer de selles liquides, montrant une absorption complète. Si l’on absorbe plus d’eau, une plus grande quantité sera excrétée par les reins. Si l’on en prend moins, la soif apparaît. Ainsi, l’absorption dépend de l’apport, alors que l’apport est guidé par la teneur en eau de l’organisme.

Les principales forces physico-chimiques qui favorisent l’absorption de l’eau sont la pression hydrostatique, l’endosmose et la pression osmotique. Bien que la pression hydrostatique et l’endosmose ne jouent pas un rôle significatif mais la pression osmotique joue un rôle important dans le processus d’absorption.

Il est intéressant de noter que l’absorption de l’eau est influencée par la présence de sels dans celle-ci. L’eau distillée pure n’est absorbée que jusqu’à 59%, mais si elle est donnée sous forme de forces croissantes de sel, le taux d’absorption augmente progressivement et atteint 95% avec une solution contenant 0,4 à 0,7% de NaCl. Mais au-delà de cette force, le taux chute, car, l’augmentation de la pression osmotique attire le liquide de la paroi.

Il faut également noter ici qu’avec l’eau, des sels sont également absorbés. On sait que pour l’excrétion des sels par le rein, un volume minimum d’eau est nécessaire. Il est donc raisonnable de penser que pour l’absorption des sels par l’intestin, un volume minimum d’eau est également nécessaire. Ce principe explique probablement pourquoi l’absorption d’eau est plus importante en présence de sels. L’eau et les sels sont absorbés de manière passive et active.

Lors de l’absorption passive, l’eau et les petites substances hydrosolubles traversent la muqueuse intestinale le long d’un gradient osmotique ou électrochimique, l’énergie qui les déplace étant dérivée des processus qui ont établi ces gradients en premier lieu. En outre, l’eau et le sodium peuvent également être absorbés contre le gradient osmotique et électrochimique (transport actif). Le mécanisme n’est toujours pas connu.

Absorption des sels :

L’estomac et le gros intestin en absorbent une petite quantité, mais l’intestin grêle est le principal site d’absorption des sels. Les sels sont principalement absorbés par le flux sanguin du système porte. Les sels varient dans leur taux d’absorption.

Wallace et Cushny ont divisé les sels en quatre groupes principaux en fonction de leur taux d’absorption :

i. Chlorure, bromure, iodure, formiate, acétate, propionate, butyrate, valérianate, caprate de sodium.

ii. Nitrate, lactate, salicylate, etc.

iii. Sulfate, phosphate, ferrocyanure, caprylate, malonate, succinate, malate, citrate tartrate

iv. Oxalate et fluorure.

Le premier groupe est le plus rapidement absorbé et le quatrième groupe n’est pas du tout absorbé. De plus, les membres des troisième et quatrième groupes -tous forment des composés insolubles avec le calcium. C’est peut-être l’une des raisons de leur lenteur d’absorption.

Bien que l’absorption des sels dépende de facteurs physiques, il est cependant probable que l’épithélium intestinal possède un certain pouvoir d’absorption différentielle. Les sels sont absorbés sélectivement en fonction de leur degré de besoin par l’organisme.

Les données expérimentales indiquent que l’épithélium intestinal ne se comporte pas comme une membrane passive lors de l’absorption des sels. En revanche, il effectue un travail considérable. Les ions sodium, après avoir été absorbés par les cellules épithéliales, produisent un potentiel électrique qui favorise les mouvements des ions chlorure. En raison de ce potentiel électrique, les ions chlorure peuvent se déplacer à l’intérieur des cellules épithéliales, contre la pression osmotique élevée Le calcium est absorbé en présence de vitamine D, de protéines et de lactose.

L’absorption du calcium s’effectue par un mécanisme de transport actif qui utilise le phosphate à haute énergie généré par le métabolisme aérobie. Le fer est absorbé en association avec une protéine spéciale appelée ferritine. L’absorption est favorisée par l’acide ascorbique qui la maintient réduite. Le duodénum et le jéjunum supérieur sont les sites d’absorption du fer. L’absorption du fer est régulée par la quantité de fer stockée dans l’organisme.

Les ions phosphates sont absorbés par tous les segments de l’intestin grêle mais plus efficacement par l’iléon.

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