Le couscous ou couscous est un type de semoule de blé dur très typique de la cuisine arabe. Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer le couscous, c’est très facile et je vous garantis que vous allez l’adorer si vous ne l’avez jamais essayé.
Le couscous, comme je l’ai déjà dit, est un type de semoule de blé dur qui est accompagné de viande, de légumes , de légumineuses ou de noix … partout où l’imagination du chef s’arrête. Aujourd’hui, nous allons préparer un couscous aux légumes, bien que je le recommande également avec du poulet ou de l’agneau qui est très typique aussi, il est également parfait pour prendre soin de la ligne car nous devrons commencer à perdre les kilos que nous avons pris cette fois et avec cette délicieuse recette sûre de vous aider.
Le couscous est parfait pour le manger froid ou chaud. Normalement, le couscous est cuit à la vapeur, mais maintenant nous pouvons le réhydrater avec de l’eau en 3 minutes, ce qui est beaucoup plus pratique.
Partons sur la recette du couscous aux légumes
Ingrédients pour réaliser le couscous aux légumes
- 200 grammes de couscous
- 200 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- Une demi-courgette
- Une demi-poivron rouge
- Une demi-poivron rouge
- Moitié d’un poivron vert
- 1 oignon nouveau
- 1 carotte
- 1 noix de beurre
- Sel
- Poivre
- Paix
- 1 cuillère à café de curry
- Sésame noir (facultatif)
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Comment préparer le couscous
1.- La première chose que nous allons faire est de chauffer le bouillon de poulet. Si vous ne pouvez pas le faire maison, vous pouvez utiliser un demi-cube de bouillon concentré. Une fois chaud, on ajoute le couscous et on le laisse réhydrater 3 minutes, toujours hors du feu.
2.- Lorsqu’il est réhydraté, on met un peu de beurre pour détacher les grains et lui donner de l’onctuosité. Si on veut on peut utiliser de la margarine pour avoir moins de graisses.
3.- Dans une poêle, faire revenir tous les légumes coupés en petits cubes. Nous le laissons à feu moyen pendant environ 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
3.- Ajoutez le couscous, une cuillère de curry et une touche de sésame noir aux légumes frits. Faire sauter pendant environ 5 minutes pour intégrer les saveurs et être prêt.
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