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Facile, rapide et sain, les Chipotle Roasted Almonds sont parfaits pour une foule ou pour une collation à tout moment ! Ils sont remplis de saveurs savoureuses et fumées et ont juste la bonne quantité d’épices. C’est une collation paléo et végétalienne que tout le monde adorera.
Ces amandes grillées au chipotle sont l’une de ces recettes « accidentelles » qui semblent se produire chaque fois que vous (moi ?) ont des invités à la maison et commencent à paniquer que vous n’aurez pas assez de nourriture pour tout le monde. Même si c’est juste ma famille qui vient, cela m’arrive à chaque fois.
Je dois remercier Thanksgiving pour celle-ci. J’avais déjà prévu tout le menu pour la journée entière – mais bien sûr, une fois que tout le monde était là et avait faim, cela ne semblait plus être assez de nourriture !
Oui, j’aurais certainement pu penser à l’avance et acheter des noix aromatisées rôties, car avoir besoin d’utiliser mon four pour une chose de plus à Thanksgiving ou à tout autre grand rassemblement n’est pas idéal.
Mais, dans mon petit moment de panique à l’idée que ma famille allait » mourir de faim » à cause du manque de grignotage avant le repas, j’ai jeté un coup d’œil à l’énorme récipient d’amandes crues que j’avais, juste à côté, et je me suis dit » bien sûr, pourquoi pas ? « .! »
Ce qui s’est passé ensuite m’a pris en tout et pour tout deux minutes avant d’avoir les amandes fumées/épicées/salées qui rôtissaient dans le four. Je ne leur ai pas vraiment donné une seconde pensée (autre que de les sortir du four, bien sûr, c’est toujours utile.)
Du moins, pas jusqu’à quelques heures plus tard, quand Adam et ma mère se sont extasiés sur la façon dont ces amandes grillées au chipotle étaient incroyablement savoureuses. Je pense qu’ils ont tous deux supposé que je les avais achetées de cette façon, mais, néanmoins – ils s’extasiaient.
Donc, ces amandes grillées au chipotle FACILE sont maintenant mes préférées à faire pour des collations salées tout usage ! Ils fonctionnent vraiment bien pour un plaisir de foule de dernière minute, ou simplement comme une collation à préparer à l’avance à saisir chaque fois que vous avez besoin de quelque chose de sain, de rassasiant et de plein de saveurs savoureuses et épicées.
Depuis le premier accident heureux, j’ai fait ces amandes deux fois, et on peut dire qu’elles sont maintenant une collation à emporter pour Adam et moi qui ne demande absolument aucun travail de préparation.
J’adore le fait que lorsque vous faites vos propres amandes, vous pouvez ajuster l’épice exactement à votre goût et utiliser votre huile préférée pour la torréfaction. Ces amandes sont plus saines et plus savoureuses que n’importe quelle version similaire achetée en magasin et ne pourraient pas être plus faciles – j’ai le sentiment qu’elles deviendront facilement un favori pour vous aussi !
Amandes grillées au chipotle faciles {Paléo & Vegan}.
Amandes grillées au chipotle faciles {Paléo & Vegan}
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Ingrédients
- 3 tasses d’amandes crues
- 1/2 c. à thé de poudre de chili chipotle 1/4 si vous préférez moins d’épices
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à table d’huile d’olive ou d’… huile d’avocat
- 1 c. à thé de sel de mer à grain fin divisé
Instructions
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Préchauffez votre four à 325 degrés F et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin
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Dans un grand bol, mélangez les amandes crues avec l’huile, les épices et la moitié du sel. Étalez les amandes en une seule couche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Rôtissez dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, en remuant deux fois tout au long du processus pour permettre aux amandes de brunir uniformément.
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Après la sortie du four, saupoudrez avec le reste du sel (ou suffisamment selon votre goût), laissez refroidir sur la plaque de cuisson, puis servez ! Conservez les restes dans un récipient couvert au réfrigérateur ou à température ambiante. Bon appétit!
Vous avez fait cette recette ?
Ce que j’ai utilisé pour préparer mes amandes grillées faciles au chipotle :
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