Lorsque vous examinez une boîte de Spam, la liste des ingrédients est loin de correspondre à l’idée préconçue la plus exagérée de ce que contient le produit de viande en conserve préféré des Américains. Il s’avère que c’est juste du porc avec du jambon, du sel, de l’eau, de la fécule de pomme de terre modifiée, du sucre et du nitrite de sodium.

Ce simple exercice de lecture rend beaucoup plus compréhensible pour le consommateur moyen la raison pour laquelle Hormel Foods lancerait une initiative d’étiquetage propre à l’échelle de l’entreprise pour simplifier les déclarations d’ingrédients de nombre de ses produits de détail. Cela implique de supprimer et de remplacer certains ingrédients et de fournir simplement un étiquetage plus clair pour de nombreux produits.

Il n’a rien à cacher, selon les chiffres d’Hormel, et en fait beaucoup à vanter. Et la démarche est tout à fait conforme à ce que font de nombreuses autres entreprises de CPG grand public pour devenir plus compétitives face à des startups qui exploitent le désir croissant des Américains pour des listes d’ingrédients les plus simples et les plus naturelles possibles, avec le moins de produits chimiques ajoutés.

« Nous savons qu’un nombre croissant de consommateurs recherchent des produits fabriqués avec des ingrédients simples et familiers », a déclaré Scott Aakre, vice-président de l’innovation d’entreprise et du développement de nouveaux produits chez Hormel, dans un communiqué de presse. Cette initiative  » positionne mieux nos produits par rapport aux préférences actuelles des consommateurs « , a ajouté Kevin L. Myers, vice-président senior de R&D.

Hormel propose déjà des ingrédients simplifiés dans certaines gammes comme les viandes Always Tender. Le poulet 100 % naturel Valley Fresh, par exemple, ne comprend que de la viande de poitrine de poulet avec de la viande de côte, du bouillon de poulet, du sel de mer et de l’extrait de romarin.

Et la société est en cours sur des projets visant à simplifier ce qui entre dans le Spam ainsi que dans le ragoût Dinty Moore et le Chili Hormel – trois de ses produits phares. Hormel simplifie également les listes d’ingrédients et les étiquettes dans sa division de services alimentaires.

Le Spam, bien sûr, a longtemps servi de synonyme de « nourriture mystérieuse ». Et en disant simplement « porc avec jambon » sur la liste des ingrédients, Hormel laisse ouverte une énorme variété d’options quant aux portions porcines spécifiques qui entrent dans son produit le plus célèbre.

De nombreux consommateurs se méfient, à juste titre, des aliments qui utilisent des nitrites comme conservateurs, comme le fait le Spam, surtout à la suite des affirmations scientifiques et médicales croissantes selon lesquelles ces substances peuvent être cancérigènes – une préoccupation qui s’est étendue à toutes les viandes rouges en général.

Le nouvel effort d’étiquetage propre d’Hormel, a déclaré la société, s’appuie également sur ses efforts de réduction du sodium qui sont en place depuis plusieurs années. Elle vise à réduire de 15 % en moyenne la teneur en sodium de certains produits de son portefeuille de produits de marque vendus au détail.

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