Healthy Homemade Hot Pockets – une recette pour faire des hot pockets maison faciles et simples. Pas de faux ingrédients, juste de vrais aliments, comme ma sauce à pizza maison !

La maison Crumbs est remplie d’accros de la nourriture en voie de guérison.

Ma fille est une accro aux biscuits graham en voie de guérison. Quand elle était un bambin et apprenait à parler et à se nourrir, « cracker » était son mot et sa collation préférés. Ce n’est qu’à l’âge de 3 ans environ – mangeant pleinement avec des fourchettes et parlant couramment – que nous avons commencé à prendre au sérieux ce que nous mangions et que nous l’avons sevrée de cette collation transformée.

Elle ne demande plus de crackers à l’improviste, mais c’est la première chose qu’elle attrape lors d’une fête ou d’un pot-luck. Sa dépendance n’a pas duré longtemps, mais c’est sûr qu’elle était forte !

Le beurre de cacahuète et moi nous entendons un peu trop bien pour que j’en mange régulièrement. Il fut un temps où moi, avec un pot de Jif et une manche de crackers salés, on traînait en regardant des émissions de télé-réalité aux heures de grande écoute. Nous avions tous les trois notre routine nocturne, ce qui a conduit à de nombreux bocaux vides et à encore plus de kilos supplémentaires.

Heureusement, je ne consomme plus de beurre de cacahuètes par bocal plein, mais la vieille habitude est profonde, et de temps en temps, l’envie de saisir le bocal et une fourchette me frappe juste. Passer à un beurre d’arachide entièrement naturel aide certainement, mais faire une règle « pas de beurre d’arachide pour Tiff » l’aide aussi.

Sûr, c’est une fausse règle, et il y a des exceptions chaque fois que la famille a des sandwichs au beurre d’arachide ou trempe des bâtons de céleri dans un gros globule collant, mais cela fonctionne le reste du temps et c’est ce qui compte. Parce que cette pente de beurre de cacahuète est vraiment glissante…

Monsieur Crumbs avait une addiction aux hot pocket à l’université.

Il remplissait son frigo de dortoir de poches chaudes et de coca, mangeait régulièrement à sa pizzeria préférée (je suis sûr que le fait d’y avoir un emploi à temps partiel n’a pas aidé), et se laissait aller à l’occasion à un cheese-steak. Je sais qu’il garde un bon souvenir de cette époque, car il a encore un clin d’œil nostalgique quand nous parlons des hot pockets… même si maintenant nous parlons de leur goût horrible et des faux ingrédients qui les composent.

Quels sont les ingrédients des Hot Pockets achetés en magasin ?

Il y a longtemps que je n’ai pas posé les yeux sur une boîte de hot pockets, mais grâce à Amazon, nous pouvons lire la MASSIVE liste de plus de 50 ingrédients qui composent un hot pocket. Puisque Mr. Crumbs est un puriste, nous optons pour la saveur classique de pizza au pepperoni :

Farine enrichie non blanchie (farine de blé, farine d’orge maltée, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, produit fromager préparé pasteurisé (eau, huile de soja partiellement hydrogénée, caséine, amidon alimentaire modifié, lactosérum, sel, Citrate de sodium, phosphate d’aluminium de sodium, amidon alimentaire, arôme naturel, acide citrique, acide sorbique, gomme xanthane, gomme de caroube, gomme de guar, acide lactique, colorant artificiel, fromage mozzarella), Pepperoni (porc, bœuf, sel, eau, dextrose, épices, culture de départ d’acide lactique, Oléorésine de paprika, ail déshydraté, nitrite de sodium, BHA, BHT, acide citrique), pâte de tomate…

Huiles de soja et de coton partiellement hydrogénées (avec lécithine, arôme artificiel, bêta-carotène), produit fromager préparé pasteurisé (fromage mozzarella (lait, culture de fromage, sel, enzymes), eau, caséine, huile de soja partiellement hydrogénée, amidon alimentaire, lactosérum, sel, phosphate d’aluminium de sodium, phosphate de sodium, acide lactique, arôme naturel, acide sorbique (comme agent de conservation), couleur artificielle), contient moins de 2 % de : Lactosérum séché, assaisonnement (épices, sel, poudre d’ail, maltodextrine, gomme de xanthane, huile de soja et de coton partiellement hydrogénée), amidon alimentaire modifié, agents de conditionnement de la pâte (sulfate de calcium, mono- et diglycérides), sucre, jaunes d’oeufs séchés, sel, levure, blancs d’oeufs séchés. (Contient 8,5 % de pepperoni).

Ouah… vos yeux se sont dessillés après la troisième ligne environ ? Les miens aussi. J’ai essayé de lire toute la liste, je me suis embrouillé et j’ai dû recommencer. Deux fois. Si je n’arrive même pas à LIRE la liste des ingrédients, c’est qu’on a des problèmes.

Heureusement, j’arrive avec des solutions.

Homemade Hot Pockets

Vous savez tous que nous sommes de grands fans de pizza. Nous avons essayé au moins deux douzaines de recettes de pâte avant de nous fixer sur notre préférée.

Notre sauce ne contient que quatre ingrédients, dont deux sont du sel et du poivre, et est naturellement sucrée en raison de la terre dans laquelle poussent les tomates (nous utilisons ces tomates). Après avoir appris que certains fromages râpés sont accompagnés d’un additif appelé cellulose, nous optons plutôt pour de la mozzarella fraîche et la tranchons nous-mêmes. Notre seule folie est le pepperoni, bien que nous soyons lentement en quête d’une version plus naturelle.

Si vous pouvez faire de la pizza, vous pouvez faire des calzones. Il s’agit essentiellement d’une pizza sans sauce pliée en deux, servie avec la sauce à part.

Et si vous pouvez faire une grande calzone, vous pouvez faire une petite calzone, la modifier juste un peu et créer votre propre pochette chaude maison.

Pourquoi nous aimons les poches chaudes maison

Il y a plusieurs avantages à ces délicieuses poches chaudes maison :

1. Vous savez EXACTEMENT de quoi elles sont faites.
2. Elles peuvent être faites en différentes tailles. Des grandes pour les grands enfants, des petites pour les petites mains.
3. Si vous faites déjà de la pizza pour le dîner, il n’y a pas vraiment de travail supplémentaire. Même si vous ne faites pas de pizza, ils sont toujours VRAIMENT faciles à faire.
4. Vous pouvez les personnaliser selon votre saveur préférée. Steak & cheddar, jambon & suisse, dinde & provolone, carnitas & pepper jack… ou allez sans viande avec des champignons et du suisse, des saveurs de fajita comme les poivrons, les oignons & tomates.

Avec la rentrée des classes dans quelques semaines, ces poches chaudes maison sont un excellent repas à préparer à l’avance et à conserver au congélateur, soit pour une collation rapide, soit pour un déjeuner emballé. La prochaine fois que vous avez de la pizza maison au menu, faites une double fournée de pâte et enrôlez les enfants pour vous aider à préparer une grande fournée de poches chaudes maison.

Stockage & Portabilité

Une fois que les poches chaudes maison ont refroidi, enveloppez-les individuellement avec du papier d’aluminium et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois. Pour éviter qu’elles ne se perdent dans le congélateur, étiquetez la saveur de chaque pochette chaude avec un marqueur permanent, et rangez toutes les pochettes chaudes dans un sac en plastique de 1 gallon.

Décomposition des coûts des poches chaudes maison

• Pâte : levure (.03) + farine (.38) + sel (.02) + sucre (.01) = $0.44
• Sauce : tomates (3.45) + sel (.02) + poivre (.05) + basilic (.08) = 3.60/2 = $1.80
• Fromage : mozzarella fraîche = 2,26

Note : une fournée de sauce suffit pour quatre pizzas.

Coût total des Hot Pockets maison : 28¢ chacun

WOW ! Pouvez-vous croire que vous pouvez préparer 16 hot pockets pour seulement 4,50 $ ! C’est une économie de 83 % par rapport au prix de 1,61 $ qui accompagne chaque pochette chaude achetée en magasin. ET vous pouvez économiser encore plus si vous utilisez des tomates du jardin pour la sauce et du basilic maison 🙂

Vous trouverez d’autres recettes frugales, abordables et géniales ICI ou consultez  » The Healthy Lunchbox  » – c’est l’un des meilleurs livres électroniques que j’ai lus sur les déjeuners sains, y compris pour la rentrée scolaire !