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Hé les amis ! Une friandise spéciale arrive vers vous et nous la gardons simple – simplement agréable pour nos amis et notre famille (ou nous-mêmes) avec des allergies et ceux qui n’en ont pas ! Cette croûte de gâteau au fromage sans gluten et sans noix est une option sûre pour les allergies alimentaires qui ne fait aucun compromis sur le goût ou la texture.
Après des années dans le secteur de la restauration, de plus en plus d’options adaptées aux allergies alimentaires sont continuellement ajoutées aux menus. D’après mon expérience, l’une des plus grandes difficultés avec les options sans gluten est de reproduire le goût et la texture des options similaires sans gluten. En outre, les allergies au gluten s’accompagnent souvent d’autres allergies, comme les noix, surtout lorsqu’il s’agit de desserts. Eh bien nous disons : » pas aujourd’hui ! «
CETTE AFFICHE CONTIENT DES LIENS D’AFFILIATION. LE PRIX QUE VOUS PAYEZ RESTE LE MÊME, MAIS JE FAIS UNE COMMISSION SUR LA VENTE.
![Croûte à gâteau au fromage sans gluten et sans noix](https://hungerthirstplay.com/wp-content/uploads/2018/05/Gluten-Freee-Nut-Free-Cheesecake-Crust-5-600x900.jpg)
Honnêtement, cette croûte de gâteau au fromage sans gluten et sans noix est si savoureuse, merveilleusement croustillante et croquante, que je la préfère à l’utilisation de miettes de biscuits Graham ordinaires ou de biscuits gaufrés. Ce qui va distinguer cette croûte des options sans gluten détrempées et fades, c’est le grillage de l’avoine sans gluten avec de la cannelle, de la cassonade et du miel, de sorte que nous nous retrouvons avec une bonté de granola sans gluten super géniale.
Pour l’instant, j’ai pu trouver deux marques d’avoine sans gluten assez facilement. Bob’s Red Mill
et Quaker Oats. Si vous êtes abonné à Thrive Market, vous pouvez les trouver là aussi.
![Croûte à gâteau au fromage sans gluten et sans noix](https://hungerthirstplay.com/wp-content/uploads/2018/05/Gluten-Freee-Nut-Free-Cheesecake-Crust-2-600x900.jpg)
En plus d’être délicieux dans la croûte à gâteau au fromage, ces avoines sans gluten remplacent parfaitement l’avoine ordinaire dans la vie de tous les jours. Essayez-les dans ces muffins de motivation au pain d’épices et à la banane pour un démarrage sans gluten de votre journée. Ou faites simplement un gâteau au fromage, parce que c’est un petit déjeuner acceptable….right ?
![Croûte à gâteau au fromage sans gluten et sans noix](https://hungerthirstplay.com/wp-content/uploads/2018/05/Untitled-design-26-600x400.png)
Avoine non grillée vs croquante, sucrée grillée
Une fois que votre croûte est émiettée, beurrée, cuite au four en refroidissant ce que vous mettez dedans est totalement à votre convenance ! Il y a une recette de cheesecake de style New Yorkais sans gluten qui arrive très bientôt. Celle-ci… juste ici…
![Gâteau au fromage new-yorkais sans gluten](https://hungerthirstplay.com/wp-content/uploads/2018/05/Gluten-Free-New-York-Cheesecake-2-600x900.jpg)
Mais en attendant, ces barres de gâteau au fromage au citron cru de Stress Baking sont ma gâterie estivale actuelle à faire pâlir d’envie. Si vous cherchez à aller totalement sans gluten, noix et produits laitiers, essayez de remplir votre croûte de gâteau au fromage fraîche sans gluten et sans noix avec le gâteau au fromage au chocolat sans produits laitiers de Foodal.
Honnêtement cependant, si vous avez juste mangé cela comme granola et décidé « au diable le gâteau au fromage », vous auriez mon soutien total. Croustillante, sucrée et superbement savoureuse cette croûte à cheesecake sans gluten et sans noix va vous satisfaire dans toutes les étapes de la cuisine !
Vous avez fait cette recette ? Racontez-la-moi dans les commentaires ! Vous cherchez d’autres go to’s pour des options sans gluten, sans noix – je veux savoir !
Pinner cette recette ici !
Description
Crisp, crunchy and sweet with a subtle touch of warming cinnamon. Cette croûte de cheesecake sans gluten et sans noix peut être appréciée par ceux qui ont des allergies alimentaires et ceux qui n’en ont pas !
Ingrédients
Échelle1x2x3x
- 3 tasses (255g) d’avoine sans gluten
- ½ tasse (113g) de sucre brun léger
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de sel kosher
- ¼ tasse + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de noix de coco
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (pour une option sans produits laitiers, essayez de substituer du beurre de cuisson végétalien)
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F. Dans un moule 13×9, mélanger l’avoine, la cassonade, le miel, la cannelle, le sel et l’huile. À l’aide de vos mains, répartissez uniformément les ingrédients. Répartissez-les en une couche uniforme dans le moule. Faites cuire pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.
- Après la cuisson, laissez l’avoine refroidir complètement, environ 10 à 15 minutes. Les flocons d’avoine vont durcir en refroidissant pour prendre une texture granuleuse, remuez de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent au moule.
- Transférer dans un robot culinaire. Pulsez 2 à 3 fois pour briser les plus gros morceaux puis traitez à haute vitesse pendant 30 à 60 secondes jusqu’à ce que l’avoine ressemble à des miettes grossières.
- Ajoutez les miettes d’avoine grossières dans un bol de taille moyenne. Tout en remuant, versez lentement le beurre fondu sur l’avoine. Une fois que toutes les miettes sont enrobées de beurre fondu, les transférer dans un moule à charnière pour faire la croûte.
- Facultatif : si vous voulez retirer le gâteau au fromage complet du moule à charnière avant de le servir, graisser légèrement le fond du moule avec du beurre et le tapisser d’un cercle de papier parchemin avant d’ajouter les miettes.
- Étaler légèrement les miettes en une couche uniforme sur le fond du moule à charnière. En utilisant vos doigts ou le fond d’une tasse à mesurer, pressez les miettes dans le fond du moule et sur les côtés. Faire cuire au four à 350°F pendant 7 à 8 minutes. Laisser refroidir complètement avant d’ajouter la pâte à gâteau au fromage de votre choix.
- Catégorie : dessert
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