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Riche, crémeux, savoureux, au fromage et si satisfaisant, ce gratin de pommes de terre et de courgettes est un plat d’accompagnement réconfortant ultime pour tout type de repas ou d’occasion. Très facile à réaliser et tellement délicieux !
Il existe également un gâteau de courgettes et de tomates à la mozzarella.
PINCER CETTE RECETTE MAINTENANT !
Gratin de pommes de terre et de courgettes
L’une de mes façons préférées d’utiliser les courgettes est de les transformer en gratin. Il y a quelques années, j’ai partagé avec vous mon gratin d’aubergines infaillible qui est toujours en tête de mes posts les plus performants.
La recette d’aujourd’hui est un autre plat gagnant. Après l’avoir essayé une fois, mon mari n’a pas pu s’empêcher de me complimenter. C’était tellement bon.
Le secret de mes pommes de terre et courgettes au four est une sauce simple à base de crème, d’ail, d’herbes de Provence et d’un soupçon de gruyère. Cette sauce enrichie d’ail pénètre les légumes en les rendant savoureux, doux et succulents.
Et tout comme mon Gratin de chou-fleur ou mon Gratin de poulet crémeux qui est l’un de mes aliments réconfortants français récemment découverts, ce Gratin de pommes de terre et de courgettes remplira également votre cuisine de saveurs chaudes et réconfortantes.
PINCER CETTE RECETTE MAINTENANT!
Et une chose dont vous pouvez être sûr. Une fois que vous aurez essayé ma succulente casserole de pommes de terre et de courgettes , vous en voudrez des secondes.
Imaginez le plat d’accompagnement qui va avec tout. Ce gratin de pommes de terre et de courgettes est la recette qui se marie parfaitement avec la viande, le poisson et qui peut aussi être préparée à l’avance pour les potlucks.
PINCER CETTE RECETTE MAINTENANT !
La recette de pommes de terre aux courgettes prend quelques minutes à mettre en place, ce qui est particulièrement pratique pendant les vacances lorsque vous devez préparer beaucoup de nourriture mais que vous ne souhaitez pas passer toute la journée dans la cuisine.
Comment faire un gratin de pommes de terre et de courgettes
Pour cette recette, j’ai utilisé 5 pommes de terre plus petites et environ 1 ½ courgette. Vous pouvez les trancher avec un couteau mais pour des tranches régulières je vous recommande une mandoline. Coupez les pommes de terre en &frac18 ; tranches de pouce et les courgettes en tranches de ¼ de pouce.
Quelques mots sur les courgettes
Plusieurs lecteurs ont fait remarquer que le plat final était devenu aqueux parce que les courgettes libéraient trop de liquide. Je n’ai jamais eu ce problème auparavant, mais pour plus de sécurité, je recommande de saler les courgettes avant de les cuire. Cela permettra d’extraire un peu d’eau des courgettes.
Voici ce que vous faites :
Après avoir tranché les courgettes, saupoudrez-les d’environ ¾ de cuillère à café de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes dans une passoire. Le, séchez les courgettes avec une serviette en papier et passez à l’étape de cuisson suivante.
Graissez un plat à four de 8 x 6 et disposez les légumes tranchés de façon circulaire dans un plat, en les faisant se chevaucher légèrement. 
Dans un grand verre doseur, mélangez la moitié et la moitié (vous pouvez aussi utiliser la crème si vous le souhaitez), les herbes de Provence, le sel, le poivre et l’ail poussé à travers un presse-ail. Donnez à tout un bon coup de fouet.
Versez la sauce sur les légumes. 
Saupoudrer de gruyère ou de parmesan râpé.
Pour ce type de recettes, je préfère utiliser du gruyère car il fond bien et a une belle saveur de noix et de terre. 
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Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de couvrir le plat avec une feuille d’aluminium, de le mettre au four et de le cuire pendant 40 minutes, puis de retirer la feuille d’aluminium et de cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Si vous prévoyez de faire un gratin de pommes de terre et de courgettes pour la table des fêtes, vous pouvez tout disposer dans le plat de cuisson le matin, couvrir d’une feuille d’aluminium et réfrigérer pendant quelques heures ou jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Si vous aimez les courgettes, assurez-vous de consulter mes autres délicieuses recettes à base de courgettes :
- Sun-Tomates séchées et courgettes Alfredo
- Salade de bébés poivrons doux et courgettes
- Pâtés de quinoa avec courgettes et feta
- Salade de courgettes marinées
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Gratin de pommes de terre et courgettes
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Ingrédients
- ▢ 5 petites pommes de terre
- ▢ 1 ½ courgette
- ▢ 3 gousses d’ail passées au presse-ail
- ▢ 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- . ▢ 1 c de moitié-moitié
- ▢ 1 c de gruyère râpé
- ▢ 1 ¾ c. à thé de sel
- ▢ ¼ c. à thé de poivre
Instructions
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Préchauffez le four à 400 F.
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À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau tranchant, coupez finement les pommes de terre en &frac18 ; pouces et les courgettes en tranches de ¼ pouce.* (Voir note 1)
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Graissez un plat de cuisson de 8 x 6 et disposez les légumes tranchés de façon circulaire dans un plat, en les faisant se chevaucher légèrement.
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Dans un verre doseur, mélangez la moitié de la moitié, les herbes de Provence, 1 cuillère à café de sel, le poivre et l’ail. Donnez un coup de fouet à l’ensemble.
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Versez la sauce sur les légumes.
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Parsemez le gratin de gruyère râpé.
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Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium, enfournez-le et faites cuire pendant 40 minutes. Retirez délicatement la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
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Servez immédiatement.