Williams a commencé à jouer la comédie stand-up en 1990, cinq ans avant d’être diplômé de l’Alabama State University en 1995. Après l’université, Williams a déménagé à Los Angeles où il a décroché des petits rôles dans le remake de 1996 de The Nutty Professor et First Kid. Depuis, il a tenu des rôles d’invité dans de nombreuses sitcoms, notamment The Bernie Mac Show.
Doug Williams a servi d’hôte et de producteur exécutif de « Martin Lawrence Presents 1st Amendment Stand-up » au cours des quatre dernières saisons.
Williams a fait part de son intention de coécrire sa propre sitcom télévisée intitulée Domestic Doug. L’émission était centrée sur le protagoniste « Doug Salter », un comédien de stand-up qui essaie de réussir à Hollywood, un peu comme Williams lui-même. Le projet ne s’est jamais concrétisé.
Rôti d’Emmitt Smith
Doug Williams a acquis une notoriété sur Internet en 2006 lorsqu’un clip de lui lors d’un rôti d’Emmitt Smith en 2003 a fait surface sur Internet. Jamie Foxx, qui présentait l’événement, interrompait continuellement la performance de Williams, parlant dans son propre micro et faisant des remarques sarcastiques, agissant comme la conscience de Williams ; » Peut-être que je devrais dire quelque chose de gentil sur Emmitt et… conclure « , » ou peut-être que je devrais dire quelque chose sur la façon dont les noirs doivent se battre « . Ouais, ça les mettra de mon côté. »
En février 2010, Williams a parlé de l’incident dans une interview avec LAist : « Je pense que beaucoup de gens y ont lu plus que ce que c’était. C’était un roast, je ne suis pas un comique de type roast. La situation m’a en quelque sorte pris au dépourvu. J’étais nouveau à l’époque. J’étais nouveau dans cet environnement. Je ne connaissais pas les rôtis. C’est une de ces choses qui sont arrivées et je suis meilleur pour ça. C’était il y a longtemps, j’ai beaucoup appris depuis et j’ai parcouru un long chemin depuis lors ». Il a ajouté : « À cette époque, Jamie Foxx était un comédien établi et connu. Personne ne savait qui j’étais. C’était une situation où, quoi qu’il arrive, je n’allais pas obtenir le meilleur de lui dans ce cadre. »
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