Consommer le bon régime alimentaire est essentiel pendant la grossesse. Cependant, cela peut devenir délicat car de nombreuses futures mamans sont nourries d’une bonne dose de mythes et de sagesse traditionnelle en accompagnement de chaque repas. Parmi les aliments qui suscitent le scepticisme de la plupart des futures mères figurent les champignons. Certains disent qu’ils sont idéaux à consommer pendant la grossesse, et d’autres qu’ils représentent un danger pour la santé de la mère. Voyons si ce débat a un quelconque fondement.

Manger des champignons pendant la grossesse est-il sans danger & sain ?

Les champignons sont des champignons comestibles. Ils constituent une source hypocalorique de protéines et de fibres de bonne qualité. Cent grammes de champignons de Paris blancs peuvent apporter environ vingt-deux calories. Ils contiennent également des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments en grande quantité, ce qui en fait un concentré de nutrition. Cependant, certains champignons comestibles peuvent provoquer des effets secondaires chez les personnes allergiques. L’allergie aux champignons peut entraîner des effets secondaires potentiellement mortels lorsqu’ils sont consommés.

Les champignons, y compris les champignons sauvages et magiques, peuvent également déclencher des problèmes d’estomac comme des nausées, des vomissements et des diarrhées chez une petite partie des individus. Par conséquent, si vous souhaitez manger des champignons, vous devez être très prudente car il existe des risques d’effets secondaires pendant la grossesse. Cela dit, si vous ne rencontrez pas de problèmes physiques après en avoir mangé, vous pouvez continuer à les savourer et à profiter de leurs bienfaits pour la santé, mais en quantités mesurées.

Alors, quels sont les champignons que l’on peut consommer sans danger pendant la grossesse ? Découvrons-le !

Les champignons que l’on peut consommer en toute sécurité pendant la grossesse

Si vous avez savouré des champignons avant de tomber enceinte et que vous n’avez pas ressenti d’effets secondaires pendant la grossesse, vous pouvez continuer à en consommer du même type en toute sécurité. Habituellement, les champignons couramment disponibles comme les pleurotes, les creminis et les champignons de Paris qui ne présentent aucun signe de dommage peuvent être consommés sans danger. Les champignons shiitake, les champignons contenus dans les suppléments médicinaux et les produits de champignons congelés et transformés, dont la date de péremption est largement dépassée, peuvent également être consommés sans danger pendant la grossesse.

Une chose dont vous devez vous souvenir est que vous devez acheter des champignons qui ont l’air frais et propres, sans meurtrissures. De plus, ne mangez pas de champignons crus ; faites-les bien cuire après les avoir lavés soigneusement. Vous éviterez ainsi que des champignons et des germes dangereux n’attaquent votre système digestif. Mais si vous pensez toujours que la consommation de champignons pourrait vous causer des problèmes pendant la grossesse, arrêtez d’en manger ou cuisinez-les et consommez-les en plus petites quantités. Après en avoir mangé, attendez de voir comment votre corps réagit. Si vous avez des réactions allergiques, consultez immédiatement un médecin et évitez de manger des champignons à l’avenir.

Maintenant que vous savez que certaines variétés de champignons peuvent être consommées sans danger, vous devez également savoir qu’il existe aussi des champignons médicinaux qui sont tout à fait bénéfiques pour le corps humain. Jetons un coup d’œil à ce que sont les champignons médicinaux.

Que sont les champignons médicinaux ?

Alors que la plupart des champignons sûrs ont des propriétés immunologiques et anticancéreuses avérées, certains champignons médicinaux sont de puissants antioxydants, et ils ont également des capacités antihypertensives, de protection du foie et de réduction du cholestérol. De nombreuses entreprises pharmaceutiques considèrent les champignons médicinaux comme une source importante de propriétés biomédicales dont les femmes enceintes peuvent également bénéficier. Cela dit, il est toujours recommandé aux futures mères de consulter leur médecin/nutritionniste avant de se procurer ces champignons et de les consommer. Quelques exemples de champignons médicinaux sont le shiitake, la queue de dinde, le maitake et le champignon reishi.

Comme mentionné précédemment, certains champignons sont dangereux pour les femmes enceintes. Lisez la suite pour savoir ce qui rend les champignons dangereux à consommer pendant la grossesse.

Des champignons possiblement dangereux à consommer pendant la grossesse

Bien que la plupart des champignons soient sans danger pour la consommation, vous devez garder à l’esprit que certains doivent être évités. Voici ceux qu’il est préférable de ne pas consommer dans votre assiette.

Les champignons crus

Les champignons sont essentiellement indigestes s’ils sont consommés crus en raison de leurs parois cellulaires résistantes. Pour que leurs nutriments soient biodisponibles pour les humains, la plupart des champignons doivent être cuits à fond avant d’être consommés. Certaines toxines cancérigènes présentes dans les champignons peuvent être éliminées par la cuisson. On considère donc qu’il est conseillé de bien cuire les champignons avant de les consommer pendant la grossesse et autrement aussi.

Les champignons magiques

Les champignons magiques et ceux cueillis à l’état sauvage peuvent potentiellement poser des problèmes. Les champignons magiques contiennent une substance appelée Psilocybine qui provoque des hallucinations, une faiblesse musculaire, une somnolence, des nausées et des vomissements. Ils provoquent également une ataxie – un manque de coordination volontaire des mouvements musculaires – jusqu’à 6 heures après l’ingestion. La consommation de champignons dangereux/toxiques peut également entraîner la mort. Par conséquent, il vaut mieux éviter les champignons sauvages et magiques pendant la grossesse.

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Si vous faites partie des rares chanceuses qui peuvent manger la variété ordinaire de champignon pendant la grossesse, vous voudrez connaître sa valeur nutritionnelle et ses avantages pour la santé. Lisez la suite pour en savoir plus.

Valeur nutritionnelle des champignons

Les champignons sont composés de nutriments essentiels pendant la grossesse. Voici les nutriments que l’on trouve dans 100 grammes de champignons de Paris frais.

• Énergie – 27,49 calories
• Protéines – 3,68 gms
• Granulocytes – 1.98
• Calcium – 18,38 mg
• Fronc – 0,29 mg
• Magnésium – 18,3 mg
• Phosphore – 87,11 mg
• Potassium – 318 mg
• Sodium – 7.72 mg
• Zinc – 0,17 mg
• Cuivre – 0,09 mcg
• Vitamine D – 0,2 mg
• Folate – 8,28 mcg DFE
• Niacine – 0.68 mg

Source – IFCT 2017, ICMR

Les bienfaits des champignons pendant la grossesse

Ce qui est bien avec les champignons, c’est qu’ils donnent un meilleur goût aux aliments qui les entourent tout en ajoutant de très petites quantités de graisses, de calories ou de glucides. Ils sont des centrales nutritionnelles et contiennent des quantités importantes de substances importantes pendant la grossesse. Certaines d’entre elles sont données ci-dessous.

Bonne source de nutriments de type vitamine B

Les champignons sont une source naturelle de nombreux composants complexes de la vitamine B, tels que la riboflavine (B2), la thiamine (B1), la niacine (B3) et l’acide pantothénique (B5). Ces composants présentent plusieurs avantages pour la mère et le bébé. La riboflavine est essentielle au développement des nerfs, à une peau saine, à une bonne vue et au développement d’os et de muscles solides. La niacine aide à maintenir les niveaux de cholestérol et est très bonne pour la santé du cœur et du système circulatoire de la mère et du fœtus. La thiamine est responsable du développement du cerveau du bébé. Elle stimule également l’énergie et aide à lutter contre la fatigue, qui peut être un problème courant pendant la grossesse. L’acide pantothénique prévient les troubles digestifs en aidant le métabolisme des aliments dans votre corps.

Aide à la force musculaire et à la digestion

Les champignons sont une source végétarienne importante de protéines, qui sont vitales pour le développement du placenta et du système de soutien du fœtus dans l’utérus. Les champignons ont également une teneur élevée en fibres qui favorisent des motions régulières. Les fibres insolubles sont cruciales pour une bonne digestion, et les fibres solubles modèrent l’absorption du sucre dans le sang et aident à maintenir la pression artérielle et les niveaux de cholestérol aussi.

Antioxydants et oligo-éléments

Les antioxydants présents dans les champignons renforcent le système immunitaire et aident à vous garder en bonne santé et sans maladie pendant votre grossesse. Les champignons contiennent également du potassium, et du zinc qui sont vitaux pour la bonne croissance et le développement de votre bébé.

Tous ces avantages pourraient vous tenter de vous procurer un paquet de champignons et de les cuisiner de plusieurs façons. Mais, avant de le faire, vous devez connaître les précautions à prendre lorsque vous mangez des champignons. Lisez la suite pour en savoir plus.

Précautions à prendre en mangeant des champignons

Une fois que vous êtes sûr que votre corps peut supporter les champignons, et que vous obtenez une variété sûre de ces champignons pour votre prochain repas, vous devez suivre ces précautions pour vous assurer d’en tirer le maximum de bénéfices pour la santé. Voici quelques moyens d’y parvenir :

• Les champignons doivent être achetés et consommés frais.
• Ne les mangez pas crus.
• Ils doivent être exempts de meurtrissures et de taches de pourriture.
• Ils doivent être lavés soigneusement et bien cuits.
• Dans la mesure du possible, évitez les champignons transformés, mais si vous devez le faire, réduisez votre portion et consommez-la bien avant leur date de péremption.
• Si vous avez des doutes sur la consommation de champignons, mangez-en une petite quantité et attendez un peu. En cas d’effets secondaires, n’en mangez plus. Si les symptômes allergiques sont graves ou semblent inquiétants, appelez ou consultez immédiatement votre médecin.
• Lorsque vous consommez des champignons médicinaux, soyez prudent et surveillez votre santé. De cette façon, toute allergie ou effet secondaire peut être traité dans son commencement.
• La grossesse n’est pas le meilleur moment pour expérimenter des aliments aventureux. Évitez les champignons sauvages et magiques pendant la grossesse.

Les champignons peuvent fournir plusieurs nutriments essentiels à une femme enceinte. Profitez de leur consommation pendant la grossesse en gardant à l’esprit les précautions et considérations ci-dessus. Essayez de ne pas faire d’expériences avec votre alimentation car maintenant, votre corps a besoin de plus de nutriments qu’avant, et éloignez les variétés sauvages. Si vous avez des inquiétudes concernant la consommation de champignons compte tenu de votre état de santé actuel, vous devez demander l’avis d’un médecin avant d’ajouter des champignons à votre régime alimentaire de grossesse.