Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 20-30 min selon la taille d’un filet

Info nutritionnelle :

Filet de poisson Corvina (nature sans marinade)

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Ingrédients :

• Filet de corvina (environ 2 lb)
• Marinade:
• le jus de 2 limes de taille moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4-5 gousses d’ail, émincées
• ½ tasse (tassée) de persil, haché
• 1 cuillère à café. de miel ou de sirop d’agave
• sel & poivre au goût

Directions:

Combinez tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol et mélangez bien. Tapissez votre plaque de cuisson de papier d’aluminium et placez-y le poisson. Versez la marinade sur le dessus du filet et répartissez-la uniformément sur les deux côtés du poisson.

Cuisez le filet de corvina dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes selon une taille de votre poisson. Vérifiez fréquemment et ajustez la température si nécessaire.

Bon appétit !

L’histoire de l’allergie au poisson et l’expérience de la recette du poisson Corvina à la marinade au citron vert

Cette recette saine de poisson Corvina nécessite une simple marinade au citron vert et 30 minutes de temps de cuisson

La seule raison pour laquelle vous ne voyez pas de recettes de poisson sur notre site Web est que je suis une fille malchanceuse qui est allergique au poisson… Je peux imaginer combien mes choix alimentaires sains auraient pu être plus faciles si j’avais pu manger au moins un certain type de poisson… mais j’ai trop peur d’expérimenter ! Le bon côté des choses, c’est que mon corps n’a aucun problème avec la plupart des crustacés et même avec les œufs de saumon. La nature a décidé de me laisser quelque chose du rayon fruits de mer – avec les produits les plus chers (ha !) – alors je ne me plains pas. La fille russe peut encore se régaler librement de caviar et de blintzes en sirotant du champagne 🙂

Retournons à notre recette de filet de corvina à la marinade au citron vert ! Comment ai-je pu trouver une recette de quelque chose que je ne peux ni toucher à mains nues ni goûter ? Eh bien, j’étais curieuse 🙂 Mon mari a acheté le poisson chez Costco et avait l’intention de le faire frire à la poêle comme il le fait toujours. Et puis il a été pris par le travail, alors il ne restait plus que moi et Corvina, Corvina et moi…

Je savais que presque tous les poissons se mariaient bien avec les agrumes et les herbes, alors pourquoi ne pas essayer une marinade que j’ai récemment faite pour la poitrine de poulet ? C’était simple et dans ma tête, ces saveurs étaient parfaitement logiques : citron vert, persil, ail, un soupçon de douceur pour équilibrer l’acidité, de l’huile d’olive pour combiner les ingrédients et renforcer la saveur… C’était tout ! J’ai pris un risque et en 15 minutes, mon filet de poisson corvina dans une marinade au citron vert était dans le four. Aucune odeur de poisson, juste un délicieux arôme d’ail et une note de citron vert se dégageait de ma cuisine. J’avais presque envie d’en goûter un morceau mais non… 🙁

Mon mari et notre ami ont été époustouflés, c’est le moins que l’on puisse dire ! La recette a fonctionné ! !! La marinade au citron vert était juste parfaite pour la corvina comme elle l’était pour le poulet, donc je peux dire que j’ai une petite idée du goût que cela a eu.

J’espère que vous apprécierez cette recette saine de corvina cuite au four dans la marinade au citron vert et que vous l’essayerez peut-être avec d’autres poissons comme le saumon ou le loup de mer.