Macaroni et fromage maison crémeux aux grains de maïs. La nourriture réconfortante à son meilleur en utilisant à la fois la crème épaisse et le fromage à la crème, mais avec un avantage supplémentaire d’un peu de légumes !

Parfois, on a juste besoin d’un grand bol de réconfort, n’est-ce pas ?

Ce macaroni au fromage est définitivement l’une de ces recettes qui ne lésine pas sur la qualité du fromage. Elle tente de se racheter un tout petit peu en ajoutant un légume.

Que diriez-vous d’un peu de maïs ?

Que vous utilisiez du maïs frais, du maïs en conserve ou même du maïs congelé, vous obtiendrez un bon croquant à chaque bouchée crémeuse.

Notez que si vous utilisez du maïs congelé, vous ne voulez pas l’ajouter froid aux pâtes – rincez-le d’abord à l’eau chaude.

Une tasse de maïs est utilisée pour cette recette mais vous pouvez toujours augmenter la quantité ou en saupoudrer un peu plus sur le dessus.

La sauce au fromage utilise 3 sortes de fromages : du cheddar fort râpé pour la saveur, du fromage à la crème onctueux pour la texture et un peu de mozzarella râpée pour équilibrer le tout.

So creamy.

Vous pourriez même en faire une casserole en versant le tout dans un plat à gratin et en le recouvrant de 1/3 de tasse de chapelure panko. Ensuite, faites cuire au four à 400°F pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit croustillant.

Si vous cherchez un accompagnement complémentaire pour ce macaroni au fromage, cela irait très bien avec une soupe comme la soupe de courge butternut, une salade comme cette salade de quinoa d’automne ou un autre accompagnement de légumes, comme des champignons : sautés et caramélisés, farcis ou transformés en palmiers.

Autres recettes de pâtes avec des légumes que vous pourriez vouloir consulter :

• Ziti au four aux épinards
• Mac and Cheese au cheddar et à la citrouille

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