Vous avez toujours besoin de bouillon de poulet pour une recette ou vous vous êtes peut-être demandé si vous pouviez congeler du bouillon de poulet ? Voici comment je congèle du bouillon de poulet depuis des années !
Congeler du bouillon de poulet
Le bouillon de poulet est un aliment de base ici, mais je n’en achète jamais. Je le prépare facilement chaque fois que je fais du poulet à la mijoteuse. Cependant, il a tendance à se gâter rapidement si vous le gardez juste au réfrigérateur, ce qui le rend difficile à conserver.
Vous pouvez toujours mettre le bouillon de poulet en conserve. Mais à moins que vous n’ayez une cocotte-minute, ce n’est peut-être pas la meilleure option.
J’ai commencé à le congeler dans de grands récipients il y a quelque temps, mais cela n’a pas très bien fonctionné. Je devais tout décongeler avant de pouvoir l’utiliser, puis le recongeler à nouveau. Maintenant, j’ai 2 méthodes différentes pour congeler le bouillon de poulet et elles fonctionnent toutes les deux très bien !
Lorsque j’ai eu l’idée de la méthode des cubes, je pensais à la façon dont vous pouvez congeler les aliments pour bébé dans des bacs à glaçons pour en faire une portion parfaite pour les petits. Je me suis dit que je pouvais faire la même chose avec le bouillon de poulet ! La taille d’un glaçon est parfaite pour être ajoutée à une recette et elle fondra rapidement. De plus, je n’aurai pas besoin de décongeler un sac entier de cubes de bouillon de poulet à la fois, il suffit de prendre ce dont j’ai besoin et je suis prête à partir !
La prochaine fois que vous serez dans une vente de charité, cherchez des bacs à glaçons. Après avoir fait du poulet, il suffit de verser le bouillon dans les plateaux et de les congeler. Puis sortez les cubes de bouillon de poulet et mettez-les dans un sac de congélation. C’est tout ! Ils sont alors là et prêts à être utilisés quand vous en avez besoin.
L’autre méthode que j’utilise consiste à congeler le bouillon de poulet dans ces contenants Twist and Loc de Ziploc. Dans l’image ci-dessus, vous pouvez voir que je les utilise également pour la soupe, mais bien sûr, ils fonctionnent très bien pour le bouillon ordinaire aussi. Je me procure le plus petit contenant de taille qui contiendra chacun 1 pinte de bouillon.
C’est une taille idéale pour congeler du bouillon de poulet si vous prévoyez de l’utiliser pour la soupe, la sauce soja ou d’autres plats qui nécessitent un peu plus de bouillon qu’un cube. J’ai essayé d’utiliser des bocaux Mason ordinaires, mais ils ont tendance à se briser dans le congélateur et sont très difficiles à utiliser dans le congélateur en général. Ces petits récipients sont géniaux car ils ne se cassent pas et ne fuient pas !
Ce sont les 2 méthodes de base que j’utilise pour congeler du bouillon de poulet (ou n’importe quel type de bouillon, vous pourriez faire du bouillon de légumes ou du bouillon de bœuf également). J’ai essayé d’autres méthodes dans le passé, mais ces 2 méthodes simples sont celles que j’aime utiliser sur une base mensuelle. Elles permettent à notre famille d’avoir toujours un bouillon de poulet frais et sain dans le congélateur et nous n’avons jamais besoin d’en acheter au magasin.
J’aime vraiment congeler les choses en cubes ! Voici d’autres aliments que j’ai faits :
- Comment congeler de la crème épaisse et faire des cubes de crème
- Comment congeler du lait
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Comment congeler du bouillon de poulet ?
Ce billet sur la congélation du bouillon de poulet a été initialement publié sur Little House Living en juillet 2011. Il a été mis à jour en septembre 2020.
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