Les choux sont une culture de temps frais. Commencez les graines à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée du printemps. Semez les graines à l’extérieur lorsque le sol peut être travaillé au printemps. Placez les transplants dans le jardin lorsqu’ils ont atteint une hauteur de 7 à 10 cm (3 à 4 pouces), et ce 3 à 4 semaines avant la dernière gelée de printemps. Dans les régions à hiver doux, démarrez les graines à la fin de l’été pour une récolte en hiver ou au printemps.

Description. Le chou vert est une plante bisannuelle rustique cultivée comme une annuelle. Les collards poussent de 2 à 3 pieds de haut (,6 à 0,9 m) avec des rosettes de grandes feuilles cireuses non piquantes poussant sur des tiges robustes. Le collard est une sorte de chou frisé et un membre primitif de la famille des choux.

Rendement. Plantez 2 à 3 plants de collard par membre du foyer.

Plantation des collards

Site. Cultivez le chou-fleur en plein soleil. Les collards préfèrent un sol riche en matières organiques et bien drainé, avec un pH de 6,5 à 7,5. Ajoutez du compost vieilli aux lits de plantation avant de les planter, en particulier lorsque le sol est sablonneux.

Moment de la plantation. Le chou vert est une culture de temps frais et peut tolérer des températures aussi basses que 20°F (-6,7°C). Les collards sont plus tolérants à la chaleur que les choux. Les choux sont généralement cultivés à partir de transplants. Commencez les graines à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée du printemps. Semer les graines à l’extérieur lorsque le sol peut être travaillé au printemps. Placez les transplants dans le jardin lorsqu’ils ont atteint une hauteur de 7 à 10 cm (3 à 4 pouces), au plus tôt 3 à 4 semaines avant la dernière gelée de printemps. Dans la plupart des régions, les choux peuvent être plantés au début du printemps et à nouveau à la fin de l’été pour une récolte en automne ou en hiver. À la fin de l’été, semez directement les graines dans le jardin. Dans les régions à hiver doux, commencez les graines à la fin de l’été pour une récolte d’hiver ou de printemps.

Plantation et espacement. Semez les graines à 2,5 cm (1 pouce) de profondeur et à 7,6 cm (3 pouces) d’intervalle. Éclaircissez les choux à 12 pouces (30cm) d’intervalle lorsque les semis sont assez grands pour être soulevés par leurs vraies feuilles. Espacer les rangs de 61 cm (24 pouces). Transplantez les semis éclaircis dans une autre partie du jardin lorsque les plantes ont 4 ou 5 vraies feuilles. Les transplants qui sont gigotés ou qui ont des tiges tordues doivent être plantés profondément jusqu’à leurs premières feuilles afin qu’ils ne deviennent pas trop lourds au sommet.

Plus de conseils à : Conseils pour le démarrage des graines de chou-fleur.

Des plantes compagnes. Tomates, pois du sud, poivrons. Ne pas planter avec du céleri, des pommes de terre, des ignames.

Culture en conteneur. Les colverts peuvent être cultivés dans des conteneurs. Une seule plante peut être cultivée dans un pot de 10 pouces (25 cm). Dans des récipients plus grands, placez les choux verts sur des centres de 18 à 24 pouces (45-61cm).

Soins des choux verts

Eau et alimentation. Arrosez régulièrement les collards afin que les feuilles ne deviennent pas coriaces. Un arrosage insuffisant peut faire en sorte que les collards deviennent filandreux. Ajoutez du compost vieilli dans le lit de plantation avant de planter et désherbez latéralement les plantes avec du compost à la mi-saison. Du fumier vieilli peut être ajouté aux lits de plantation à l’automne avant la plantation.

Soins. Paillez autour des collards pour garder le sol humide. Les plantes qui deviennent trop lourdes au sommet peuvent avoir besoin d’un tuteurage.

Nuisibles. Les choux peuvent être attaqués par des ravageurs de la famille du chou : vers gris, fausse-arpenteuse du chou (précédée de petits papillons jaunes et blancs) et piérides du chou importées. Récupérez ces ravageurs à la main ou pulvérisez les plantes avec du Bacillus thuringiensis.

Maladies. Les colverts ne présentent pas de problèmes de maladies graves.

Récolte et stockage des colverts

Récolte. Les choux sont prêts à être récoltés 85 à 95 jours après le semis et 75 à 85 jours après le repiquage. Cueillez ou coupez les feuilles selon un calendrier « couper et recommencer » dès que les plantes atteignent 12 pouces de hauteur. Récoltez les jeunes feuilles tendres de bas en haut ; coupez les feuilles avant qu’elles ne deviennent vieilles et coriaces. Le gel transforme une partie des hydrates de carbone des plantes en sucre et peut donner un goût plus sucré aux feuilles. Terminez la récolte avant le premier gel dur.

Voir aussi : Comment récolter et conserver le chou-fleur.

Réserver et mettre en conserve. Les choux verts peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou dans un endroit froid et humide pendant 2 à 3 semaines. Le chou vert peut être congelé, mis en conserve ou séché.

Variétés de chou vert à cultiver

Variétés. ‘Blue Max’ (68 jours) ; ‘Champion’ (60-80 jours) ; ‘Georgia’ (70-80 jours) ; ‘Top Bunch’ (67 jours) ; ‘Vates’ (55-80 jours).

Nom commun. Collard

Nom botanique. Brassica oleracea acephala

Origine. Europe

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