Cette marinade de poulet à la coriandre et au citron vert est facile à préparer et ajoute tellement de saveur à votre poulet. Mariner et ensuite griller ou cuire au four, ou congeler pour plus tard!

Ma nouvelle façon préférée de préparer le poulet ou les côtelettes de porc est de les jeter dans un sac de congélation en portions de taille repas pour ma famille dès que je les achète, d’ajouter une marinade et de les congeler immédiatement jusqu’à ce que je sois prête à les cuire.

L’utilisation de recettes comme cette marinade de poulet à la coriandre et au citron vert m’a rendu la vie tellement plus facile cet été.

Je ne sais pas pour vous, mais j’en ai un peu marre de manger du vieux poulet grillé ordinaire avec de la sauce BBQ pour le dîner. Facile oui….mais un tantinet ennuyeux au bout d’un moment.

Mon mari ne serait absolument pas d’accord avec cette affirmation. Il n’aime rien de mieux que le poulet grillé avec de la sauce BBQ – simple et délicieux.

Mais j’aime la variété tout en gardant les choses simples.

Donc les marinades de poulet au congélateur sont là où il faut en ce qui me concerne.

J’ai 7 marinades de poulet que nous aimons tous, donc il y a beaucoup de variété, elles sont toutes rapides et faciles à faire, et elles peuvent toutes être congelées pour de futurs repas faciles.

Vous pouvez soit faire mariner votre poulet et le cuire immédiatement, soit le congeler et le laisser mariner pendant qu’il décongèle avant de le cuire.

J’aime congeler mon poulet immédiatement après avoir ajouté la marinade, puis décongeler le sac de poulet le jour où je veux l’utiliser, en le laissant mariner pendant qu’il décongèle.

J’ai l’habitude de décongeler ma viande en immergeant le sac avec la viande congelée dans de l’eau froide car je trouve que cela ne prend que quelques heures, mais vous pouvez aussi la décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit si vous préférez.

Cette marinade de poulet à la coriandre et au citron vert est fantastique. Elle est facile à préparer et ajoute tellement de saveur au poulet.

Le poulet est excellent tout seul, mais il se marie aussi très bien dans cette salade de tacos au poulet à la place de la marinade utilisée là-bas. Nous avons également utilisé ce poulet dans des fajitas ou sur des nachos.

Et si vous cherchez d’autres superbes marinades pour le poulet, consultez ces 7 marinades pour le poulet qui sont toutes délicieuses et peuvent être utilisées immédiatement ou congelées pour plus tard !

Combien de temps faut-il mariner le poulet ?

Mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, et je trouve que 2 heures donnent la meilleure saveur.

Vous pouvez techniquement mariner les poitrines et les cuisses de poulet jusqu’à deux jours au réfrigérateur, mais je ne trouve pas que la saveur change beaucoup lorsque vous augmentez le temps de marinade à partir de 2 heures, et vous pouvez vous retrouver avec un poulet farineux lorsqu’il y a un composant acide comme le citron ou le jus de citron vert dans la marinade car il commence à décomposer la viande après un certain point.

Ma recommandation est de le cuire le jour même où vous le faites mariner, ou de le congeler et de le laisser mariner en le décongelant toute la nuit au réfrigérateur ou pendant quelques heures dans de l’eau froide.

Combien de temps faut-il cuire le poulet ?

Il existe plusieurs options pour cuire le poulet.

Vous pouvez le faire griller pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, le faire frire à la poêle à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté (utilisez un peu d’huile d’olive dans la poêle), ou le faire cuire au four à 375 degrés F pendant 20 à 30 minutes.

Le temps de cuisson exact dépendra vraiment de l’épaisseur de votre poulet, donc utiliser un thermomètre à viande pour juger de la cuisson (165 degrés F à la partie la plus épaisse de la poitrine) est le meilleur pari pour un poulet parfaitement cuit.

Conseils pour une marinade de poulet au citron vert et à la coriandre parfaite :

• Ne faites pas trop cuire votre poulet ou vous vous retrouverez avec un poulet sec. Si vous ne savez pas comment le savoir, la meilleure façon est d’utiliser un thermomètre à viande et de cuire votre poulet jusqu’à ce qu’il enregistre une température interne dans la partie la plus épaisse de la viande de 165 degrés F. Vous devriez également laisser votre poulet reposer pendant 5 minutes, sous une tente en papier d’aluminium, après l’avoir retiré du gril, avant de le servir.
• Vous pouvez utiliser des poitrines ou des cuisses de poulet avec cette marinade de poulet à la coriandre et au citron vert, les deux sont délicieux.
• Une fois que vous avez placé votre poulet et la marinade dans un sac de congélation (cet outil est génial pour tenir le sac pendant que vous ajoutez votre poulet et la marinade), pressez l’air, fermez le sac, puis déplacez la viande dans le sac pour l’enrober de marinade. Posez le sac à plat pour le congeler, car il se décongèlera plus facilement de cette façon. Si votre poulet est congelé lorsque vous l’achetez, vous pouvez toujours le portionner dans des sacs de congélation de la taille d’un repas et y ajouter la marinade si vous le souhaitez – il marinerait pendant que vous le décongelez pour le dîner et vous épargnerait une étape le jour où vous voulez le cuisiner.

• Voici quelques autres excellentes recettes de poulet pour vous :

  • Tacos au poulet à 3 ingrédients (à la marmite instantanée ou à la mijoteuse)
  • Sliders au poulet au pesto

  Stir Fry au poulet aux arachides