Cette recette copieuse de biscuits croquants étoilés Little Debbie faits maison est composée de céréales de riz croustillantes, de chocolat et de beurre de cacahuète ! Pas de cuisson nécessaire, vous n’avez besoin que de 5 ingrédients et de 5 minutes pour la réaliser- Vegan, sans gluten, sans produits laitiers.
Nous adorons nos recettes de biscuits sans cuisson par ici. Nos favoris sont les biscuits à l’avoine sans cuisson, les biscuits au chocolat et au beurre d’arachide sans cuisson et ces biscuits croquants sans cuisson.
Little Debbie Star Crunch était mon choix de station-service – Chaque fois que les fringales frappaient et que je voulais une friandise sucrée, j’atteignais TOUJOURS un Star Crunch.
Similaire à une friandise de riz krispie au chocolat, j’ai voulu faire ma propre version maison et plus saine.
Au lieu d’utiliser du beurre, du sucre et de l’huile de palme hydrogénée, j’ai utilisé des swaps sains, qui se trouvent être sans sucre raffiné, végétaliens et sans gluten !
Sur le plan du goût, ils sont sucrés et chargés de saveur de chocolat, avec des notes d’un léger caramel.
Sur le plan de la texture, ils sont croustillants, croquants et crémeux- frappant TOUTES les textures à la fois.
Comment faire des biscuits star crunch
Faire des star crunch maison est super simple. Vous commencez par combiner tous vos ingrédients, à l’exception de vos céréales de riz, dans un grand bol allant au micro-ondes. Ensuite, vous allez tout faire chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète aient fondu. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit brillant. Ensuite, vous ajouterez vos céréales de riz croustillant et mélangerez très bien, jusqu’à ce que toutes les céréales soient uniformément enrobées dans le mélange de chocolat.
Enfin, vous tapisserez une grande plaque de cuisson ou une assiette de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère, faites tomber des cuillerées du mélange de croquants en étoile sur le papier sulfurisé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange, et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Ingrédients des biscuits croquants aux étoiles (et idées de substitution !)
- Céréales de riz croustillant
- Beurre d’arachide
- Sirop d’érable
- Huile de coco
- Pépites de chocolat
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Céréales croustillantes
La partie céréales est essentielle, car utiliser le mauvais type avec donner des biscuits détrempés ou ramollis une fois que le chocolat et le beurre de cacahuète sont ajoutés. J’ai utilisé des céréales de riz brun croustillant, qui sont des céréales sans gluten, végétaliennes et généralement sans saveur, parfaites pour cette recette.
Vous feriez mieux de vous en tenir à d’autres céréales » similaires « , comme les rice pops, les rice bubbles ou une autre céréale de riz croustillant. Bien qu’elles puissent être un peu plus transformées que d’autres céréales sur le marché, elles ne deviendront pas molles une fois raffermies.
Beurre de cacahuètes
Pour amplifier le facteur » croquant « , j’adore utiliser du beurre de cacahuètes croquant. Pour être tout à fait honnête, j’utiliserais le beurre de cacahuètes croquant de toute façon, car je le préfère au type lisse. Si vous n’avez que du beurre de cacahuètes lisse sous la main, cela fonctionne tout aussi bien. Alternativement, vous pouvez garder cela sans cacahuètes en utilisant du beurre d’amande ou garder cela sans noix, en utilisant du beurre de graines de tournesol.
Les pépites de chocolat
Le dernier ingrédient clé est, bien sûr, le chocolat. J’utilise généralement ces pépites de chocolat, qui se trouvent être naturellement végétaliennes, sans produits laitiers, sans gluten et sans noix. Même si je n’ai pas d’allergies, j’utiliserais toujours ce chocolat, car le goût est fantastique et il fond magnifiquement – quelque chose avec lequel j’ai eu des problèmes dans le passé.
Si vous voulez garder cela complètement sans sucre, je donne un pouce vers le haut à ces pépites de chocolat sucrées à la stévia. Sinon, assurez-vous que le chocolat que vous finissez par utiliser est de la sorte » à cuire « . Si vous utilisez une barre chocolatée générique, il ne fondra tout simplement pas et finira par être crayeux.
Sirop d’érable
Je crois vraiment que ces deux ingrédients ajoutés font vraiment une différence à la fois dans le goût et la texture, mais comme mentionné, ils ne sont pas nécessaires. J’ai choisi d’utiliser du sirop d’érable pur, mais les amis qui suivent un mode de vie sans sucre, c’est mon go-to.
Huile de noix de coco
L’huile de noix de coco aide à empêcher les biscuits d’être un peu TROP friables, mais ajoute également à l’onctuosité.
Si vous voulez faire l’impasse sur l’huile de coco, vous pouvez la remplacer par du beurre ou du beurre nourri à l’herbe.
Conseils de conservation
- Pour les conserver : Les restes de biscuits croquants aux étoiles peuvent se conserver à température ambiante, dans un contenant scellable, jusqu’à 1 semaine. Ils se conserveront beaucoup plus longtemps s’ils sont conservés au réfrigérateur, pendant au moins 1 mois.
- Pour congeler : Les Star Crunch peuvent être conservés au congélateur, dans un sac ziplock ou un récipient adapté à la congélation. Ils se congèleront bien jusqu’à 6 mois.
Autres desserts FACILES sans cuisson
- Barres de pâte à biscuits au caramel
- Boules au beurre de cacahuètes
- Boules au beurre de cacahuètes. Boules
- Boules au beurre de cacahuètes au chocolat
- Gâteau au fromage
- Gâteau au fromage au chocolat
. Gâteau au fromage
Biscuits aux étoiles maison (5 ingrédients !)
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Ingrédients
- 5 tasses de céréales au riz croustillant
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat
- 1 tasse de beurre d’arachide peut utiliser tout beurre de noix ou de graines.
- 1/4 de tasse d’huile de coco
- 1/2 tasse de sirop d’érable
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Instructions
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Ligner une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettre de côté.
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Dans un grand saladier, ajoutez vos céréales de riz croustillant et mettez de côté.
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Dans un bol allant au micro-ondes ou sur la cuisinière, combinez vos pépites de chocolat, le beurre d’arachide, le sirop d’érable et l’huile de noix de coco. Faites fondre jusqu’à ce que tout soit combiné- Si vous utilisez un micro-ondes, faites fondre à puissance moyenne par poussées de 30 secondes pour éviter de trop chauffer.
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Versez le mélange liquide sur les céréales de riz croustillant et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. À l’aide d’une grande cuillère ou d’une cuillère à biscuits, déposez la pâte à biscuits croustillants sur la plaque à biscuits tapissée, à environ 2 à 3 pouces de distance. Presser chaque biscuit et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Notes
Nutrition
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