Si vous voulez être indépendant de la trogne de champignons dans la nature et des offres de certains Smart Shops dans certains pays, il est recommandé de créer sa propre culture de champignons à la maison. Pour chaque espèce, il existe des méthodes de culture spécifiques. Les champignons psychédéliques les plus cultivés sont le Psilocybe cubensis, également appelé le « Mexicain ». La raison pour laquelle ils sont si connus est qu’ils sont assez faciles à cultiver dans des circonstances contrôlées. En Europe, elles ne peuvent être cultivées qu’en intérieur. Par contre, il existe d’autres espèces qui peuvent facilement pousser en extérieur. Le Psilocybe cyanescens est un champignon indigène qui pousse sur des copeaux de bois, tout comme le Psilocybe azurescens. Cependant, les méthodes pour cultiver les deux derniers une fois est tout à fait différente de la technique pour cultiver Psilocybe cubensis.
En général, la culture de vos propres champignons est un peu plus difficile que la culture de votre propre cannabis. Avant de se lancer dans la culture de champignons, il faut connaître certaines règles et travailler très précisément. La plupart du temps, le plus gros problème est de travailler de manière stérile. Si l’on commence à cultiver, on se rend vite compte que les cultures de champignons sont susceptibles de contenir des bactéries et des moisissures. Même si vous travaillez très correctement et de manière stérile, votre verre contenant la culture peut être infecté. Néanmoins, ne vous découragez pas ! Prenez toujours note de ce que vous faites et de ce qui a mal tourné. Essayez d’apprendre de votre erreur.
Source : La technique suivante a été publiée pour la première fois à Seattle en septembre 1991 sous le nom de PF TEK (Psylocybe Fanaticus technique). Vers 1998, plus d’un demi-million d’exemples étaient en circulation. La PF TEK est la technique de culture écologique de champignons la plus populaire au monde.
Cette version autorisée a été adaptée à la situation en Europe par la Stichting Perfect Fungi.
On a besoin des accessoires suivants :
Pharmacie
Aiguilles avec protection de l’aiguille
Aiguilles d’injection emballées stériles
Les seringues et les aiguilles ne sont nécessaires que si l’on veut fabriquer ses propres seringues à spores
Marché de la construction ou magasin d’outils
Aspiration (ou aiguille à tricoter)
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Droguerie
Spiritus (alcool à 70-80% en volume)
Ciseaux à cuticules à lignes petites et courbes ou petits ciseaux à petite pointe
Savon antibactérien
Coton absorbant
Jardinerie
Pulvérisateur de plantes
Perlit
Vermikulit (taille du maïs 0-3mm, grade nr. 2)
Article ménager (supermarché, magasin, magasin de santé, et ainsi de suite)
Tinfoil
Autoclave
Lampe
Lunettes à parois latérales lisses
Ampoule de 15 watts
Lampe à insectes violette ou lumière noire de 370-nm-.noire (Philips color 5)
Fourchette de cuisine
Réfrigérant
Bécher
Pellette à mesurer
Sac plastique translucide
Farine de riz ou riz brun
Bol à soupe
Papier à vaisselle
Pharmacie
Bandes de caoutchouc
Marqueur
Bande adhésive
Film d’emballage
Magasin d’animaux domestiques
Mini-aquarium
Thermomètre pour l’aquarium
En outre, il faut disposer d’une pièce sans poussière (par exemple une grande lingerie ou une douche peu utilisée), d’un disque à gratter, d’un logement pour s’asseoir, d’un chalumeau et d’un réfrigérateur avec congélateur.
1 – Les verres
Faites attention à la surface des verres lors de votre choix. De cette façon, vous aurez un processus de récolte beaucoup plus confortable. Il vaut mieux avoir plus de petits verres que beaucoup de verres de grande taille. La raison en est qu’il se produira des contaminations de temps en temps.
1.1 Une prise:
Des verres adaptés qui sont faciles à renverser comme un moule à gâteau. Les verres ne doivent pas se déformer pendant le processus de cuisson à l’extérieur.
1.2 Des verres qui ont déjà été utilisés plusieurs fois
Des verres pratiques en verre blanc sont des verres à marmelade jusqu’à 385 ml ou des bocaux à conserves.
1.3 Des verres en plastique et de forme
Des bocaux stérilisables en plastique résistant à la chaleur comme le polypropylène (PP) sont très pratiques. Leur nom se trouve souvent dans un petit symbole triangulaire. Ils sont bon marché, légers et incassables, mais pas vendeurs pratiques à fermer.
1.4 Verres à boire
Les verres à boire sont également corrects pour cultiver. Lorsque vous les utilisez comme cuve, vous utiliserez le papier d’aluminium comme couvercle. Le risque d’infection est plus grand que dans le cas de verres avec un bouchon à vis. Lorsque vous fixez le papier aluminium avec un élastique et que vous prenez une couche plus épaisse de Vermikulit, vous pouvez minimiser le risque.
2 Préparation du sol et processus de stérilisation
Les champignons sont des organismes plus faciles que les plantes. Ils n’ont pas besoin de chlorophylle et obtiennent donc de l’oxygène ainsi que de l’azotique de l’extérieur.
2.1.1 On prend :
- Farine de riz ou riz brun (le riz brun auto-broyé est meilleur que la farine de riz préemballé)
- Vermikulit à gros grain moyen
- Les verres à parois lisses
- Un alêne ou une aiguille à tricoter
- Un bol à soupe
- Un bécher
- Un ruban adhésif
- Une fourchette de cuisine
2.1.2. Recette pour la préparation du sol
Une récolte maximale sera obtenue lorsque vous utiliserez un 1/4 de verre avec de la farine de riz brun, un 1/2 verre avec du Vermikulit à gros grains moyens et un 1/4 de verre avec de l’eau.
2.2 Procédure pour les verres de 320 ml
Si vous utilisez des verres avec un couvercle en plastique (ou des verres recouverts d’une feuille d’aluminium), commencez par l’étape 3.
- Vissez le couvercle sur le verre.
- Découpez quatre trous dans le couvercle.
- Collez 160 ml de Vermikulit dans le bol à soupe.
- Coquillez 80 ml de farine de riz par-dessus.
- Dispersez-vous soigneusement 80 ml d’eau.
- Mélangez le tout correctement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine de riz sèche.
- Mélangez le sol de chaque récipient de culture individuellement. De cette façon, vous évitez la création de mottes.
- Remplir les classes de façon lâche.
- Taper doucement le fond du verre avec votre paume. Maintenant, secouez un peu le verre pour que la terre puisse se répandre de manière égale.
- Nettoyez le bord du verre.
- Mettez maintenant une petite couche de Vermikulit sec sur la terre.
- S’il y a un surplus de Vermikulit dans le verre, vous pouvez le retirer délicatement. Mais ne l’enfoncez pas dans le sol.
- Collez les trous du couvercle avec le ruban adhésif et assurez-vous que les bulles potentielles sont éliminées. Fermez le couvercle mais pas trop fort.
2.3 Stériliser
Dans la première phase de la croissance, le Myzel est très vulnérable pour les infections qui peuvent être causées par des moisissures et des bactéries. Dans le processus de cuisson, les micro-organismes vont être tués et leur reproduction stoppée.
2.3.1 On prend :
Un pot avec un couvercle facile à fermer. Au fond de la marmite, nous devons avoir une grille qui évite que les verres soient en contact avec le fond.
2.3.2 Procédure
Cuire les verres pendant une heure à 100 degrés Celsius. Si vous avez une marmite à cuisson rapide, vous la faites cuire pendant environ 30 minutes à 120 degrés Celsius. Le couvercle de la marmite doit être très bien fermé. Sinon, la terre va se dessécher. Veillez à ce qu’aucune eau n’entre en contact avec la terre et faites attention à ce qu’il y ait suffisamment d’eau dans la marmite.
2.4 Temps d’attente
Conservez les verres à température ambiante. Après un mois, les verres doivent avoir exactement le même aspect et la même odeur que juste après la stérilisation. De plus, ils doivent avoir le même poids qu’avant. On peut desserrer un peu la couverture et sentir le contenu si le Vermikulit reste au sol.
S’il y a une infection, il est beaucoup plus facile d’en déterminer les racines.
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3 Inoculation et croissance
L’ensemencement des spores est appelé inoculation. Ne pas se développer à travers le sol est très susceptible d’obtenir des infections. Pour éviter les infections potentielles, utilisez la méthode suivante :
3.1 On prend :
- Inoculum (une ampoule ou une seringue pour 10 galsses – ceci est pour seulement pour les spores PF & PFE)
- Lighter
- Marker
- Aiguille
- Thermomètre
3.2 Procédure
Fermez toutes les fenêtres et portes de votre maison (les salles de bains sont très bien pour cette procédure). Nettoyez tout avec un mélange de savon antibactérien et de Spiritus.
- (Verre avec couvercle en plastique) : Piquez avec une aiguille chaude quatre trous dans le couvercle à l’intérieur du pivot. Lorsque vous utilisez des verres à boire, ce n’est pas nécessaire. Ici, utilisez un couvercle avec quatre trous comme gabarit.
- Secouez la seringue pour que les spores se répandent dans l’eau et retirez la protection de l’aiguille.
- Chauffez la pointe de la seringue dans une flamme sans suie. Pour une flamme sans suie, vous utilisez un verre à shot inversé avec une goutte de Spiritus sortie d’une pipette. Une goutte brûle exactement le temps qu’il faut.
- Piquez une aiguille dans un trou et laissez-la refroidir.
- Prenez la seringue entre vos pouces et votre majeur ainsi que votre annulaire – l’index à la clef. Tenez l’aiguille contre le verre de façon à ce que l’ouverture de la pointe de l’aiguille soit visible.
- Pendant le temps que l’inoculum tombe dans le verre, vous devez retirer le doigt de la clé de verrouillage et attendre environ une seconde puis reprendre l’aiguille. Si la seringue se bouche on la retire de façon à se débarrasser de la congestion. Attention : Ne pas respirer dans l’ouverture !
- Répéter le niveau quatre à six jusqu’à ce que chaque ouverture soit inoculée. Ensuite, nettoyez à nouveau l’aiguille à l’aide d’une flamme sans suie et mettez la protection pour pouvoir conserver la seringue de manière étanche à l’air.
- Scellez les trous du couvercle avec un ruban adhésif et inscrivez la date sur le verre.
- Inoculez le verre suivant seulement si les spores du premier verre germent. Dans un mois, vous pouvez récolter pour votre propre consommation de cette façon. Plus coûte inutilement beaucoup de temps, d’espace et de matériel et peut réduire la qualité.
3.3 Germination et croissance
Réservez les verres dans une plage de température de 15-30 degrés Celsius dans un endroit sans poussière et sans lumière du soleil. Une glacière convient parfaitement pour cela. Si la chaleur est nécessaire, vous pouvez utiliser une ampoule pour éclairer les verres. N’utilisez pas de bruyère par le bas car cela assèche le sol. Dans une semaine, il y a des petites taches blanches qui émergent sur le Myzel et dans la deuxième semaine Mycelia qui se développe à travers le sol.
4 Environnement de culture
Dès que des primordiaux émergent du sol, vous pouvez retirer le verre. (Attention à ne pas détruire les jeunes champignons !) Coupez les parties qui n’ont pas poussé à travers avec un couteau chaud hors du gâteau afin d’éviter toute infection. Seuls les sols à croissance complète doivent être utilisés pour la fructification car si ce n’est pas le cas, le risque d’infections est beaucoup plus élevé.
4.1 Procédure
Retournez le verre et sortez le gâteau avec précaution. Si des morceaux se cassent, vous pouvez le remettre et il repoussera. Le gâteau va sentir assez fort et se rappelle l’odeur des feuilles d’automne. Faites attention s’il sent un peu aigre ou moisi. Enlevez les gouttes avec du papier toilette. Normalement, les gâteaux endommagés présentent des taches, mais cela n’est pas lié au processus de décomposition.
4.2 Environnement de culture
Dans une bonne forme de culture :
- l’humidité relative reste supérieure à 85%
- la ventilation et la température sont facilement contrôlables
- les gâteaux peuvent être éclairés
- tout est facile à nettoyer
4.2.1 Une prise :
- Petit aquarium ou coupe à fruits transparente
- Sac transparent ou table en plexiglas et couvercle
- Cocked out (saturé d’eau) Perlit
- Pulvérisateur de plantes à haute pression
4.2.2 Construction et positionnement
Veuillez consulter les dessins pour la construction. Dans un sac avec un seul gâteau (dessin n°4) l’humilité reste élevée, vous n’aurez pas d’infection et vous aurez un manque d’oxygène. Pour l’emballage de plusieurs gâteaux (voir dessin nr. 5 et 6) il y a des avantages et des inconvénients exactement opposés. Perlit est capillaire et laisse l’eau se vaporiser plus rapidement que Vermikulit. Ajoutez la quantité de Perlit nécessaire pendant la cuisson. La vapeur se chargera de l’humidification rapide de la forme. Mettez ensuite le petit aquarium ou le bol à fruits dans le sac, puis fermez-le. Placez ou attachez le sac dans un réfrigérateur. Fixez une lumière noire au-dessus du sac. Faites attention et assurez-vous d’avoir une distance suffisante entre le sac et la lumière noire pour que le gâteau ne soit pas desséché. Ni la lumière noire ni l’armoire ne sont vraiment nécessaires – vous pourriez aussi attacher le sac dans une tente ou à un arbre.
4.3 Processus de nébulisation
Nébulisez régulièrement toutes les 24 heures l’air avec de l’eau. Le brouillard ajoutera de l’oxygène aux poissons et dissoudra l’azotique. Les champignons sont protégés contre les gouttes d’eau directes, donc vous n’avez pas besoin de vous inquiéter à ce sujet. L’eau redondante peut être évacuée par un trou sur le fond.
4.4 Lumière, air et température
La plupart des primordiaux pousseront à la lumière de 370 nanomètre (décoration blacklight). Les champignons se développeront à la lumière. Cependant, une période de photo de plus de 12 heures peut être nocive pour les champignons.
L’intensité de la lumière n’est pas si importante. Si vous pouvez encore lire avec cette lumière, c’est très bien. Une ventilation quotidienne est recommandée. Trop de dioxyde de carbone inhibe la croissance de la hutte de plusieurs espèces de champignons. Avec le Psilocybe cubensis, ce ne sera pas un gros problème. Les champignons poussent au rythme le plus rapide lorsque vous créez un environnement d’environ 30 degrés Celsius. Mais ils ne seront pas aussi puissants et solides. Dès le début de la construction de certains pré-stades de champignons, une température de 21 degrés celsius est préférable.
4.5 Champignons et malformation
Les primordiens de champignons émergent de petits points blancs qui deviendront des petits champignons jaunes. Les premiers sont déformés et cesseront déjà de croître au bout de quelques jours.
L’extrémité d’un bébé champignon « sortant » deviendra brun noir, plus tard noir et se déformera de rond en maladroit. La hutte tombera prématurément et deviendra particulièrement épaisse. D’autres malformations resteront sous forme de nodules blancs. Récoltez-les avec une aiguille avant qu’ils ne deviennent mous – les malformations sont très puissantes !
Les champignons ordinaires poussent à partir d’autres préétats. Récolter un quart du poids du sol humide est à peu près normal. Dans des cas exceptionnels, il y a eu 4 récoltes avec jusqu’à 60%.
5 Inoculum
Les spores matures des shrooms de reproduction décolorent le gâteau en foncé. Pendant la préparation de l’inoculum il y a le danger d’infection. Assurez-vous donc que vous travaillez correctement.
5.1 On prend :
- Verre avec couvercle en vol
- La feuille
- La casserole ou le four
- Spiritus
- La mousse
- Ciseaux à cuticules courbes
- Petit couteau
- Briquet
- Laine de coton
- Verre à canon
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5.1.1 Procédure
- Couvrir le verre avec du papier d’aluminium et potentiellement un élastique. Ensuite, mettez le couvercle dans un mélange de spiritueux et de mousse.
- Mettez les verres pendant environ une demi-heure dans le four à 150 degrés Celsius ou faites-les cuire dans une casserole fermée. Dans une marmite, le verre ne doit pas avoir de contact avec le fond.
- Fermez les fenêtres et les portes. Nettoyez les murs et utilisez des ustensiles avec du suds/spiritus.
- Mettez le verre refroidi à droite à côté du gâteau avec des champignons sporulés. En outre, mettez le couvercle inversé sur le côté droit (voir dessin n°7).
- Placez un verre à shot inversé avec un peu de spiritueux (70-80%) sur le côté gauche à côté du gâteau. Placez également le briquet à côté.
- Détachez la feuille d’aluminium de manière à pouvoir la retirer du verre d’une seule main.
- Impibrez une boule de coton dans le spiritueux. Avec cela, vous nettoyez le couteau et le ciseau.
- Lumière sur l’alcool à brûler au fond du verre à shot. Stérilisez les ciseaux et la pointe du couteau en les chauffant (voir dessin n° 8).
- Découpez la hutte avec le couteau et coupez la tige avec les ciseaux (voir dessin n° 9).
- Ne tenez pas vos mains au-dessus du verre – retirez la feuille d’aluminium – coupez la hutte avec les ciseaux du couteau (voir dessin n°. 10) et la mettre ensuite dans le verre que vous pouvez maintenant ouvrir.
- Laissez le verre reposer pendant 4 jours à température ambiante (voir dessin nr. 11).
- Retirez la cabane avec un couteau chaud et laissez sécher l’empreinte des spores. Celle-ci devrait être stockable pendant un an.
5.2 Production de l’inoculum
Cuire une seringue et un verre d’eau avec un entier masqué dans le couvercle pendant une heure longue dans un pot rempli d’eau. Piquez une ouverture dans le couvercle du verre où se trouve l’empreinte des spores. Stérilisez l’aiguille en la chauffant et injectez un peu d’eau refroidie et stérile sur les spores. Collez l’ouverture pour qu’elle soit à nouveau fermée et congelez l’eau des spores. Décongelez-la ensuite de manière à ce que le verre soit de travers. Pendant cette opération, faites attention aux glaçons. L’eau ne doit à aucun moment toucher le couvercle. Assurez-vous que le verre est étanche à l’air.
5.3 Remplissage des seringues
Prenez une casserole et remplissez-la d’eau. Puis faites-y cuire une seringue ainsi qu’un verre rempli d’eau dont l’ouverture du couvercle est masquée. Cela vous temps pendant environ une heure. Stérilisez la seringue en la chauffant et injectez une couche d’eau refroidie et stérile dans le verre contenant l’eau des spores. Tenez le verre en biais et tirez la seringue complètement (dessin nr. 12). Stérilisez à nouveau l’aiguille en chauffant et emballez la seringue de manière hermétique.
6 Récolte et conservation
Les jeunes champignons sont meilleurs que les vieux.
Nota bene : décidez pour chaque champignon si vous le sporulez, le mangez ou si vous voulez le jeter. Ne stockez pas les champignons : plus les champignons sont frais, plus ils seront puissants.
6.1 Récolte
Les substances effectrices se concentreront dans les huttes des jeunes champignons. Dès que le processus de sporulation commence, les champignons vont perdre peu à peu de leur puissance. Le moment de la récolte pour la consommation est alors opportun, lorsque la toison de protection s’ouvre.
6.1.1 Une fois pris :
- Mains sèches
- Couteau tranchant
- Aiguille
6.1.2 Procédure
Récolte à mains sèches. Poussez le champignon avec un mouvement rotatif en l’éloignant du gâteau. Utilisez une aiguille pour les plus courts. Coupez d’abord les groupes de champignons adnés, puis retirez les souches.
6.2 Conservation
La coloration bleue montre l’oxydation de la psilocybine. La lumière UV, l’humidité, la chaleur et l’oxygène accélèrent ce processus. Le séchage et les antioxydants ralentiront ce processus particulier.
6.3 Séchage
Le séchage réduira l’inconfort de l’estomac et des intestins. Les champignons séchés sont les meilleurs pour le stockage.
6.3.1 On prend :
- Ampoule de 15 watts
- Thermomètre
- T-shirt ou draps
- Boîte
- Pin
6.3.2 Procédure
Découpez des trous dans les côtés de la boîte et placez l’ampoule quelque part dans celle-ci. Tendez la chemise ou le drap comme un auvent par-dessus et fixez-le. Mettez les champignons et le thermomètre dessus (dessin n° 13). Veillez à ce que la température ne dépasse pas 30 degrés Celsius. Dès que les champignons commencent à être ridés, retirez le Vermikulit. Les champignons croustillants peuvent alors être conservés hermétiquement et sans humidité dans le congélateur.