Ces crêpes double chocolat sont douces, moelleuses et tellement décadentes. En plus de la poudre de cacao et des pépites de chocolat dans la pâte, ces pancakes sont arrosés d’une ganache au chocolat pour une autre dose de chocolat. Elles constituent un petit-déjeuner de week-end parfait pour les vrais amateurs de chocolat !

Ce billet a été initialement publié en 2015 et a été mis à jour avec des informations supplémentaires.

Bien que les pancakes soient normalement considérés comme un aliment de petit-déjeuner ou de brunch, à cause de la sauce au chocolat sur le dessus, j’adore ces crêpes au chocolat pour le dessert. Qui peut vous juger si vous avez même étalé la sauce entre les couches ? C’est votre recette de crêpes au chocolat et vous pouvez utiliser autant de chocolat que vous le souhaitez. Ce n’est pas quelque chose que vous faites tous les jours et les week-ends sont faits pour se gâter. N’est-ce pas ?

La pâte ne contient pas beaucoup de sucre mais la douceur des pépites de chocolat dans la pâte et de la ganache au chocolat sur le dessus sera suffisante. Cependant, si vous prévoyez de laisser la ganache de côté, vous devez ajouter un peu plus de sucre lorsque vous mélangez la pâte ou saupoudrer les pancakes de sucre en poudre au moment de servir.

Ces pancakes au chocolat n’ont presque pas de goût différent de votre gâteau au chocolat au yaourt grec préféré grâce au chocolat sur le dessus et aux pépites de chocolat dans la pâte. Peut-être que je devrais les appeler des crêpes au chocolat aux pépites de chocolat ? Elles peuvent même servir de gâteau d’anniversaire le matin si vous placez une bougie sur le dessus ou vous pouvez les rendre encore plus sophistiquées avec quelques éclats de chocolat comme les crêpes au gâteau d’anniversaire de Mélanie. Les vrais amateurs de chocolat auront immédiatement envie de se laisser tenter par ces crêpes chargées de chocolat très alléchantes.

Si vous aimez manger des sucreries le matin, ces crêpes peuvent vous emmener au paradis le week-end lorsque toute la famille est autour de la table. Vous pouvez diminuer les calories en partageant ces crêpes avec vos proches. Et vous vous sentirez tous sur un nuage !

Comment faire des crêpes au chocolat

• C’est super facile à faire. Pas très différent de vos crêpes ordinaires. Vous pouvez créer les meilleures crêpes au chocolat en quelques minutes. Tout comme pour faire un gâteau, commencez à fouetter les œufs et le sucre dans un bol. Ajoutez le lait et l’huile.
• Mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel dans un autre bol et tamisez cela dans le mélange humide. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné. Incorporez les pépites de chocolat et faites vos pancakes comme vous le faites habituellement.
• Préparez la recette de ganache au chocolat dans une poêle et versez-la sur la pile de pancakes.

Je sais que les pancakes se mangent au petit-déjeuner et qu’ils ne sont normalement pas chocolatés, mais vous savez que le ciel est la limite quand vous faites des pancakes. Il est possible de créer des zillions de variétés quand on a une dent sucrée difficile à satisfaire. Je ne vais pas dire que ce sont des produits sains mais on peut enfreindre les règles une fois de temps en temps pour se gâter un peu.

Alternatives aux crêpes au chocolat

Si vous n’êtes pas du côté sucré et que vous pensez que c’est fou de prendre ces crêpes au chocolat hors du…crêpes au chocolat pour le petit déjeuner, alors allez voir nos poivrons farcis aux œufs et aux pommes de terre pour transformer votre petit-déjeuner en un festin salé.

D’un autre côté, si vous voulez faire des crêpes saines, essayez les crêpes au blé entier de Kristen. Elle partage même les astuces pour faire de délicieuses crêpes au blé complet dans ce post, alors allez voir sa recette ! Si vous cherchez une recette de crêpes sans gluten, les crêpes au babeurre sans gluten de Michelle sont faites pour vous. Pour les lecteurs végétaliens, notre recette de crêpes au lait d’amande serait une excellente option. Je pense que ce serait une bonne tournure pour toutes ces recettes de crêpes saines lorsque vous remplacez la poudre de cacao par une petite quantité de farine et ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.

Que manger avec des crêpes au chocolat

Ces crêpes au double chocolat sont plutôt un dessert, donc à vous de les manger le matin ou au goûter de cinq heures de l’après-midi. En plus de la poudre de cacao, la pâte à crêpes a quelques pépites de chocolat et les crêpes sont garnies de ganache au chocolat qui rend ces crêpes divines.

Si vous les prenez en dessert, le meilleur compagnon de ces crêpes serait certainement une bonne crème glacée comme ma crème glacée turque préférée. Si vous avez envie d’encore plus de saveurs chocolatées, je vous recommande vivement notre crème glacée Oreo.

Pour équilibrer toute cette saveur de chocolat, j’ai décidé de garnir la pile de pancakes au chocolat de quelques baies. De plus, le contraste de couleur qu’ils font est également génial. Ne pensez-vous pas qu’elles aident les crêpes à ressembler davantage à un gâteau d’occasion spéciale ? J’adore utiliser ces petites baies mignonnes pour décorer les desserts, tout comme dans le pudding Chia aux framboises, qui serait incontestablement l’alternative plus saine.

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