Je suis un grand fan de nourriture. La pizza, la pastèque et la bière artisanale sont quelques-uns de mes préférés.
Je suis également connu pour me plaindre d’être en surpoids. Je mesure 5’7″ et je porte une taille 10 à 12 selon la marque, mais même lorsque je suis à mon poids le plus heureux, je porte confortablement un 10. J’ai des hanches ; que dire de plus ?
Mais aucune bringue de pizza d’un mois ne reste impunie. En septembre, j’ai acheté un jean taille 10 dans mon magasin préféré en ligne qui était ~parfait~ pour l’automne.
Lorsqu’il est arrivé, j’ai réalisé que j’avais soit choisi la mauvaise taille, soit que j’avais officiellement descendu assez de bière et de pizza pour rendre l’enfilage de ma taille de prédilection presque impossible. (Alerte spoiler : c’était la pizza.)
J’ai donc décidé que pendant 30 jours d’affilée, je me plongerais dans le régime paléo, qui bannit toute forme de produits laitiers, de céréales, de soja et de légumineuses. Je me suis également engagé à boire moins et à éviter les sucres ajoutés et les édulcorants artificiels.
Ce n’était pas ma première tentative d’alimentation propre. J’ai fait deux tentatives du régime Whole30 (qui est essentiellement le régime paléo avec des règles plus strictes). Mon premier essai a duré 10 jours et le second 30 (moins huit repas de triche). Je me suis donc dit que 30 jours de paléo seraient une promenade de santé.
Mais je vous invite à fermer les yeux et à visualiser Donald Trump penché dans le micro parce que bon sang de bonsoir, j’avais tort !
Voici ce que j’ai appris au cours de mon périple d’un mois :
Voyez comment l’animateur de The Biggest Loser prépare le parfait sandwich sain :
Mettre tous les faits à plat était difficile.
Les règles du paléo peuvent être super déroutantes. Je vous expliquerai plus tard, mais il y a beaucoup de lignes floues sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger sur Paléo. C’est probablement parce qu’il n’y a pas d’autorité paléo officielle qui définit les lignes directrices. Lorsque j’ai essayé le régime Whole30, j’ai vraiment apprécié que le programme ait des règles super-rigides. Si je n’étais jamais sûre de pouvoir manger un aliment spécifique, je pouvais utiliser leurs directives pour déterminer si l’aliment était conforme ou non. Avec le paléo, les blogueurs et les adeptes du paléo sur les médias sociaux semblent aimer inventer leurs propres règles, ce qui m’amène à mon prochain problème…
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Le paléo ne se traduit pas nécessairement par une perte de poids.
Une recherche Pinterest pour « desserts paléo » m’a fait défiler des photos de gâteaux et de fudge paléo qui étaient techniquement conformes au régime. Mais ils étaient également chargés d’édulcorants naturels, comme le sucre de coco et le sirop d’érable. J’ai finalement décidé de ne pas cuisiner de friandises paléo.
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La préparation des repas est ma meilleure amie.
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Je suis déjà une adepte de la préparation de mes repas à l’avance, car cela rend la planification de ce que je vais manger pour la semaine si facile. J’ai donc passé mon premier dimanche à chercher des recettes, à faire des courses et à cuisiner des repas que je connaissais et que j’aimais depuis mes tournées de Whole30. L’un des repas que j’ai repris tout au long du mois était cette recette de poulet et de légumes au pesto en une seule casserole, que j’ai préparée avec un pesto adapté à la cuisine paléo. C’était une excellente option pour le déjeuner ou le dîner.
Après avoir appris que le bacon paléo est une chose (c’est juste du bacon sans sucre), j’ai fait beaucoup de bacon paléo et de coquetiers d’asperges pour les petits déjeuners de la semaine. C’était un changement agréable par rapport au fait de ne pas prendre de petit-déjeuner, jamais.
Vous êtes seul quand il s’agit de la taille des portions.
J’ai été surpris que le régime paléo ne propose aucune recommandation fixe pour les portions. Tant que je m’en tenais au schéma de base, j’étais libre de manger autant que je le voulais. Cela ressemblait à un piège. Il ne m’a pas fallu longtemps pour me rendre compte que j’étais condamné à trop manger sans recommandations de portions. J’ai essayé de m’empêcher d’en faire trop en divisant les recettes du blog Paléo en portions correspondant à ce qu’elles étaient censées donner et en rangeant le reste. Mais quand il s’agissait de grignoter, je revenais souvent pour une deuxième pomme dans l’après-midi ou une portion supplémentaire de légumes et de guac.
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Il y a une ligne floue avec l’alcool.
D’après ce que je peux dire, les irréductibles du paléo ne veulent pas vous dire de ne pas boire. Certaines sources disent que c’est bien, tandis que d’autres laissent la décision à vous entièrement. Comme aucun gourou paléo n’a insisté pour que j’arrête l’alcool, j’ai quand même commandé des cocktails au dîner et dit oui à des bières avec des amis après le travail, comme d’habitude.
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Mais alors que mes repas sains m’ont laissé plus d’énergie et moins de maux d’estomac, je n’avais toujours pas donné un coup de pied à tout ballonnement au jour 10. Alors à ce moment-là, puisque mon objectif était la perte de poids, et pas seulement une alimentation plus saine, j’ai décidé de ranger mon tire-bouchon et de bannir l’alcool sous toutes ses formes pour les 20 jours restants.
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Manger à l’extérieur était vraiment frustrant.
Comme, vraiment frustrant. Avant les soirées de rendez-vous avec mon petit ami ou les dîners entre amis, je passais obsessionnellement au peigne fin les menus des restaurants à la recherche d’options paléo. Le plus souvent, je devais prévoir quelques substitutions, comme demander un autre accompagnement ou ne pas saupoudrer de parmesan. Et même avec toute cette préparation, le fait de ne pas connaître chaque ingrédient de ma nourriture a commencé à me rendre folle. Le poulet avait-il été cuit avec de l’huile de canola ? Mes légumes contenaient-ils du soja ? Au moment où j’ai atteint le 15e jour, j’avais décidé de m’en tenir à manger uniquement les aliments que j’avais préparés à la maison pour le reste de mon expérience.
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Dire non aux amis est devenu beaucoup plus facile avec le temps.
Allison. Berry
S’en tenir à la nourriture que j’avais préparée pour moi-même signifiait refuser les invitations à un brunch et rester à la maison le samedi soir pour éviter la tentation. C’était un peu déprimant, mais j’ai commencé à m’habituer à manger tous mes repas à la maison et j’ai pris confiance en ma capacité à faire de meilleurs choix et à éviter l’alcool. Vers la fin du mois, je me suis permis quelques sorties, mais je me suis contenté de boire de l’eau de seltz et du citron vert.
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Trouver des remplacements pour mes aliments préférés était possible.
Une partie de ma routine nocturne était une collation après le dîner. Je m’empiffrais de Pop-Tarts, de chips, de fromage – tout ce que vous voulez, j’en avais envie avant de me coucher. Je ne voulais pas changer toutes les parties de ma routine quotidienne, alors je me suis gardé stocké des pommes vertes et des bananes et je les ai grignotés avec un côté de beurre d’amande. Je m’attendais à ne pas ressentir la folle poussée de sucre, mais j’ai été surprise de constater que mon rituel d’avant le coucher était un processus totalement dépourvu d’esprit. J’aurais pu obtenir la même satisfaction en grignotant des pommes depuis le début. Pour ma collation post-entraînement, qui était habituellement une barre protéinée ou une boisson sportive sucrée, j’ai pu trouver une barre protéinée paléo qui est rapidement devenue un aliment de base sur ma liste de courses hebdomadaire.
J’ai commencé à voir des résultats assez rapidement.
Une fois que j’ai finalement arrêté de boire, il n’a fallu qu’environ trois jours pour que mon tour de taille commence à paraître plus petit (aux alentours du 13e jour). Vers la fin de l’expérience, mon colocataire a dit : « Ton visage a l’air plus mince ». Gagnant !
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Mes fringales ont commencé à disparaître.
Après quelques semaines d’élimination du fromage et des céréales, je suis en fait arrivé à un point où je n’avais plus envie de pizza constamment. (Sérieusement, j’avais envie de pizza tous les jours.) Les autres aliments vides que je jetais sans réfléchir dans mon panier, comme les sacs de chips ou les blocs de fromage, ne me manquaient pas non plus. Je ne dis pas que je ne me plaignais pas lorsque je sentais une odeur de pizza gratuite dans mon bureau ou lorsque je vérifiais le réfrigérateur de mon petit ami pour des collations et que je trouvais la moitié d’un reste de tarte de la veille, mais je considère la disparition de mon envie de ‘za comme un accomplissement majeur.
Mon plat préféré n’avait pas un goût aussi incroyable après 30 jours.
Quand j’ai finalement réussi à dépasser les 30 jours complets, Je savais que mon repas de victoire serait une pizza au pepperoni (évidemment), plus quelques pâtes à partager avec mon colocataire, et une bouteille de vin. Mais même avec tout le battage médiatique, je dois admettre que la première bouchée n’avait pas un goût aussi incroyable que dans mon souvenir. J’ai quand même mangé et apprécié trois tranches, mais la saveur ne semblait pas aussi forte que par le passé.
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La ligne de fond : Je ne pense pas que le paléo soit une solution facile pour perdre du poids ou un changement de mode de vie que tout le monde peut faire rapidement, mais à la fin de mon expérience, j’ai perdu 3,2 livres et j’ai pu enfiler mes jeans sans avoir à me trémousser dans ma chambre. Il était encore un peu serré, mais j’étais heureuse de voir que la ceinture ne me faisait pas mal aux côtes. Et ma colocataire semble avoir raison. Si je me regarde dans le miroir avec l’angle parfait, mon visage semble en effet un peu plus élancé.
Depuis que j’ai découvert que je peux facilement changer mes habitudes alimentaires et qu’il est possible que mes goûts changent, j’envisagerais de redevenir Paléo. Mais je ne suis pas sûr que ce soit une façon réaliste pour moi de manger à chaque repas (je ne peux pas te quitter, fromage). Au lieu de cela, je vais continuer à préparer mes repas afin d’avoir toujours des options saines sous la main. J’ai également augmenté mon niveau d’exercice (mon ennemi juré), passant de zéro à au moins quatre sorties au gymnase par semaine. Oh, et je suis également fier de dire que mon lit a été et restera sans Pop-Tart.
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