Le gâteau au café est un gâteau classique et succulent pour le petit déjeuner ou le goûter, fait d’un tendre gâteau à la vanille et d’une garniture de sucre brun et de cannelle.
C’est une recette facile qui est prête en moins d’une heure avec seulement 10 minutes de préparation ! Servez-le avec de la crème fouettée maison, de la glace à la vanille ou de l’Irish Coffee.
Les gens se demandent généralement pourquoi le gâteau au café ne contient pas réellement de café. Dans certaines régions, comme le Royaume-Uni, c’est un gâteau éponge aromatisé au café. Mais ici, aux États-Unis, c’est généralement un gâteau sucré qui est servi avec du café ou du thé.
Qu’est-ce qu’un gâteau au café ?
Le gâteau au café se présente sous de nombreuses formes différentes. Préparez un gâteau aux saveurs classiques comme celui-ci ou laissez-vous tenter par un Coffee Cake aux myrtilles ou un Coffee Cake aux cerises et au fromage. Cependant, la base sera presque toujours la même : farine, sucre, beurre, œufs et lait. Il peut y avoir différents ajouts ou il peut avoir une simple garniture de sucre comme cette recette ou une garniture de crumble élevée.
Ce que j’aime dans cette recette, la meilleure recette de gâteau au café, c’est qu’elle est très pratique. Il faut environ 10 minutes pour préparer la pâte et il n’y a pas besoin de laisser le beurre ramollir ou le lait venir à température ambiante non plus !
Comment faire le gâteau au café
Il a l’air chic, mais le gâteau au café est vraiment facile à faire. Comme pour toute recette, commencez par préchauffer le four et graisser le moule. Puis rassemblez les ingrédients et commencez à mélanger !
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les ingrédients secs et coupez le beurre jusqu’à ce qu’il soit friable.
- Ajoutez les ingrédients humides et transférez-les dans le moule préparé.
- Faites la garniture et saupoudrez-la sur la pâte. Utiliser un couteau à beurre pour faire tourbillonner la garniture dans la pâte.
- Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre du gâteau.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de trancher et de servir. Comme c’est simple ?
Cette recette de gâteau au café est meilleure dans les 2 à 3 jours conservée à température ambiante dans un récipient hermétique. Mais vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou le congeler.
Est-il bien congelé ?
Oui, il l’est ! Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de l’envelopper dans un film plastique et de le placer à l’intérieur d’un récipient hermétique. J’adore ces sacs de congélation de 2 gallons pour conserver les plus grosses pâtisseries au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à déguster votre gâteau, il suffit de le sortir du congélateur et de le laisser décongeler à température ambiante pendant plusieurs heures.
Autres pâtisseries pour le petit-déjeuner que nous aimons!
- Bonbons à la crème Boston – vous allez ADORER ce hack de beignets!
- Pain perdu aux bleuets – idéal pour nourrir une foule
- Réception facile de pain aux bananes – fait avec de la mayonnaise !
- Casserole de saucisses pour le petit-déjeuner – parfaite pour être préparée pendant la nuit !
- Biscuits de petit-déjeuner préférés – parfaits pour les matins occupés
Réviser la recette
Gâteau au café à la cannelle
Temps de préparation 10 minutes. 
Portions 9 personnes 
Auteur Rebecca 
Course Petit déjeuner 
Cuisine Américaine Équipement
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
.
Ingrédients
Gâteau
- ▢ 1 ¾ tasse de farine tout-farine tout usage
- ▢ 1 tasse de sucre cristallisé
- ▢ ¼ cuillère à café de sel casher
- ▢ 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- ▢ ¼ tasse de beurre non salé coupé en cubes
- ▢ 1 gros œuf battu
- ▢ ¾ tasse de lait entier
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Topping
- ▢ 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ▢ ¼ de tasse de cassonade légère
- ▢ ¼ de tasse de noix hachées facultatif
.
.
Glaçage
- ▢ 1 cuillère à soupe d’eau
- ▢ 6 cuillères à soupe de de sucre en poudre
Instructions
-
Préchauffer le four à 375 °F et graisser un moule carré de 8×8 po avec un aérosol de cuisson et mettre de côté.
-
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
-
Utiliser un coupe-pâte pour couper le beurre dans le mélange de farine jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière.
-
Ajouter l’œuf, le lait et la vanille et mélanger à l’aide d’une spatule en caoutchouc juste pour combiner. La pâte sera grumeleuse. Versez la pâte dans le moule préparé.
-
Dans un petit bol, mélangez la cannelle et le sucre brun, puis saupoudrez-en le dessus de la pâte dans le moule. Utilisez un couteau à beurre pour découper des lignes dans la pâte. Saupoudrer le dessus avec les noix hachées, si désiré.
-
Cuire pendant 25 à 30 minutes, puis laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes sur une grille de refroidissement.
-
Mélanger au fouet l’eau et le sucre en poudre pour faire le glaçage et en arroser le dessus du gâteau avant de le couper en tranches et de le servir.
Notes de recette
- La noix peut être omise ou remplacée par des pacanes hachées.
- Le sucre granulé peut être utilisé dans la garniture au lieu de la cassonade légère si vous n’en avez pas sous la main.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
REPINER cette recette humide et délicieuse !
.