Mon mari et moi aimons tellement cette casserole de plat principal que nous avons fini par la manger 3 jours de suite ! J’espère que vous aurez l’occasion de l’essayer. Chaque portion contient 323 calories, 8 grammes de matières grasses et 9 points WW Freestyle SmartPoints bleus, et 11 verts. C’est un vrai jeu d’enfant à faire, il se congèle très bien et il suffit d’une salade pour l’accompagner ! Facile, n’est-ce pas et ai-je mentionné que c’est absolument DÉLICIEUX ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
1¼ tasse d’oignons, hachés
2 cuillères à soupe de beurre à teneur réduite en matières grasses ou Smart Balance Light
1 (14.5 oz) de maïs à la crème
1¼ tasse de poitrines de poulet, cuites et coupées en dés, voir les conseils d’achat
1 œuf, j’adore les œufs Egg-Land’s Best
1 cuillère à soupe de lait sans matière grasse
¼ cuillère à café de cumin
¼ cuillère à café de poudre de chili
1 (8.5 oz) de boîte de mélange à muffins au maïs Jiffy’s, voir les conseils d’achat
½ tasse de salsa, j’ai utilisé la salsa Pace Medium Chunky ou utilisez votre préférée
½ tasse de crème sure sans gras
¼ tasse de fromage mélange mexicain léger ou de cheddar léger
Instructions
1. Préchauffez le four à 425 degrés. Enduire un moule de 9 x 9 po d’un aérosol de cuisson.
2. Dans un bol allant au micro-ondes, ajouter les oignons et le beurre. Cuire au micro-ondes à haute intensité pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger le maïs à la crème, le poulet, l’œuf, le lait, la poudre de chili et le cumin. Bien mélanger. Incorporer le mélange de pain de maïs et remuer seulement jusqu’à ce que le tout soit mélangé. La pâte sera un peu grumeleuse. Répartir la pâte à pain de maïs dans le moule préparé.
4. Déposer uniformément sur le dessus les oignons cuits et le liquide restant dans le bol.
5. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, étaler soigneusement la salsa uniformément sur les oignons. Elle ne couvrira pas complètement les oignons. À l’aide de la même spatule en caoutchouc, étaler soigneusement la crème aigre uniformément sur la salsa. Elle ne couvrira pas non plus complètement toute la casserole.
6. Saupoudrez uniformément le fromage sur la crème aigre.
7. Faites cuire au four pendant 45 minutes pour que toute la casserole soit bien cuite. Elle aura l’air très dorée.
8. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de couper en 6 tranches. Cette cocotte peut être préparée à l’avance, réfrigérée et réchauffée. Elle se congèle aussi très bien.
Pour 6 portions (chaque portion, 1 tranche)
Conseils d’achat
La plupart des supermarchés vendent le mélange à muffins de maïs Jiffy dans l’allée des pâtisseries. Si vous ne le trouvez pas, utilisez une autre marque qui fait environ 8,5 onces.
Trader Joe’s vend des paquets de poitrines de poulet cuites, tranchées ou hachées, qui sont vraiment délicieuses. Si vous achetez un poulet cuit au supermarché, assurez-vous d’enlever la peau avant de le hacher et de l’ajouter à ce plat.
WW Freestyle SmartPoints 9-Blue
WW SmartPoints 11-Green
WW POINTS PLUS 8
SKINNY FACTS : pour 1 tranche
323 calories, 8g de graisse, 3g sat. fat, 56mg chol, 15g de protéines, 44g de glucides, 4g de fibres, 824mg de sodium, 14g de sucre
FACTS : pour Freestyle SmartPoints
246 calories, 3g de sat. fat, 5g de protéines, 12g de sucre
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