De toutes les recettes de burgers qui existent, ce burger sans pain fait mes galettes absolument préférées. Ils sont pleins de tant de saveurs juteuses, vous oublierez que les pains existent même!

Servez-les sur un lit de laitue croustillante, mangez-les avec une fourchette et un couteau, ou pour des points bonus, prenez-les en sandwich entre mes pains à hamburger à faible teneur en glucides.

L’ingrédient secret de ces mauvais garçons fait TOUTE LA DIFFERENCE dans leur saveur et leur texture !

Si vous cherchez des alternatives à faible teneur en glucides aux hamburgers, et que vous êtes fatigué de la casserole de cheeseburger à faible teneur en glucides et de la salade de Big Mac, alors ces recettes à faible teneur en glucides sont pour vous !

Allumez ce gril (ou cette cuisinière) et mettons-nous au travail !

Ce que j’aime dans cette recette de burger sans pain

Si vous aimez cuisiner, alors il vous faut une recette de burger approuvée par la famille. Voici pourquoi je nomme cette recette de burger sans pain pour ce poste :

• C’est ma recette FAVORITE pour les galettes de burger. Juteuses, et pleines de saveurs complexes, vous ne voudrez plus jamais ajouter de la chapelure aux galettes !
• Elles se montent rapidement et facilement, sans technique particulière.
• Les galettes sont délicieuses quelle que soit la façon dont vous voulez les manger ! Recouvrez-les de fromage, prenez-les en sandwich entre des petits pains ou enveloppez-les dans de la laitue.

Notes de recette

Par rapport aux galettes de bœuf haché ordinaires, il y a ici une étape supplémentaire qui va faire toute la différence ! Voici tout ce que vous devez savoir :

Notes sur les ingrédients

Les oignons calibrés sont ce qui rend ces galettes SI juteuses et pleines de saveur. L’astuce ici est de faire sortir le liquide des oignons avant de les mélanger à la viande. Je trouve que cela se fait mieux avec un torchon de cuisine propre.

Conseil de pro ! Mettez le bol de  » jus d’oignon  » au réfrigérateur, et utilisez-le pour mariner les steaks !

Fromage ! Garnissez-les de fromage pendant leur dernière minute sur le gril.

Sauce. Si vous surveillez vos glucides, sachez que la plupart des sauces sont chargées de sucre – consultez plutôt mon ketchup à faible teneur en glucides ou ma sauce barbecue à faible teneur en glucides ! Ou, utilisez des sauces sans glucides comme la moutarde et la mayonnaise.

Les légumes. J’aime tous les légumes classiques à faible teneur en glucides sur mon hamburger : oignons, tomates et laitue. N’hésitez pas à utiliser vos préférés.

Outils pour faire

Rien de fantaisiste ici ! Juste un:

• Râpe à fromage pour que l’oignon soit finement émincé.
• Essuie-tout pour ringuer le plus de liquide possible. Vous pouvez utiliser des serviettes en papier.
• Bol pour mélanger les ingrédients des burgers
• Grill ou poêle pour les cuire.

Conseils de cuisson

• La  » cuisson  » des burgers. L’oignon garde ces galettes juteuses, elles peuvent donc être cuites un peu plus longtemps sans devenir dures. Si vous souhaitez un burger moyennement saignant, faites cuire les galettes pendant 4 minutes de chaque côté. Pour une cuisson à point, ajoutez une minute de chaque côté.
• Le gril par rapport à la cuisinière. À mon avis, vous ne pouvez tout simplement pas battre la saveur du charbon de bois, mais les cuire sur la cuisinière dans une fonte est un excellent moyen de gagner du temps !

Recommandations de portions

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Ces burgers juteux sans pain se marient parfaitement avec tous les classiques des accompagnements de burgers…

J’adore les servir avec ma salade de chou à faible teneur en glucides ou ma salade de pommes de terre au chou-fleur. Et, évidemment, quelques frites – nos frites à faible teneur en glucides préférées sont les frites de jicama.

Vous voulez ajouter votre propre touche à ces hamburgers ? La façon la plus simple d’être créatif avec vos burgers sans pain est avec les garnitures – différents fromages, sauces et légumes (tous énumérés ci-dessus dans les notes d’ingrédients).

Mais si vous souhaitez prendre cette recette dans une direction légèrement différente, voici quelques idées pour vous :

• Essayer un autre type de viande. Cette recette fonctionne bien pour les hamburgers de poulet et les hamburgers de dinde, sachez simplement que vous voudrez les faire cuire à cœur – utilisez un thermomètre à viande pour tester leur degré de cuisson.
• Vous n’aimez pas les grosses galettes ? Faites des sliders à la place. Consultez mes sliders de hamburgers à la dinde ou mes sliders de boulettes de viande italiennes pour avoir une idée de plus d’options de  » bun  » sans pain !
• Transformez ces burgers sans pain en boulettes de viande à faible teneur en glucides !
• Hachez les galettes cuites et servez-les dans des salades à faible teneur en glucides avec vos légumes et votre vinaigrette préférés.

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Burger sans pain

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Portions :4 Burgers

Temps de préparation15 mins

Temps de cuisson10 mins

Temps total25 mins

Ingrédients

• ▢ 1 livre de bœuf haché
• ▢ 1 œuf.
• ▢ 1 cuillère à café de moutarde
• ▢ 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• ▢ 1 petit oignon râpé
• ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• ▢ 1/2 cuillère à café de sel casher
• ▢ 1/2 cuillère à café de poivre
• ▢ 1/4 – 1/2 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

• Râper un petit oignon (1) à l’aide d’une râpe à fromage.
• Placez l’oignon râpé dans du papier absorbant ou du linge à vaisselle, et ringuez le plus de liquide possible.
• Placez le reste des ingrédients de la galette dans un grand bol, et mélangez avec vos mains.
• Formez 4 galettes, en appuyant votre pouce sur le centre supérieur de chacune d’elles pour former une entaille peu profonde.
• Faites griller/semer à la poêle vos hamburgers selon vos préférences, assurez-vous d’ajouter du fromage en tranches (si vous en utilisez) sur le dessus de chaque galette pendant la dernière minute de cuisson…. Gril : Chauffez le gril et faites cuire les hamburgers de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le hamburger soit cuit à votre goût. Saisir à la poêle : Chauffez une poêle à fond épais ou une poêle à feu vif et faites cuire les hamburgers pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
• Servir avec de la laitue, des oignons rouges, des tomates, tout ce dont vous avez envie. Bon appétit !

Les fans ont également fait ces recettes à faible teneur en glucides :

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  Conseils de Lindsey

  • L’information nutritionnelle est basée sur 1 burger si vous faites 4 burgers en utilisant cette recette, et ne comprend pas les garnitures :

  Nutrition

  Calories : 316kcalCarbohydrates : 3gProtéines : 21gMatières grasses : 24gCholestérol : 121mgFibres : 1gSucre : 1gCarbones nets : 2g

  ©Little Pine Low Carb. Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d’auteur. Le partage de cette recette est à la fois encouragé et apprécié. Copier et/ou coller les recettes complètes sur tout média social/site web/blog est strictement interdit.

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