Mes enfants adorent les projets scientifiques qui impliquent quelque chose qui ressemble juste un peu à de la magie. Nous avons eu beaucoup de plaisir à faire des projets phosphorescents, des projets de vol et tout ce qui a un facteur « wow ». Cet hiver, nous avons décidé d’essayer de fabriquer de la glace instantanée. Nous savions que le projet pouvait être un peu délicat, mais nous n’avons eu aucun problème ! L’expérience s’est déroulée comme elle le devait, ce qui est toujours un grand sentiment !

Glace instantanée : Expérience scientifique d’hiver pour les enfants

Voyez la glace se former sous vos yeux dans cette expérience scientifique amusante !

Vous n’aurez besoin que de quelques éléments pour ce projet :

• Des bouteilles d’eau (nous en avons utilisé une douzaine, juste au cas où !)
• Cubes de glace
• Petit bol
• Serviette

Placez 6 à 12 bouteilles d’eau dans votre congélateur (ou vous pouvez le faire à l’extérieur, mais la température y est moins prévisible). Posez-les à plat sur le côté plutôt qu’à la verticale. Pour une raison quelconque, elles se congèlent mieux de cette façon. Si vos enfants veulent faire des expériences, placez-en certains à la verticale et d’autres sur le côté et voyez lequel fonctionne le mieux !

Refroidissez l’eau pendant environ deux heures à deux heures et demie. Au bout de deux heures, sortez une bouteille et testez-la. Si vous pouvez la claquer sur le comptoir et que rien ne se forme, l’eau n’est pas encore assez froide. Lorsque vous en obtenez une qui durcit, elle est prête à être utilisée, mais vous devrez travailler rapidement !

Tournez le bol à l’envers sur une serviette (pour récupérer les déversements) et placez un gros glaçon sur le bol.

Versez doucement l’eau sur le glaçon.

L’eau va créer une colonne de glace gelée !

En 20 secondes environ, l’eau deviendra trop chaude pour que cette astuce fonctionne. Mais vous pouvez le répéter avec toutes les bouteilles d’eau que vous avez !

La science de la glace instantanée expliquée

L’astuce de cette expérience est l’eau super refroidie. Vous attrapez l’eau lorsqu’elle est assez froide pour geler, mais n’a pas encore tout à fait gelé. Lorsque la glace gèle, l’eau forme de petits cristaux qui se répandent progressivement. Si vous attrapez l’eau froide avant que les cristaux n’aient le temps de se former, vous pouvez toujours verser l’eau et elle gèlera au fur et à mesure que vous la verserez. Le fait de la verser sur un glaçon déclenche la formation de cristaux plus rapidement qu’ils ne le feraient normalement.

Vous pouvez obtenir un effet similaire en écrasant une bouteille encore fermée d’eau surfondue sur une surface dure. Cela déclenche la formation des cristaux, durcissant instantanément la glace à l’intérieur de la bouteille. Le terme météorologique pour ce processus est appelé « gel rapide ».

Vocabulaire des sciences de la glace

Celsius – Celsius (ou « degrés Celsius », ou parfois « Centigrade ») est une échelle de température. Elle est utilisée pour dire à quel point quelque chose est chaud ou froid et s’écrit souvent en °C. L’eau gèle à 0 °C et bout à 100 °C

Fahrenheit – est également une échelle de température, généralement utilisée aux États-Unis. On l’utilise pour dire à quel point quelque chose est chaud ou froid. Elle est souvent écrite en °F.
L’eau gèle à 32 °F et bout. à 212 °F.

Snap freeze – terme utilisé pour décrire un processus par lequel un échantillon scientifique est abaissé à des températures inférieures à -70 °C, très rapidement. On y parvient souvent en immergeant un échantillon dans de l’azote liquide. Cela empêche l’eau de se cristalliser lorsqu’elle forme de la glace, et préserve ainsi mieux la structure de l’échantillon.

Azote liquide – L’azote devient liquide à -210 degrés Celsius ou -346 degrés Fahrenheit. Lorsque l’azote est liquide, il ressemble beaucoup à l’eau.

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