Une infusion de feuilles de Bourrache est le meilleur tonique de la nature pour le stress et les problèmes liés au stress. Les feuilles contiennent de la vitamine C et sont riches en calcium, potassium et sels minéraux.

La culture de la bourrache

La bourrache (Borago officinalis) est une jolie plante de jardin, avec de petites fleurs bleu vif et un port informel, atteignant une hauteur de 60cm. Elle a besoin d’eau et pousse facilement dans un sol pauvre, dans un endroit ensoleillé. Bien qu’il s’agisse d’une annuelle, elle se sème elle-même, remontant année après année.

Utilisations médicinales de la Bourrache

Le simple fait de regarder la liste des propriétés de la Bourrache devrait vous convaincre que c’est une herbe dont vous ne pouvez pas vous passer. C’est une herbe rafraîchissante et nettoyante qui possède des propriétés adaptogènes, démulcentes, diurétiques, expectorantes et anti-inflammatoires.

Les herboristes européens utilisent le thé de bourrache pour redonner des forces pendant la convalescence. Les feuilles sont utilisées comme tonique surrénalien pour équilibrer et restaurer la santé des glandes surrénales après des périodes de stress.

Elle est particulièrement bénéfique lors de la récupération après une chirurgie ou après un traitement aux stéroïdes.

Une tisane à base de feuilles et de fleurs favorise également la lactation, soulage les fièvres et favorise la transpiration. Elle permet également de soigner une gueule de bois. Le mucilage apaisant de la bourrache en fait un traitement bénéfique pour la toux sèche, l’irritation de la gorge, le rhume de poitrine et la bronchite. Le thé de bourrache est également un bon remède contre les troubles digestifs tels que la gastrite et le syndrome du côlon irritable.

Un cataplasme de feuilles de bourrache écrasées soulagera les piqûres et les morsures d’insectes, réduira les gonflements et les contusions et sera également utile pour éclaircir les furoncles et les éruptions cutanées.

Pour faire une infusion, versez une tasse d’eau bouillante sur un quart de tasse de feuilles fraîches meurtries. Laissez infuser pendant cinq minutes et filtrez. L’infusion peut également être utilisée comme gargarisme pour les maux de gorge et pour les yeux fatigués.

Pour faire un cataplasme hacher des feuilles et des tiges de bourrache fraîches en quantité suffisante pour couvrir la zone à traiter. Recouvrez d’une bande de gaze de coton pour maintenir le cataplasme en place. Le cataplasme est apaisant et cicatrisant pour les inflammations cutanées, bien que les poils piquants puissent être irritants.

Aucun effet secondaire connu n’a été signalé lorsque les préparations de bourrache sont prises par voie interne sous des formes appropriées et à des doses thérapeutiques. Le contact externe avec des feuilles de bourrache fraîches peut provoquer des éruptions cutanées chez les personnes sensibles.

Aucune interaction entre la bourrache et les préparations pharmaceutiques standard n’a été signalée.

Utilisations pour le bain et la beauté

Si vous avez la peau sèche, et c’est le cas de la plupart d’entre nous en hiver, essayez cette recette.

Battez ensemble 1 jaune d’œuf, 10 ml d’huile d’amande et 7 g de levure fraîche, ou utilisez de la levure sèche mélangée à un peu d’eau chaude pour obtenir une pâte. Ajouter 15 ml d’infusion de bourrache forte, obtenue en versant 250 ml d’eau bouillante sur 45 ml de feuilles écrasées ou hachées. Appliquez le mélange sur la peau et laissez agir pendant 10 minutes. Lavez-le à l’eau tiède, séchez-le en tapotant et appliquez une crème hydratante.

Plante d’accompagnement avec la bourrache

La bourrache est traditionnellement cultivée dans les jardins de cottage, à la fois comme herbe culinaire et parce que les abeilles aiment les fleurs, donnant un excellent miel.

C’est une bonne plante d’accompagnement et un paillis pour la plupart des plantes, étant une excellente source de minéraux, en particulier de calcium et de potassium. En particulier , la bourrache et les fraises s’entraident et les producteurs de fraises mettent toujours quelques plantes dans leurs lits pour améliorer la saveur et le rendement des fruits. La bourrache est également un bon compagnon pour les tomates – les deux semblent améliorer leur croissance et leur résistance aux maladies lorsqu’elles sont plantées l’une près de l’autre.

Cuisiner avec la bourrache

J’utilise les fleurs décoratives dans les salades, les punchs et les desserts. Les feuilles ont un léger goût de concombre. Cuisinez comme les épinards ou ajoutez-les aux épinards, ajoutez-les aux soupes de haricots et de pois, utilisez-les avec le poisson ou faites des beignets de bourrache en trempant les feuilles dans la pâte à frire et en les faisant frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ajoutez des feuilles râpées à une salade ou mélangez-les avec du fromage frais et des cornichons pour faire une trempette ou garnir un sandwich.

Nous aimons impressionner nos invités avec des recettes à consonance exotique contenant de la bourrache, comme La Salade de PlusieursHerbes, la Sauce Gruene et Acquacotta di Verdure.

En clair, ces noms fantaisistes signifient une « salade d’herbes mélangées », une « sauce verte » et une « eau cuite avec des légumes verts. » Mais nous ne le disons jamais à nos invités.

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