Boulettes de viande aux canneberges (mijoteuse) ⋆ Real Housemoms

Doux, mais avec un léger coup de fouet épicé, les boulettes de viande aux canneberges sont un amuse-bouche des fêtes qui sera englouti par les petits et les grands !

Avec Thanksgiving et Noël à portée de main, il est temps de commencer à penser aux recettes que je veux faire pour ma famille cette année. Nous adorons les apéritifs, alors je vais absolument faire ces boulettes de viande aux canneberges.

Elles sont sucrées et épicées avec la quantité parfaite de saveur de vacances. Tout comme un autre de mes apéritifs de vacances préférés en mijoteuse, la trempette d’artichauts aux épinards. Cette recette de boulettes de viande cocktail prend SI peu de travail de préparation que vous aurez beaucoup de temps pour profiter et vous mêler à vos invités!

CRANBERRY MEATBALLS
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Pour moi, les amuse-gueules sont la meilleure partie de tout dîner. Ne vous méprenez pas, j’aime un repas bien pensé et bien préparé.

Mais, il y a quelque chose qui est juste si merveilleux de brouter de minuscules bouchées de fromage et de craquelins, et bien sûr de délectables boulettes de viande cocktail. J’aime la variété lorsqu’il s’agit d’amuse-bouches. Parfois, il m’est si difficile de ne pas me gaver avant le repas principal !

Depuis des ANNÉES, je prépare des boulettes de gelée de raisin sucrées et épicées dans ma mijoteuse. (Suivez les mêmes instructions que cette recette, mais remplacez la sauce aux canneberges par de la gelée de raisin). Cependant, quand vient le temps de l’Action de grâce et de Noël, j’aime changer la recette. Je fais en sorte que mes boulettes de viande cocktail soient un peu plus festives pour la saison – ce sera donc des boulettes aux canneberges !

La sauce aux canneberges n’est pas ce que je préfère au monde. Elle est un peu trop acidulée à mon goût toute seule, mais mélangez de la sauce aux canneberges avec de la sauce chili maison et vous avez un mariage fait dans le paradis des vacances.

Je me retrouve à « tester le goût » de ces boulettes de viande à la sauce aux canneberges un peu trop de fois avant de les servir à mes invités. J’adore vraiment cette recette ! Donc, je m’assure toujours de faire une GRANDE quantité pour permettre à tout le monde de revenir pour les secondes… et les troisièmes… et les quatrièmes. Ils plaisent tellement à la foule!

Ingrédients des boulettes de viande aux canneberges

Boulettes de viande – L’une de mes choses préférées à propos de cette recette est qu’elle utilise des boulettes de viande cuites congelées. Cela réduit TELLEMENT le temps de préparation (et de cuisson). Quand il s’agit d’accueillir pour les fêtes, le temps est PRICELESS. Je fais tout ce que je peux pour faire des recettes faciles comme ces délicieuses boulettes de viande cocktail!

Je décongèle les boulettes de viande dans le réfrigérateur pendant la nuit, mais si vous êtes pressé, mettez-les sur une plaque de cuisson dans un four chaud jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.

SAUCE – Cette sauce sucrée et épicée fera fonctionner vos papilles sur tous les cylindres ! Il y a de tout . Un peu de douceur des canneberges et du sucre brun, de l’umami de la sauce soja et du piquant des flocons de piment rouge. Vous pouvez même ajouter plus de flocons de poivre après la cuisson si vous voulez votre sauce extra piquante !

Des boulettes de viande aux canneberges avec SEULEMENT 3 ingrédients !

Vous aimez l’idée de cette recette, mais vous cherchez un moyen de réduire les ingrédients ? Préparez-vous à faire littéralement l’apéritif de fête le plus facile qui soit ! Suivez toutes les indications ci-dessus pour ces boulettes de viande à la sauce aux canneberges, mais utilisez de la sauce chili achetée en magasin au lieu de mélanger la vôtre.

Vous aurez besoin de :

sac de 32 oz de boulettes de viande congelées
boîte de 14 oz de sauce aux canneberges en gelée
bocal de 12 oz de sauce chili

La préparation de cette recette de boulettes de viande cocktail est on ne peut plus facile ! Mettez les boulettes de viande dans votre mijoteuse, couvrez-les avec les ingrédients de la sauce, et faites cuire !

Comment faire des boulettes de viande aux canneberges dans une mijoteuse

Commencez par placer vos boulettes de viande décongelées dans une mijoteuse de 2 pintes ou plus (ma préférée est liée ci-dessous !!)
Puis, préparez votre combinaison de sauce chili aux canneberges. (AKA – une fête de vacances dans votre bouche !) Fouettez ensemble la sauce aux canneberges en gelée, le ketchup, l’eau, la sauce soja, le gingembre moulu, la poudre d’ail, les flocons de piment rouge écrasés et la cassonade légère dans un bol de mélange moyen. Votre sauce sera légèrement granuleuse à cause de la cassonade, ne vous inquiétez pas. En la faisant cuire lentement dans votre mijoteuse, la sauce se caramélisera et deviendra lisse et délicieuse !
Maintenant, versez la sauce mélangée sur les boulettes de viande. Remuez-les rapidement pour vous assurer que toutes les boulettes de viande sont enrobées. Faites cuire à température élevée (HIGH) pendant 2 heures ou à température basse (LOW) pendant 4 heures.
Enfin, garnissez vos boulettes de viande cocktail de canneberges séchées et d’oignons verts, servez et appréciez!

Si vous voulez que vos boulettes de viande soient faites SUPER rapidement, assurez-vous de les décongeler à l’avance et de les faire cuire à température élevée (HIGH) pendant 2 heures. Si vous avez un peu plus de temps devant vous, décongelez les boulettes de viande et faites-les cuire à LOW pendant 4 heures.

Mais, si vous cherchez à laisser ces boulettes de viande aux canneberges cuire toute la journée, mettez les boulettes de viande directement dans la mijoteuse à partir du congélateur. Recouvrez-les ensuite de la sauce et laissez-les cuire à BASSE température pendant environ 6 heures.

J’aime servir mes boulettes de viande aux canneberges directement de la mijoteuse pour qu’elles restent chaudes pendant que mes invités se mêlent aux autres et grignotent. Je mets simplement un plat de cure-dents à côté de la mijoteuse et je laisse tout le monde attraper et partir comme bon lui semble !

Autres recettes de boulettes de viande cocktail

Que vous organisiez une fête d’avant match de football ou que vous planifiiez un repas de vacances en famille, les boulettes de viande cocktail sont le moyen idéal de faire grignoter vos invités en attendant que le repas principal soit servi. Voici quelques-uns de mes autres favoris – vous ne pouvez pas vous tromper avec une bonne recette de boulettes de viande cocktail !

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Outils utilisés pour réaliser cette recette de boulettes de viande aux canneberges

Mijoteuse : Pour moi, plus la mijoteuse est grande, mieux c’est ! J’utilise cette chose toutes les semaines (au moins ! !!).

Bols à mélanger : j’ai cet ensemble de bols à mélanger depuis des années et je ne pourrais pas les aimer plus que je ne le fais déjà !

*Ce billet a été initialement publié le 11/12/2015.