Découvrez si le ghee est sûr pour un régime sans produits laitiers dans ce post. Apprenez également ce qu’est le ghee, s’il est sain, et si vous devez ajouter cet ingrédient à votre régime sans produits laitiers.

Si vous suivez un régime sans produits laitiers ou si vous envisagez de vous y mettre, vous vous demandez peut-être si le ghee est un ingrédient sûr pour remplacer le beurre dans votre alimentation.

Que vous en ayez mangé et que vous en ressentiez les symptômes, ou que vous réfléchissiez simplement à quelques idées pour savoir si ce sera un bon ajout à votre régime, consultez d’abord ce post.

Le ghee est un aliment qui a gagné en popularité ces dernières années avec la montée en puissance du régime paléo et des approches ayurvédiques pour une alimentation saine. De nombreuses personnes discutent de ses bienfaits pour la santé, mais est-il adapté à VOUS ?

Si vous essayez d’éviter les produits laitiers en raison d’une intolérance, d’une maladie auto-immune ou d’un autre problème de santé, vous vous demandez probablement si vous devez l’éviter ou l’ajouter à votre alimentation.

Regardons les bases du ghee et obtenons quelques informations pour vous aider à prendre une décision éclairée.

Dans ce billet, vous découvrirez :

• Qu’est-ce que le ghee ?
• Le ghee est-il bon pour la santé ?
• Le ghee contient-il des protéines de lait ?
• Peut-on manger du ghee si on est intolérant aux produits laitiers ?
• Le ghee est-il sans produits laitiers ?
• Le ghee et l’intolérance aux produits laitiers
• Le ghee est-il sans lactose ?
• Le ghee est-il végétalien ?
• Devriez-vous ajouter du ghee à votre régime sans produits laitiers ?

Qu’est-ce que le ghee ?

Le ghee est du beurre clarifié qui a été cuit à feu doux et dont toute l’eau a été retirée. Avec le liquide retiré, le ghee est ce qui reste, un beurre clarifié bruni avec des solides de lait en cours de cuisson.

Le ghee est stable à la conservation, a une saveur de noix et est connu pour être un aliment de santé populaire.

Le ghee est-il bon pour la santé ?

Le ghee est souvent considéré comme un aliment de santé, car il aurait des propriétés anti-inflammatoires et serait bon pour la digestion. Il est couramment utilisé dans l’Ayurveda pour aider à apaiser et pacifier les constitutions vata et pitta.

Il est également populaire parmi les adeptes du régime paléo, car il est dit être une source de graisse saine sans les propriétés des produits laitiers que les gens qui suivent un régime paléo évitent.

Avec la basse température de cuisson du beurre clarifié pour éliminer l’eau, il reste de la graisse, de la vitamine E, de la vitamine A et des antioxydants.

Alors que la graisse a souvent eu une mauvaise réputation au fil des ans, il est bien connu aujourd’hui que certaines graisses – même certaines quantités de graisses saturées – sont quelque chose dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement.

On ne dit pas que le ghee est plus sain que tout autre beurre ou beurre clarifié, mis à part les vitamines et antioxydants supplémentaires que vous pouvez y trouver.

Si nous sommes honnêtes, vous obtiendrez probablement ces vitamines et antioxydants à partir d’autres sources dans votre alimentation, avec ou sans l’ajout de ghee.

Le ghee contient-il des protéines de lait ?

Comme le ghee est du beurre clarifié cuit vers le bas, une fois que le liquide a été éliminé par ébullition à basse température, ce qui reste au fond, ce sont les protéines du lait et la graisse du beurre (ghee) est écrémée sur le dessus. Lorsque nous mangeons du ghee, ce que nous mangeons, c’est la graisse du lait.

On dit que le ghee ne contient aucune protéine du lait, comme le lactosérum ou la caséine.

Peut-on manger du ghee si l’on est intolérant aux produits laitiers ?

La réponse à cette question est vraiment « ça dépend ». Cela dépend du niveau de sensibilité que vous pouvez tolérer aux produits laitiers en général, si vous avez été capable de taquiner si vous êtes sensible à une protéine de lait, un sucre ou une graisse spécifique, et à quel point vous êtes aventureux tout en vivant avec une intolérance aux produits laitiers.

Certaines personnes souffrant d’une intolérance aux produits laitiers peuvent tolérer de manger du ghee comme alternative aux produits laitiers. D’autres sont trop sensibles pour pouvoir tolérer même cette version bouillie du beurre clarifié.

La vérité est que vous ne le saurez pas à moins d’essayer et de connaître par vous-même votre niveau de sensibilité et comment cela vous affecte.

C’est votre choix si vous voulez tenter d’essayer le ghee si vous êtes intolérant aux produits laitiers, en tenant compte du fait que vous connaissez le mieux votre corps et que ce qui fonctionne bien pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre.

Je ne mange personnellement pas de ghee, mais je sais que de nombreuses personnes qui lisent mon blog n’ont eu aucun problème à l’introduire dans leur alimentation.

Le ghee contient-il des produits laitiers ? Le ghee contient-il des produits laitiers ?

Etant donné que le ghee est fabriqué à partir de beurre, je ne me sens pas à l’aise de dire qu’il s’agit d’un aliment sans produits laitiers.

Qu’importe les procédés utilisés pour séparer les différentes parties du beurre, en retirant les graisses et en séparant les protéines, le ghee provient toujours d’un produit laitier. Même si tout ce qui reste dans le ghee est de la graisse, il s’agit toujours de graisse provenant d’un beurre fabriqué à partir de lait de vache.

Le ghee et l’intolérance aux produits laitiers

Vous vous demandez peut-être si le ghee et l’intolérance aux produits laitiers fonctionnent bien ensemble, la réponse est (comme je l’ai déjà mentionné) : cela dépend. Pour de nombreuses personnes intolérantes aux produits laitiers, elles peuvent tolérer de ramener le ghee dans leur alimentation en petites quantités.

D’autres peuvent ne pas être en mesure d’en profiter, cela dépend entièrement de la façon dont le corps individuel le tolère.

Dans mon propre régime, je choisis de ne pas ramener le ghee, mais ce qui fonctionne pour moi peut ne pas être exactement ce qui fonctionne pour vous. Faites ce qui vous semble le mieux pour vous et votre corps, et ne vous inquiétez pas trop de l’étiquetage de votre régime alimentaire.

Le ghee est-il sans lactose ? Le ghee contient-il du lactose ?

Le ghee est dit sans lactose, car après l’ébullition du beurre, ce lactose aura brûlé et ne laissera que la graisse et les protéines solides du lait. La graisse du lait est filtrée à la surface, ce qui donne ce que nous connaissons sous le nom de ghee.

Le ghee est-il végétalien?

Le ghee n’est pas végétalien, car il provient d’un produit laitier. Tous les produits laitiers sont fabriqués à partir du lait des animaux, et dans le cas du ghee, du lait de vache. Si vous suivez un régime végétalien, vous voudrez éviter le ghee.

Le ghee est-il sans gluten ?

Le ghee est fait à partir de beurre clarifié et est fabriqué à partir de lait animal. Le lait animal est naturellement sans gluten, ce qui rend le ghee sûr pour un régime sans gluten.

Devriez-vous ajouter le ghee à votre régime sans produits laitiers ?

Maintenant que vous en savez plus sur le ghee et votre régime sans produits laitiers, devriez-vous l’ajouter à votre régime ? Comme je l’ai mentionné tout au long de ce post, cela peut bien fonctionner pour vous et cela peut ne pas fonctionner.

La seule façon de l’apprendre est de le tester dans votre régime alimentaire. Si vous suivez un régime sans produits laitiers sur recommandation d’un médecin ou d’un autre prestataire de soins de santé, je vous recommanderais d’obtenir leur avis avant de l’ajouter à votre alimentation.

Si vous êtes extrêmement sensible à des quantités même minimes de produits laitiers, vous pourriez vouloir être prudent quant à son ajout à votre alimentation. Surveillez vos symptômes comme vous le feriez dans un régime d’élimination pour déterminer s’il vous donne des symptômes indésirables.

Si vous avez des choses qui ne sont pas normales pour vous dans les 72 heures environ après avoir consommé du ghee pour la première fois dans votre régime sans produits laitiers, alors vous saurez que c’est probablement une bonne idée de le garder en dehors de votre régime sans produits laitiers.

Seul vous savez ce qui est le mieux pour vous. Suivez votre instinct, parlez à votre médecin et prenez une décision éclairée pour savoir si vous vous sentez à l’aise d’introduire du ghee dans votre alimentation.

Vous vous demandez si d’autres ingrédients ou aliments sont sans gluten ? Consultez la FAQ sur ma page des bases du régime sans gluten et sans produits laitiers pour en savoir plus.

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