Ce frottement sec sucré pour les côtes de porc est la meilleure recette de grillades de l’été. Elle rend les côtes si délicieuses et juteuses et c’est SIMPLE !

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J’ai été très intimidé par la cuisson des côtes pendant longtemps. Je ne sais même pas pourquoi maintenant, car elles sont si faciles. Je suppose que j’avais peur qu’elles sortent super dures et que j’arrache la viande avec mes dents.

J’ai fait quelques recherches et après quelques essais, j’ai obtenu la perfection et je fais maintenant des côtes levées tout le temps. C’est l’un des plats préférés de notre famille. J’ADORE cette recette de rub rubans de côtes sucrées parce qu’elle est super simple ET a une saveur fantastique ! C’est agréable d’avoir quelque chose de différent de la sauce BBQ.

Introduction : vous pouvez également utiliser ce rub sur du poulet ou du porc fumé !

Sweet Dry Rub for Pork Ribs

Les côtesmithfiled sont parées à la main, extra tendres et juteuses, sans hormones ni stéroïdes ajoutés. Donc, vous voyez, vous n’avez pas besoin d’être un chef expert pour faire de délicieuses côtes. C’est mon arme secrète !

Dois-je faire cuire mes côtes rapidement ou lentement ?

J’habite à Race City, aux États-Unis (Caroline du Nord) et nous grillons beaucoup ici. J’utilise des côtes de porc fraîches extra tendres Smithfield style St-Louis pour cette recette aujourd’hui. Je suis #teamslow parce que ma façon préférée de griller mes côtes est à basse température pendant longtemps. Cependant, il y a des gens qui aiment cuire les côtes rapidement.

Smithfield s’associe au Pitmaster Tuffy Stone (#TeamSlow) et au pilote de course n°10 Aric Almirola (#TeamFast) alors qu’ils s’affrontent pour montrer à quel point le porc frais peut être facile et polyvalent sur le gril. J’adore cette idée car parfois, on n’a tout simplement pas le temps de cuisiner longtemps, mais on peut quand même avoir de la délicieuse viande grillée !

Etes-vous #teamfast ou #teamslow ?

Race City, USA

Je ne suis pas sûre d’avoir beaucoup écrit sur ma vie avant d’avoir des enfants. Je travaillais dans un bureau, comme la plupart des gens. Cependant, c’était dans une industrie vraiment cool dont vous avez peut-être entendu parler… NASCAR !

J’ai appris tellement de choses sur les pilotes et j’ai rencontré tellement de gens dans cette industrie. L’institutrice de maternelle de mon fils est même mariée à un pilote !

Lorsque j’ai postulé à cet emploi, je ne suis même pas sûre de savoir à quel genre d’endroit je postulais. J’avais toujours travaillé dans l’analytique, donc je postulais juste pour regarder des chiffres ! Je peux vous dire que les gens ici prennent cette industrie TRÈS au sérieux. Si vous ne travaillez pas et ne voyagez pas avec NASCAR, alors les gens se réunissent et regardent les courses et passent simplement du temps ensemble.

Je ne sais pas pour vous, mais je suis accro à la commande de mes courses en ligne. J’ai commandé mes côtes de porc fraîches extra tendres Smithfield style St-Louis et d’autres ingrédients pour le dîner de ce soir.

Si vous n’avez pas commandé chez Walmart Grocery, alors vous manquez quelque chose. Je suis en dehors de la ville pour la journée, alors j’ai juste fait mon menu et commandé l’épicerie en ligne. J’ai prévu de les récupérer à mon retour en ville. C’est super pratique. Vous vous garez directement et ils apportent votre commande dans votre voiture !

Ingrédients pour la recette de rubans de côtes secs et sucrés

• Smithfield Extra Tender Fresh Pork St. Louis Style Ribs
• Légère cassonade
• Sel et poivre noir
• Poudre d’ail
• Paprika
• Poudre d’oignon

Tip- Cette recette n’est PAS piquante. Si vous souhaitez la rendre un peu plus épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de poudre de chili au mélange.

Comment faire le meilleur rub pour les côtes de porc

Étape 1

Préchauffer le gril à 250F.

Étape 2

Pour faire le mélange d’épices, ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Frottez le mélange d’épices sur l’avant et l’arrière des côtes. Enveloppez bien les côtes avec du papier d’aluminium.

Étape 3

Griller pendant 1 heure et demie, retourner et griller pendant encore 1 heure et demie.

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D’excellentes recettes d’accompagnement pour des côtes de porc grillées sucrées

• Salade de pommes de terre grillées avec vinaigrette au bacon
• Tex-.Mex coleslaw
• Salade de concombre
• Pommes frites du Sud

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