Comment savoir si le yaourt grec est devenu mauvais
Si vous êtes déjà entré dans une épicerie, il y a de fortes chances que vous soyez tombé sur une allée remplie de différents types de yaourts. Rempli de toutes ces bonnes bactéries actives qui aident à garder votre corps et vos intestins en bonne santé, le yaourt est également rempli d’autres nutriments sains. Parmi ces nutriments, citons le calcium, les protéines et même les vitamines B6 et B12. En outre, un yaourt contenant des probiotiques peut également aider votre organisme à digérer les aliments que vous consommez et à résoudre certains problèmes de santé. Et lorsque vous mangez régulièrement du yaourt, il peut également contribuer à renforcer votre système immunitaire. Ce qui rend le yaourt si génial, c’est qu’il s’agit d’un aliment que vous pouvez siroter ou manger tous les jours. Mais comment savoir si votre yaourt est devenu mauvais ?
C’est par un processus connu sous le nom de fermentation bactérienne, qui produit réellement le yaourt que vous mangez. Au sein des produits laitiers, il va y avoir un groupe de bactéries qui vont modifier le lactose (le sucre et le lait) au sein du yaourt et le transformer en acide lactique. C’est ce processus qui va transformer le produit laitier en une pâte beaucoup plus crémeuse et épaisse, et lui donner un soupçon de goût acidulé. Une fois cette étape franchie, vous obtenez un yaourt. Il s’agit en fait d’un processus assez simple que vous pouvez même faire à la maison si vous aviez envie d’essayer de faire votre propre yaourt dans le confort de votre maison.
Avez-vous déjà entendu l’expression » ne pas pleurer sur le lait renversé » ? Eh bien ne le faites pas, car dès le lendemain, il deviendra un yaourt gratuit. Bien que cela puisse sembler une tonne de travail de faire votre propre yaourt, ce n’est vraiment pas si difficile du tout. Et si vous ne voulez pas le faire vous-même, vous devriez essayer d’en acheter dans une laiterie, car il sera bien meilleur que tout ce que vous pourrez jamais obtenir dans une épicerie. Mais même cela n’est pas comparable à la saveur et au goût incroyables du produit fait maison. De plus, lorsque vous faites votre propre yaourt à la maison, vous économisez une tonne d’argent. Juste pour réitérer à quel point il est extrêmement facile de faire du yaourt à la maison, il n’y a vraiment qu’une seule théorie super simple que vous devrez suivre, et vous pourrez avoir un ton de yaourt fait maison prêt à être consommé dès le matin.
Quoi que vous achetiez votre yaourt au magasin ou que vous le fassiez à la maison, votre yaourt va éventuellement commencer à se gâter. Maintenant, gardez à l’esprit qu’à la fin de la journée, tous les yaourts ne sont essentiellement que du vieux lait. Cela étant dit, il existe quelques moyens de base pour vous aider à déterminer si votre yaourt a tourné ou s’il est encore bon à manger.
Comment savoir si votre yaourt a tourné
Alors, comment savoir si votre yaourt a tourné ? Tout d’abord, ce que vous allez vouloir faire est de vérifier la date d’expiration. Il y a en fait beaucoup de gens qui s’inquiètent lorsqu’il s’agit de savoir s’ils peuvent ou non manger du yaourt qui a dépassé sa date d’expiration. Le yaourt devient-il mauvais dès que la date de péremption est dépassée ? Pour répondre à cette question, oui, vous pouvez manger du yogourt même si la date de péremption indiquée sur le contenant est dépassée. En fait, si vous conservez votre yogourt correctement, le yogourt ordinaire peut durer jusqu’à deux ou trois mois après la date de péremption indiquée sur le contenant. Le yogourt grec, quant à lui, ne peut durer que quelques semaines après sa date de péremption, et même dans ce cas, vous devrez le conserver au congélateur. Le type de yaourt est un autre facteur important qui détermine la durée de vie de votre yaourt après sa date de péremption. Donc, n’ayez pas trop peur lorsque vous ouvrez votre réfrigérateur et que vous voyez plusieurs options de yaourt différentes vous regarder avec des dates d’expiration sur leur emballage.
Faites le test de l’odeur
Cela semble très compréhensible. Que le yaourt soit même ouvert ou non, si vous êtes capable de sentir qu’il est devenu mauvais ou pourri, ne le mangez tout simplement pas et jetez-le. Lorsque vous examinez un yaourt dont la date de péremption est dépassée, il est toujours préférable d’utiliser votre nez et vos yeux pour détecter toute anomalie. S’il semble suspect et a une odeur bizarre, vous ne devriez probablement pas le manger et le jeter. En règle générale, s’il y a une quelconque odeur de rance, il est plus que probable que le produit a mal tourné. Dans certains cas plus graves, l’odeur peut même atteindre un point tel qu’elle ressemble à celle d’un poisson puant. Tout dépend simplement du temps qu’il a passé dans votre réfrigérateur.
Vérifier la présence de liquide en surface
Si le yaourt en question a passé le test initial de l’odeur, ouvrez-le et prenez un visuel rapide. Vous voulez être sûr de rechercher tout signe de liquide aqueux en couche sur le tout haut du bord du récipient. Vous avez probablement remarqué qu’il y a toujours un peu de liquide sur le dessus d’un bon yaourt, mais ce liquide est rempli de différents nutriments. Il vous suffit donc de le remuer avec une cuillère et vous remarquerez immédiatement que la texture du yaourt redevient normale. En fait, il n’y a aucun danger à consommer un certain degré de liquide à la surface de votre yaourt. Cela dit, si ce n’est pas ce qui se passe ou si le yaourt a une odeur bizarre, il est peut-être temps de le jeter à la poubelle. Vous voyez, le yaourt peut développer une protéolyse microbienne. C’est une mauvaise chose car cela peut provoquer une intoxication alimentaire et, dans certains cas extrêmes, une diarrhée prolongée ou exagérée. Mais ne vous inquiétez pas si vous devez goûter le yaourt pour savoir s’il est devenu mauvais ou non, car la consommation d’une petite quantité de yaourt avarié ne vous rendra pas malade dans tous les sens du terme. Rappelez-vous simplement que si vous avez un doute, vous devez le jeter.
Recherchez des moisissures
Il n’y a rien de plus dégoûtant et de plus décevant que d’ouvrir votre yaourt préféré que vous avez anticipé de manger toute la journée et de découvrir que des moisissures et des champignons l’ont essentiellement envahi. Ce qui peut rendre cette situation encore pire, c’est que vous ne remarquez pas que quelque chose ne va pas et que vous finissez par en prendre une cuillère pleine avant de vous rendre compte que le yaourt est mauvais. C’est en fait ce type de contamination par les moisissures et les levures qui constitue le type le plus courant de yaourt avarié. Si des moisissures apparaissent dans votre yaourt, elles seront normalement de couleur orange ou blanc cassé, mais peuvent aussi être vertes ou noires. Le côté positif ici est qu’il sera facile de dire si oui ou non votre yaourt est devenu mauvais en raison d’une accumulation de moisissures.
La durée de conservation de votre yaourt
Bien que vous devriez toujours prendre une seconde rapide pour vérifier la date d’expiration sur le yaourt avant de l’acheter, vous devez également garder à l’esprit qu’il est toujours comestible, même après que la date d’expiration soit déjà passée. Il est évident que si vous ouvrez le yaourt et le laissez reposer, il va se gâter beaucoup plus rapidement que s’il reste scellé. Mais si le yaourt est scellé, il sera généralement encore bon pendant au moins deux semaines après la date limite de vente. Si vous savez que vous n’allez pas manger le yaourt de sitôt, vous pouvez toujours le placer au congélateur. Rappelez-vous simplement que votre yaourt pourra facilement durer jusqu’à deux semaines après la date limite de vente s’il est laissé scellé dans le réfrigérateur et qu’il peut durer jusqu’à deux mois s’il reste scellé et qu’il est placé dans le congélateur.
Et en passant, si vous avez du yaourt périmé mais qui n’est pas encore devenu mauvais et que vous ne voulez pas risquer votre santé en le mangeant, vous pouvez toujours en faire un masque pour le visage, qui est extrêmement efficace lorsqu’il s’agit de soulager les coups de soleil.
Quel que soit le type de yaourt que vous aimez manger si vous avez l’impression qu’il n’est peut-être plus bon, suivez simplement les conseils mentionnés ci-dessus et vous n’aurez aucun problème à distinguer si votre yaourt est encore comestible ou pas.