Vous avez fait trop de chili ? Ne vous inquiétez pas. Dans cet article, nous allons partager comment congeler du chili afin que vous puissiez le conserver pour plus tard.

Cependant, comme tout autre aliment qui se prête à la congélation et au réchauffage, il existe une astuce spéciale pour prolonger la durée de vie de vos restes de chili sans avoir un impact négatif sur son goût et sa qualité globale.

Curieux de savoir comment ? Pour profiter de votre ragoût épicé en plusieurs fois, voici un petit guide pour savoir comment congeler correctement du chili. Lisez la suite.

Comment congeler des restes de chili?

Etape 1 : ça commence par le refroidissement

Lorsque vous congelez un aliment cuit, n’oubliez jamais de le refroidir le plus rapidement possible. En effet, lorsque l’aliment refroidit en dessous de 140 degrés Fahrenheit, il atteint ce que l’on appelle la  » zone de danger pour la sécurité alimentaire « .

En bref, il s’agit de la plage de température dans laquelle les bactéries d’origine alimentaire peuvent se développer.

Pendant cette étape, notamment entre 41 et 135 degrés Fahrenheit, les bactéries peuvent se développer rapidement et même doubler en seulement 20 minutes. Sachant cela, il est important de s’assurer que les aliments que vous voulez congeler refroidissent rapidement.

Puisqu’un gros pot de chili peut prendre un certain temps à refroidir, le mettre directement dans le congélateur pourrait ne pas être la meilleure option.

Avec cela, il est plus sage de diviser le chili en plus petites portions et de les mettre dans des récipients séparés. De cette façon, chaque récipient refroidira plus rapidement et maintiendra votre chili hors de la zone de danger de la température.

Etape 2 : l’espace compte

Une fois que vous avez divisé votre chili en plus petites portions, l’étape suivante consiste à positionner chacune d’entre elles correctement dans le congélateur. Inconnu de beaucoup, il existe également une astuce lorsqu’il s’agit de ranger vos restes de nourriture.

Il s’agit de répartir les récipients au lieu de les empiler ensemble. Empiler les récipients ne fera que ralentir le processus de refroidissement car cela bloque la circulation de l’air froid.

Sachant cela, il est préférable de disposer tous les récipients en une seule couche. De cette façon, le chili dans chaque récipient peut geler plus rapidement et quitter la zone de danger le plus vite possible.

Une fois qu’ils sont tous gelés, vous pouvez alors repositionner les récipients et les empiler ensemble.

Etape 3 : utiliser le bon récipient

Bien sûr, n’oublions pas qu’il est préférable de savoir quel type de récipient est le plus adapté à votre chili. Bien que certains choisissent automatiquement d’utiliser un récipient en verre rectangulaire classique pour leurs restes de ragoût, faire cela prendra beaucoup de place dans votre congélateur.

Avec cela, il est préférable d’utiliser des sacs de congélation (pas les sacs à sandwichs ordinaires ou les ziplocks !) qui sont spécifiquement conçus pour ce travail.

Non seulement ils vous aideront à gagner un espace considérable, mais ils promettent également un excès d’air minimal qui pourrait permettre au givre de se former à l’intérieur, réduisant ainsi la durée de conservation du chili.

Etape 4 : le processus de réchauffage

Une fois que vous êtes prêt à manger votre ragoût épicé restant, vous pouvez le sortir du congélateur et le réchauffer.

Généralement, il y a des tonnes de façons de réchauffer votre chili. Parmi celles-ci, citons :

• le sortir du congélateur et le laisser toute la nuit pour le décongeler complètement ;
• le laisser dans un bol d’eau fraîche ; ou
• le mettre directement sur la cuisinière.

Quelle que soit la méthode choisie, vous pourrez déguster votre ragoût épicé parfaitement conservé et profiter au maximum de chaque bouchée.

Qu’est-ce que le chili ?

Le chili con carne, ou brièvement appelé « Chili », est un type de ragoût épicé originaire du sud du Texas. Il était traditionnellement composé de piments, de viande hachée, et souvent mélangé avec des tomates et des haricots. D’autres assaisonnements peuvent également inclure de l’ail, des oignons et du cumin.

Comme le plat continue de gagner en popularité, on peut trouver différentes variantes de chili con carne dans le monde entier.

Conclusion:

Qui a dit que vous ne pouviez déguster votre chili maison qu’en une seule fois ? Vous pouvez également regarder cette vidéo pour apprendre à congeler du chili afin de pouvoir le manger plus tard.

Avec les bonnes astuces et techniques, vous pouvez laisser en toute sécurité votre plat préféré dans votre congélateur et le déguster plus tard sans compromettre son goût et sa qualité.

Les recettes de chili con carne peuvent être préparées en une seule fois.