Une fois que vous aurez compris comment faire des œufs durs à la perfection, vous les ajouterez probablement à tous les repas de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Après tout, cette collation nutritive et savoureuse peut également être dégustée à tout moment de l’année, ce qui signifie que vous n’aurez jamais à attendre qu’elle soit » en saison » pour commencer à en profiter dès maintenant.
Pour autant, si nous devions donner aux œufs une saison à part entière, ce serait le printemps. À l’approche du dimanche de Pâques et du début de la décoration annuelle des œufs, on constate un regain d’intérêt pour l’humble œuf dur… et pour de bonnes raisons. Si vous avez déjà teint des œufs de Pâques, vous savez qu’il n’y a rien de tel. De plus, quoi de mieux qu’un œuf dur quand il s’agit de la parfaite bouchée d’après-fêtes ? (Avec tous les autres desserts et gâteaux de Pâques indulgents servis le jour saint, vous avez probablement envie de quelque chose de sain et de sain).
Mais avant d’aller engloutir vos étalages de table de Pâques, il est important de répondre à l’éternelle question : Combien de temps les œufs durs sont-ils bons ? Ici, nous répondons à cette question une fois pour toutes dans l’espoir que personne ne doive passer le 12 avril – ou tout autre jour de l’année, d’ailleurs – à se sentir mal à cause d’un mauvais œuf. Voici le 411 sur la durée de vie réelle des œufs durs.
Combien de temps les œufs durs se conservent-ils au réfrigérateur ?
Le meilleur pari pour les œufs durs est de les conserver au réfrigérateur, selon le site The Incredible Egg. Dans la coquille, les œufs durs devraient durer jusqu’à une semaine s’ils sont correctement conservés, mais les œufs pelés doivent être consommés le jour même. Le site recommande de ranger tous les types d’œufs à 40 degrés Fahrenheit ou moins, et de les conserver « dans leur carton d’origine sur une étagère intérieure et loin des aliments piquants. » Il n’est pas recommandé de congeler les œufs durs, qu’ils aient ou non une coquille.
Combien de temps les œufs durs se conservent-ils à température ambiante ?
Lorsqu’il s’agit d’œufs non réfrigérés – ce qui est probablement la catégorie dans laquelle entrent la plupart des œufs de Pâques ornés – c’est une toute autre histoire. Citant les Centers for Disease Control and Prevention, LiveStrong.com écrit que les aliments périssables, dont font partie les œufs, ne tiennent qu’environ deux heures hors du réfrigérateur. Passé ce délai, il faut soit les jeter, soit les remettre au frais. Le CDC ajoute que s’il fait plus de 90 degrés dans la zone où ils sont servis, par exemple lors d’un barbecue dans la cour ou d’un pique-nique d’été, les articles facilement gâtés devaient être jetés après seulement une heure.
Bien que cela puisse anéantir vos rêves de déguster vos œufs parés comme un petit grignotage, il vaut certainement mieux être sûr que vraiment malade.
Comment savoir si un œuf dur est mauvais ?
C’est assez simple. Si l’œuf sent le soufre ou dégage d’autres odeurs de pourriture, vous voudrez le jeter – il n’y a pas deux façons de le faire.
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