Il y a de fortes chances pour que vous pensiez que le café supprime votre appétit. Après tout, c’est ce que l’on dit dans la rue depuis des années maintenant. Mais une nouvelle étude de la revue Appetite suggère en fait le contraire : Les chercheurs ont découvert que le café pourrait ne pas affecter du tout votre appétit.

Voici l’histoire : Des chercheurs australiens ont fait venir neuf femmes, âgées en moyenne de 26 ans, dans le laboratoire quatre fois distinctes. A chaque fois, ils leur ont donné trois choses : un petit-déjeuner standard, un placebo ou une pilule de caféine, et l’une des deux boissons (eau ou café décaféiné). On a ainsi obtenu quatre combinaisons (pour les quatre visites) : de l’eau avec une pilule placebo, de l’eau avec une pilule de caféine, du café décaféiné avec une pilule placebo et du café décaféiné avec une pilule de caféine. Puis, deux heures plus tard, les chercheurs ont redonné aux sujets la boisson choisie et une autre pilule. Deux heures et demie après, les participants ont reçu un buffet et ont été invités à manger autant qu’ils le souhaitaient. En plus de cela, les chercheurs ont testé l’haleine, le sang et les sensations d’appétit des sujets entre les repas.

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Alors, que s’est-il passé ? Préparez-vous à ce choc : rien de notable ! Sérieusement . Quelle que soit la boisson qu’ils ont consommée – café, caféine, décaféiné ou rien du tout – ils ont tous fini par manger la même quantité au buffet à chaque fois et avaient également des niveaux d’appétit similaires.

Certes, l’étude a ses limites. Pour commencer, il s’agissait d’un très petit échantillon. En outre, les chercheurs disent dans l’étude que les femmes avaient un niveau « relativement élevé » de retenue alimentaire, ce qui signifie que certaines auraient pu vouloir manger plus mais ne l’ont pas fait parce qu’elles surveillaient leur poids (ce qui signifie que leurs choix alimentaires n’étaient pas nécessairement indicatifs de leur appétit). En fin de compte, il est tout de même intéressant de penser que le café n’est peut-être pas un tel coupe-faim après tout, auquel cas il est préférable, comme toujours, de s’en tenir à une alimentation saine par soi-même. Découvrez ces moyens faciles d’être un mangeur attentif.

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