Mais, pratiquement tous les poissons et crustacés contiennent des traces de mercure. Pour la plupart des gens, le risque lié au mercure n’est pas inquiétant. Cependant, certains poissons et crustacés contiennent des niveaux plus élevés de mercure qui peuvent nuire à un bébé à naître ou au système nerveux en développement d’un jeune enfant. Les risques liés à la présence de mercure dans les poissons et les crustacés dépendent de la quantité de poissons et de crustacés consommés et des niveaux de mercure qu’ils contiennent, selon la FDA.

La FDA et les CDC ont déclaré mardi qu’ils conseillaient aux femmes enceintes ou allaitantes d’éviter quatre types de poissons associés à des niveaux élevés de mercure. Il s’agit du requin, de l’espadon, du maquereau royal et du tilefish pêchés dans le golfe du Mexique.

En outre, la consommation de thon germon devrait être limitée à 6 onces par semaine.

Les poissons recommandés à plus faible teneur en mercure comprennent les crevettes, le colin, le saumon, le thon pâle en conserve, le tilapia, le poisson-chat et la morue. Ces poissons représentent environ 75 % de la part de marché totale aux États-Unis, a précisé M. Ostroff.

Lorsque vous consommez du poisson pêché dans les ruisseaux, les rivières et les lacs locaux, suivez les avis sur les poissons émis par les autorités locales. Si de tels conseils ne sont pas disponibles, l’apport total devrait être limité à 6 onces par semaine pour les adultes et à 1 à 3 onces pour les enfants, ont indiqué les responsables fédéraux.

Les gens devraient manger une variété de poissons, à la fois pour améliorer les avantages nutritionnels et pour minimiser davantage l’exposition potentielle au mercure, a déclaré Ostroff.

Une analyse par la FDA des données sur la consommation de fruits de mer de plus de 1 000 femmes enceintes a révélé que 21 % d’entre elles n’avaient mangé aucun poisson au cours du mois précédent. Celles qui mangeaient du poisson en consommaient beaucoup moins que ce qui est recommandé par les Dietary Guidelines for Americans de 2010, 50 % en mangeant moins de 2 onces par semaine et 75 % moins de 4 onces par semaine.

Les agences examineront les commentaires du public avant de rendre définitives les modifications proposées aux conseils alimentaires.

Le Dr Ashley Roman est obstétricienne-gynécologue au NYU Langone Medical Center à New York. Elle a déclaré : « La consommation de fruits de mer pendant la grossesse (et les types de poissons et de fruits de mer à consommer) a été un sujet de grande confusion pour les femmes enceintes. Ce nouveau conseil permet de souligner les avantages importants pour la santé que les femmes peuvent tirer de l’inclusion de fruits de mer dans leur régime alimentaire pendant la grossesse – à la fois pour elles-mêmes et pour leur fœtus en développement. »

Katherine Farrell Harris, directrice de la nutrition intégrée pour Advantage Care Physicians à New York, a déclaré : « La plupart des femmes savent qu’il est important de consommer suffisamment d’acides gras oméga-3 pendant la grossesse pour un développement optimal du cerveau. Bien que la plupart des femmes sachent qu’elles doivent consommer du poisson, elles peuvent ne pas être sûres des types les plus sûrs qui sont faibles en mercure et en PCB potentiellement dangereux provenant de la pollution des océans. «