La livraison de repas est pour tout le monde
Vous aimeriez aimer cuisiner, mais vous ne supportez pas la préparation et le nettoyage. Ou : Vous ne pouvez pas aller à l’épicerie (merci, COVID-19), mais vous voulez quand même manger des plats inventifs. Ou : Vous apprenez à cuisiner mais vous ressentez une certaine angoisse à l’idée de devoir acheter un bocal de berbère à 9 $ pour une seule recette. Ou encore : vous n’avez pas le temps de faire les courses, de préparer ou de préparer les repas (nous vous voyons, vous qui travaillez dans le secteur de la santé), mais vous voulez quand même des options nutritives. Les services de livraison de repas sont la réponse à ces dilemmes et à bien d’autres.
Qu’est-ce qu’un service de livraison de repas ?
La livraison de repas (également appelée livraison de kits repas) est un type de service d’abonnement dans lequel une entreprise vous envoie une boîte d’ingrédients frais dans les bonnes quantités pour quelques recettes que vous pouvez réaliser à la maison. C’est un secteur en pleine croissance de l’industrie alimentaire, un rapport prévoyant que le marché mondial de la livraison de repas vaudra 8,94 milliards de dollars d’ici 2025.
Les boîtes de cuisine à partir d’un kit ne sont cependant qu’un style de livraison de repas. Certains abandonnent l’élément « kit » et proposent plutôt des repas prêts à être réchauffés et mangés ou des repas nécessitant un effort minimal. Vous pouvez recevoir tous les ingrédients d’un dîner familial déjà mélangés et assemblés dans un récipient allant au four, comme c’est le cas avec Sunbasket. D’autres, comme Splendid Spoon, sont spécialisés dans les repas prêts à consommer pour une personne, comme les smoothies, les soupes et les bols, ou dans les plats à réchauffer qui ressemblent davantage à un dîner télévisé. Freshly, que PCMag n’a pas encore testé, appartient à cette dernière catégorie. Blue Apron est un service qui s’engage à vous aider à apprendre à cuisiner – à tel point qu’il vend également des couteaux de chef, des thermomètres à viande et d’autres équipements dont vous pourriez avoir besoin à mesure que vos compétences progressent.
La diversité des services est remarquable, et nous n’avons pas eu l’occasion de tous les tester, y compris Yumble, qui se spécialise dans les aliments pour enfants en portions pour enfants. Ou Sakaralife ; cette société vous propose un plan de bien-être et des repas censés améliorer vos problèmes, par exemple en rendant votre peau plus claire ou en augmentant votre énergie. Il existe même un service de livraison de ramen, appelé Ramen Hero, qui envoie des ingrédients prémesurés dans des sachets thermosensibles que vous réchauffez dans de l’eau bouillante pour préparer votre propre soupe de nouilles japonaise. Et bien que nous ayons testé quelques services végétaliens, nous n’en sommes pas encore à Veestro, qui vend des entrées et des ingrédients principaux végétaliens en portions individuelles.
Est-ce que je peux choisir la nourriture ?
Avant de vous inscrire à un service de livraison de repas, vous pouvez prévisualiser le menu de la semaine à venir et des semaines suivantes. D’après notre expérience, c’est la partie la plus importante du choix d’un service. Regarder les menus hebdomadaires de quelques services et les comparer vous en dit long sur ce qui rend chacun d’eux unique.
C’est un peu comme choisir un restaurant. Tant le menu que la présentation, notamment les photos des aliments et la façon dont l’entreprise les décrit, déterminent s’ils parlent à vos papilles. Il suffit de voir la différence entre les images austères de légumes dans un bol de Daily Harvest, par rapport aux assiettes colorées d’Hello Fresh débordant de plats chauds et d’un éparpillement d’herbes fraîches ou de chapelure grillée sur le dessus.
Lorsque vous prévisualisez les menus, assurez-vous de vérifier deux choses. 1) Y a-t-il suffisamment d’options de menu chaque semaine qui répondent à vos exigences alimentaires, y compris les préoccupations liées aux allergènes ? 2) Pouvez-vous voir la recette et les instructions, et correspondent-elles à la quantité de travail que vous êtes prêt à fournir ? Les recettes indiquent l’équipement et les ingrédients dont vous avez besoin. Il peut s’agir simplement d’une poêle, d’une cuillère en bois, de sel et de poivre. Il est également utile d’avoir sous la main de l’huile d’olive, de l’huile végétale et parfois du beurre. Selon le service, vous pourriez voir des recettes qui demandent une mijoteuse, bien qu’il soit facile de les éviter si vous n’en avez pas.
Dans quelques rares cas, les entreprises font en sorte qu’il soit difficile de voir les recettes détaillées jusqu’à ce que vous ayez payé. Nous aimons les entreprises qui vous montrent tout à l’avance afin qu’il n’y ait pas de surprises après le paiement.
Une fois que vous vous inscrivez, vous choisissez les repas que vous voulez chaque semaine parmi une sélection tournante. Si vous oubliez de choisir des repas, la société en sélectionne automatiquement pour vous.
Quelques sociétés permettent des substitutions ou offrent des ajouts et des mises à niveau. Certains repas Home Chef vous permettent de remplacer, par exemple, le poulet par des crevettes, ou de payer un supplément pour de la viande biologique ou sans antibiotiques. Sunbasket vend des snacks, des produits pour le petit-déjeuner et d’autres produits d’épicerie autonomes que vous pouvez ajouter à votre commande. Hungryroot est un service de livraison de repas un peu particulier qui tient à la fois de l’épicerie en ligne et du service de kits de repas, vous permettant de choisir à la fois des kits et des produits d’épicerie pour chaque commande. Gobble vend également des compléments, comme un paquet de deux pâtes à biscuits ou un récipient supplémentaire de sauce marinara.
Combien de repas je reçois?
La plupart des services de livraison de repas nécessitent un abonnement. C’est le cas de toutes les entreprises figurant sur cette liste. Lorsque vous vous inscrivez, vous acceptez de recevoir un envoi de repas ou de kits repas régulièrement, généralement chaque semaine. En moyenne, vous devez vous engager à consommer au minimum trois repas par semaine pour deux personnes chacun, soit six portions au total. Quelques entreprises vous permettent de réduire à seulement deux repas pour deux personnes par semaine.
Avec tous les plans, vous pouvez sauter une semaine à tout moment ou interrompre votre abonnement indéfiniment. Vous avez aussi généralement la possibilité de sauter plusieurs semaines à la fois. Les meilleures entreprises vous permettent de le faire directement depuis votre compte.
Lorsque vous vous inscrivez pour la première fois, le site vous demande généralement quelques détails sur vous et vos besoins alimentaires. Combien de personnes mangeront avec vous ? Avez-vous des allergies ou des restrictions alimentaires ? Un service de premier ordre ne vous présentera que les repas qui répondent à vos besoins. Attention, car toutes les entreprises ne le font pas. Pour certains services, vous devrez passer au crible chaque repas au fur et à mesure que vous choisissez vos commandes.
Combien coûtent les services de kits repas?
Le tarif courant pour un service de livraison de repas se situe entre 8,99 $ et 12,99 $ par portion. Les frais de livraison se situent généralement autour de 7,99 $ par envoi.
Notez que les repas sont tarifés par portion. La plupart des entreprises (mais pas toutes) calculent le prix de vos kits sur une échelle mobile, en fonction du nombre de portions que vous commandez. C’est la vieille idée du « plus vous achetez, plus vous économisez ». Une boîte de trois repas par semaine avec deux portions chacun a un prix par portion plus élevé qu’une boîte contenant quatre repas par semaine avec quatre portions chacun – même si la plus grande boîte a un coût final plus élevé.
Deux services notamment à faible coût sont EveryPlate et Dinnerly. Nous n’avons pas encore examiné Dinnerly. Tous deux facturent 4,99 $ par portion, et les prix de Dinnerly baissent encore de 0,50 $ par portion si vous commandez une très grande boîte de repas.
Pour la livraison, 7,99 $ est le tarif standard, mais vous pouvez souvent trouver de meilleures offres. Blue Apron facture 0 $ de frais de livraison pour toutes les commandes, sauf les plus petites. La livraison de Hungryroot est gratuite si vous remplissez les conditions requises pour une livraison par voie terrestre à partir de son site de New York ; les envois par avion coûtent 10 $. Purple Carrot facture plus pour les grosses boîtes (jusqu’à 11,99 $) et moins pour les petites (5,99 $).
Il paraît que l’emballage est un problème…
Vous avez bien entendu. Lorsque vous recevez une commande de kit repas, vous devez faire face à l’emballage, et il y en a parfois une quantité affligeante. Certains services réduisent la quantité de matériaux utilisés (EveryPlate fait un travail correct) ou s’orientent vers des matériaux compostables (Daily Harvest), mais aucun n’est un parangon d’environnementalisme.
Dans nos tests, nous avons remarqué deux options pour garder l’envoi au froid. La plus courante est un pack de gel. Il s’agit d’un bloc congelé de liquide non toxique enveloppé dans du plastique résistant. Il est difficile de s’en débarrasser correctement. Vous pouvez les réutiliser en les recongelant, ou les laisser décongeler, couper un coin du plastique et jeter le contenu aqueux à la poubelle. Le gel ne convient pas à votre plomberie. Ensuite, vous devez rincer soigneusement le plastique restant et espérer que votre centre de recyclage l’accepte.
La deuxième option est la glace sèche. La glace sèche fonctionne bien avec les articles entièrement congelés, mais pas avec les produits frais. Si elle s’évapore avant que vous n’ouvriez la boîte, c’est l’idéal. Si la glace est encore intacte, vous devez faire extrêmement attention à ne pas la toucher, car la glace sèche peut brûler votre peau. Vous ne voudrez peut-être pas vous y risquer à proximité d’enfants et d’animaux domestiques curieux.
Santé totale
Le principal attrait de tout service de livraison de repas est la commodité. De nombreux kits de repas ont également un angle de santé, cependant, et la plupart des repas cuisinés à la maison vont être meilleurs pour vous que le repas de livraison moyen, ne serait-ce que parce que vous pouvez contrôler la quantité de sel qui y entre. Vous pouvez également les utiliser pour intégrer davantage de plats à base de plantes dans votre alimentation, si tel est votre objectif. Si vous êtes abonné à WW (anciennement Weight Watchers), vous pouvez même trouver des plans de repas qui vous indiquent le nombre de points de vos repas. Blue Apron a une étiquette montrant quelles options de menu sont approuvées par WW, et Splendid Spoon a une page d’aide avec la valeur en points de certains de ses articles.
Si vous vous orientez vers la livraison de repas pour des raisons de santé, vous pouvez également envisager un tracker de fitness, des applications de fitness et d’autres outils utiles, comme un pèse-personne intelligent ou un moniteur de fréquence cardiaque pour orienter vos séances d’entraînement afin qu’elles soient plus efficaces.
La variété est la meilleure épice
Il existe beaucoup, beaucoup plus de services de livraison de repas que ces choix de premier plan, y compris des choix pour chaque type de cuisine, chaque type de régime spécialisé et chaque niveau de compétence culinaire. Nous avons déjà passé en revue plus de services que nous ne pouvons en mettre dans ce tour d’horizon, et nous en examinerons d’autres de temps en temps. Pour des examens supplémentaires au-delà de ce qui est ici et des nouvelles sur les services de livraison de repas, veuillez visiter notre page dédiée aux kits de repas.