La pomme de terre est un aliment génial. Je sais que les gens sont un peu dégoûtés à son sujet, et à un certain point à juste titre, car le nom implique qu’il s’agit en fait des « restes » de porcs. Ce n’est pas pour les âmes sensibles…. ou les estomacs…. de lire la liste des ingrédients sur l’emballage du scrapple. Si vous la lisez, des choses comme des groins, des cœurs et des foies de porc seront sur la liste.

Pour ceux qui ont grandi avec ce délice ou qui sont assez courageux pour dépasser l’idée de l’aliment et le goûter réellement, c’est dans tous les sens du terme un délice. Une riche saveur de porc avec une texture beurrée et un goût légèrement fumé est ce qui rend cette « viande » si spéciale. Oui, c’est un goût acquis et je pense que c’est l’un de ces aliments « à aimer ou à laisser ». Mais pour ceux d’entre nous qui l’aiment, nous ne pouvons pas en avoir assez !

J’ai cuisiné le scrapple de nombreuses façons différentes, mais la meilleure façon que je trouve de le cuisiner est de le faire cuire à la poêle. Tout d’abord, coupez le bloc de scrapple en fines tranches.

L’étape suivante consiste à mettre les tranches dans une poêle. Laissez un peu d’espace entre chaque tranche sinon elles vont coller ensemble. Il n’est pas nécessaire de graisser ou d’huiler la poêle car il y a suffisamment de graisse dans le scrapple pour qu’il ne brûle pas.

Voici le secret pour le cuire….laissez-le tranquille ! Mettez-le dans la poêle et laissez-le jusqu’à ce que le dessous devienne bien croustillant et brun. Vous pouvez presque dire juste en les regardant quand ils sont cuits sur le côté inférieur car vous verrez les bords commencer à brunir.

Puis, retournez sur l’autre côté et laissez jusqu’à ce que ce côté devienne bien croustillant et brun.

Crispy scrapple parfaitement croustillant!

Une fois que le scrapple est bruni des deux côtés, il est prêt à être mangé ! Le scrapple est excellent avec des œufs cuits à votre goût et peut également aller parfaitement avec des crêpes ou des gaufres.

Alors, pour tous les curieux du scrapple, j’espère que vous l’essayerez et pour ceux qui l’adorent, j’espère que vous me ferez part de vos façons préférées de le cuisiner et de le manger !

Ce billet de blog a été partagé avec : Fresh Eggs Daily – From the Farm Blog Hop

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