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Qu’est-ce que les infections à la listeria ?

Les infections à la listeria – connues sous le nom de listériose – sont un type rare d’intoxication alimentaire. Elles peuvent survenir lorsqu’une personne mange un aliment contaminé par un type de bactérie.

La plupart des cas touchent les femmes enceintes au cours de leur dernier trimestre, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli par des maladies comme le cancer ou le VIH.

Quels sont les signes & Symptômes des infections à Listeria ?

Les infections à Listeria (liss-TEER-ee-uh) peuvent provoquer des symptômes tels que :

• Fièvre
• douleurs musculaires
• vomissements ou diarrhée
• raideur de la nuque
• confusion
• faiblesse

Les femmes enceintes atteintes d’une infection peuvent n’avoir que des symptômes légers de type grippal, comme des douleurs musculaires, mais elles risquent un accouchement prématuré et d’autres complications graves pour leur fœtus.

Comment les gens contractent-ils des infections à Listeria ?

Les infections à Listeria sont causées par la bactérie Listeria monocytogenes, qui peut se propager par le sol et l’eau.

Les personnes peuvent ingérer la bactérie en mangeant des aliments tels que les charcuteries et les viandes froides, le fromage à maturation molle, le poulet insuffisamment cuit, les hot-dogs non cuits, les crustacés et le lait non pasteurisé (cru) ou les produits laitiers fabriqués à partir de lait cru.

Les infections à Listeria sont-elles contagieuses ?

La listériose ne se transmet pas de personne à personne. Les personnes sont infectées en ingérant des aliments ou des liquides contaminés. Cependant, une femme enceinte peut transmettre l’infection à son bébé à naître.

Comment la listériose est-elle diagnostiquée ?

Les médecins diagnostiquent généralement les infections à Listeria à l’aide d’un test de laboratoire appelé culture bactérienne, effectué sur un échantillon d’un liquide corporel, comme le sang, le liquide céphalorachidien ou le placenta.

Plus la listériose est détectée et traitée tôt, mieux c’est, car elle peut provoquer une infection grave et potentiellement mortelle.

Comment traite-t-on la listériose ?

Les enfants, les adolescents et les adultes en bonne santé atteints d’une infection à Listeria n’ont généralement pas besoin de traitement. Les symptômes disparaissent généralement en quelques semaines.

Les femmes enceintes et les nouveau-nés atteints de listériose recevront des antibiotiques à l’hôpital par un cathéter intraveineux (IV) dans une veine. Le traitement dure environ 10 jours, mais cela peut varier en fonction de la capacité de l’organisme à combattre l’infection.

Les enfants dont le système immunitaire est compromis par une maladie ou une infection, comme un cancer ou le VIH, sont plus susceptibles de développer des infections graves de listériose et peuvent avoir besoin d’un traitement supplémentaire.

Quels problèmes peuvent survenir ?

Certaines personnes atteintes d’infections graves à Listeria – en particulier celles dont l’immunité est affaiblie et les personnes âgées de plus de 65 ans – peuvent développer une gastro-entérite (vomissements et diarrhée, également appelée « grippe intestinale »), une bactériémie (une infection bactérienne dans le sang), une septicémie (une réponse dangereuse de l’ensemble du corps à la bactériémie), une méningite, une pneumonie, une ostéomyélite (infection d’un os) et une endocardite (inflammation et infection de la paroi du cœur).

Les infections à Listeria peuvent-elles être prévenues ?

Particulièrement si vous êtes enceinte ou si vous faites partie de l’un des autres groupes à risque, éviter certains aliments et boissons peut réduire votre risque de contracter cette infection.

Autres conseils pour aider à protéger votre famille de la listériose (et d’autres maladies d’origine alimentaire) :

• Toujours bien faire cuire les aliments (en particulier la viande et les œufs) jusqu’à la bonne température interne.
• Les fruits et légumes doivent être bien lavés avant d’être consommés.
• Ne buvez que du lait pasteurisé et assurez-vous que le lait est réfrigéré à la température appropriée, c’est-à-dire à moins de 40 °F (4 °C).
• Évitez les aliments faits de lait non pasteurisé.
• Si vous faites partie d’un groupe à risque élevé, évitez les fromages à pâte molle comme la feta, le brie, le camembert, les fromages à pâte persillée et les fromages de style mexicain (comme le queso fresco).
• Réchauffez les aliments précuits et préemballés – comme les charcuteries ou les hot-dogs – à des températures fumantes, surtout si vous êtes enceinte.
• Lavez-vous soigneusement les mains et les ustensiles après avoir manipulé des aliments crus.

Quand dois-je appeler le médecin ?

Appellez immédiatement votre médecin si votre enfant présente une respiration rapide ou laborieuse, une fièvre, une perte d’appétit, des vomissements, une déshydratation, un cri aigu, une somnolence excessive ou une irritabilité. Si votre enfant a la listériose, le médecin peut immédiatement commencer le traitement.

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