Le kombucha est une boisson légèrement sucrée, pétillante et acide qui (à juste titre !) devient de plus en plus populaire dans la communauté de la santé. Le kombucha existe depuis des siècles en raison de ses incroyables bienfaits pour la santé et on pense qu’il est originaire de Chine. Certaines personnes considèrent même le kombucha comme un élixir de santé, c’est pourquoi nous adorons le transformer en boisson dure et offrir une alternative aux autres boissons alcoolisées.

Alors, qu’est-ce que le kombucha dur et y a-t-il une différence entre lui et le kombucha à forte teneur en alcool ? Non. C’est juste de la sémantique. Le kombucha dur a tendance à être plus utilisé par le grand public mais pourrait être confondu avec une boisson qui a été dopée. Le kombucha à forte teneur en alcool est un terme compliqué qui pourrait indiquer que l’alcool a été fermenté dans la boisson, mais aucune de ces suppositions n’est vraie, car les deux termes ne sont absolument pas réglementés. Hard, high alcohol, tomayto, tomahto.

Qu’est-ce que le Kombucha

En termes simples, le kombucha est une boisson fermentée à base de bactéries et de levures mélangées à du thé noir et du sucre. Le kombucha est fabriqué à l’aide d’un SCOBY, c’est-à-dire une « colonie symbiotique de bactéries et de levures », qui est généralement un ingrédient dense, rond, caoutchouteux et d’apparence opaque qui a souvent une légère odeur de vinaigre. Certaines personnes pensent que le SCOBY ressemble à un champignon. Un SCOBY est une structure en forme de plat qui est composée principalement de cellulose et qui accueille une variété de levures et de bactéries qui aident le processus de fermentation en décomposant les sucres du thé et en les convertissant en alcool, en dioxyde de carbone et en acides.

Pendant la fermentation, la levure du SCOBY décompose le sucre du thé et libère des probiotiques, ou bactéries saines. Cela rend le thé gazeux et pétillant. Le processus de fermentation est ce qui distingue le kombucha des autres boissons et contribue aux incroyables bienfaits pour la santé de notre boisson pétillante préférée.

Y a-t-il de l’alcool dans le kombucha

Il existe en fait trois niveaux de kombucha…

Le kombucha non alcoolisé : La fermentation est le processus de transformation des glucides, comme le sucre, en alcool. Comme le kombucha est fabriqué par fermentation, tout le thé pétillant contient une petite quantité d’alcool. La plupart des kombucha commerciaux vendus ont un taux d’alcoolémie inférieur à 0,05 %, car la levure et les bactéries contribuent à maintenir les niveaux d’alcool à un niveau bas. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire d’avoir 21 ans pour acheter du kombucha traditionnel et qu’il est considéré comme  » non alcoolisé « .

Bénéfices du kombucha

Les avantages de boire du kombucha sont nombreux et indéniables. Il est naturellement végétalien et sans gluten, et il est rempli de bactéries probiotiques qui sont vantées pour leur capacité étonnante à améliorer la digestion, à réduire l’inflammation et à favoriser la perte de poids. Le kombucha est également très riche en antioxydants qui sont utiles pour protéger le foie de la toxicité, combattre les radicaux libres et réparer les cellules endommagées. Il a des propriétés antibactériennes étonnantes qui ont été démontrées pour aider à stimuler notre système immunitaire et notre santé globale.

Une alternative plus saine à l’alcool ?

Écoutez, nous l’avons compris – boire de l’alcool n’est pas la chose la plus saine à faire, c’est pourquoi nous avons voulu trouver un moyen d’obtenir un buzz avec des avantages. Si vous allez boire de l’alcool, autant opter pour quelque chose qui remplit également votre corps de probiotiques qui sont censés être bénéfiques pour votre santé globale et contrecarrer les effets négatifs de la consommation d’alcool. C’est ce qui fait de Boochcraft une alternative meilleure pour vous aux boissons alcoolisées traditionnelles.

Pourquoi choisir Boochcraft

Ici, chez Boochcraft, nous nous consacrons à la création du kombucha dur le plus délicieux et le plus nutritif qui soit. Nous défendons la qualité et sommes fiers de nous approvisionner en ingrédients biologiques équitables qui garantissent le booch le plus savoureux qui soit. Tous nos ingrédients sont biologiques, sans OGM et d’origine locale. Nos saveurs sont fabriquées avec des jus de fruits 100% biologiques pressés en interne, ce qui contribue à faire de Boochcraft une alternative naturelle aux autres kombucha durs. Pour en savoir plus sur la différence Boochcraft, cliquez ici.