Avant cette saison, je n’avais jamais cuisiné de fleurs de courge. J’en avais mangé, mais je ne les avais pas cuisinées. Je pense que leur nature délicate m’a fait éprouver une sorte d’admiration. Elles sont si jolies et si délicates qu’on peut presque voir à travers elles. Mais après avoir fait ces fleurs de courge sautées, je les achèterai chaque fois que je les verrai.

J’étais au marché de producteurs de mon quartier quand j’ai finalement sauté le pas et acheté ces beautés. Il y avait tellement de récipients de ces magnifiques fleurs jaune-orange. Ils étaient empilés en une grande montagne florale. C’était comme une prairie de campagne. Elles m’appelaient par mon nom.

C’est une saison tellement courte pour ces fleurs, que je recommande que si vous les voyez, vous les achetiez. Ne faites pas l’erreur que j’ai faite d’attendre. Et d’attendre. Et d’attendre. Ugh… tant de temps perdu…

Oh, et la charmante vendeuse m’a beaucoup parlé de la façon de les cuisiner.

Et tout d’un coup, ma phobie des courgettes/fleurs de courge est partie.

Les fleurs de courge (alias les fleurs de courgette) sont géniales. Et faciles à cuisiner. Ouaip, je peux le dire maintenant. Je pense que tout le monde devrait les essayer. Souvent, quand on les voit sur les menus des restaurants, elles sont farcies de fromage. Mais, lorsque vous les faites vous-même, vous pouvez les faire sauter simplement comme je l’ai fait ici. Ainsi, vous pouvez les apprécier pour le légume sain, simple et magnifique qu’ils sont. Oui, vous devez juste faire ces fleurs de courge sautées. Pas de si, de et ou de mais… c’est un must.

J’ai mélangé mes fleurs de courge sautées dans un grand bol de pâtes sans grain la dernière fois que je les ai mangées. Je les ai aussi étalées sur une pizza sans fromage. OMG… ces choses sont si bonnes !

J’adore personnaliser les recettes pour des besoins spécifiques… laissez-moi personnaliser une recette pour vous qui fonctionnera pour tout ce qui se passe dans votre corps maintenant… Je suis tellement geek que je suis vraiment excité de faire cela. J’ai un légume avec votre nom dessus… Alors CLIQUEZ ICI pour être amené directement dans mon calendrier pour vous inscrire à votre consultation téléphonique gratuite.

Si vous cherchez un autre plat de légumes facile, essayez ma recette de haricots verts au sésame.

Voici pourquoi ces fleurs de courge sautées sont bonnes pour vous :

Les fleurs de courge (ou fleurs de courgette) sont riches en vitamine C, en calcium et en fer. Une tasse ne contient que 5 calories.

Le beurre d’herbe est une excellente source de graisses saines. Il ne contient pas de glucides, et il peut en fait aider à réguler votre glycémie. Les nutriments du beurre d’herbe sont tellement plus élevés que ceux que l’on trouve dans le beurre qui provient du lait de vaches nourries aux céréales.

L’ail est étonnant dans ses capacités antivirales et antibactériennes. L’ail est en fait une herbe chinoise (Da Suan). Elle est utilisée pour tuer les toxines et les parasites et aussi pour réduire les gonflements dans le corps. C’est ce que j’appelle une grande herbe « A » : anesthésique, antibactérienne, antifongique, antioxydante, antivirale, etc….

Le sel de mer contient du magnésium, du calcium, du potassium, du zinc, du fer et de l’iode – tous des minéraux nécessaires à un organisme sain. Le sel marin de l’Himalaya est bon pour les os, le sommeil, la libido, les muscles et le cœur.

Si vous faites ces fleurs de courge sautées, assurez-vous de me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. J’aime entendre comment vous aimez une recette, et j’aime répondre à vos questions ! Si vous la faites, assurez-vous de prendre une photo et de me taguer et de la poster sur Instagram.