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L’Upma est un petit-déjeuner indien rassasiant et copieux que vous allez adorer. Ce porridge savoureux vous permettra, à vous et à votre famille, de traverser la matinée avec beaucoup d’énergie. Ce petit-déjeuner sain contient une variété de légumes pour bien commencer la journée. Et vous pouvez le préparer en moins de 10 minutes sans avoir à remuer et à garder les enfants, ce qui le rend idéal pour les matins de semaine ou de week-end pour un petit-déjeuner chaud que tout le monde appréciera.

Soniya.Saluja

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Qu’est-ce que l’upma ?

L’upma est également connu sous le nom d’uppumavu ou d’uppittu. Upma est un porridge épais et dense de style indien savoureux fait avec de la semoule / Rava / Crème de blé indienne / Farina. La semoule est une farine grossière fabriquée à partir de blé dur. Lorsqu’elle est cuite, la semoule a une texture douce. Elle est également chaude et rassasiante, ce qui en fait une excellente recette de petit-déjeuner à la fois facile et saine.

Plusieurs de nos alléchantes recettes de petit-déjeuner indien

• Khaman Dhokla
• Khatta Dhokla
• Vermicelli Upma
• Khandvi

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• Poha
• Samosa
• Sooji Halva

De quoi ai-je besoin pour réaliser cette recette d’upma ?

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire des upma frais à la maison.

• Semolina – rava ou sooji – Farine de blé crème indienne
• Huile d’olive – idéale pour faire sauter vos légumes et vous assurer qu’ils ne collent pas
• Graines de moutarde-.Facultatif
• Les feuilles de curry- sont des herbes aromatiques utilisées dans la cuisine du sud de l’Inde
• Piments verts thaïlandais – ou n’importe quels piments verts ajouter accord au goût
• Oignon rouge – vous pouvez utiliser des oignons jaunes aussi
• Carottes – coupées en petits morceaux
• Pois verts – vous pouvez aussi ajouter des haricots verts hachés
• Eau
• Sel – assaisonnement pour le goût et la saveur.
• Sucre – juste une pincée !
• Feuilles de coriandre – pour la garniture

Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires si vous le souhaitez pour plus de nutriments et de saveur.

Pourquoi faire des upma à l’Instant Pot

L’autocuiseur est l’outil parfait pour réaliser cette recette de petit-déjeuner facile. L’Instant Pot réduit le temps de cuisson et donne des résultats toujours délicieux à chaque fois que vous faites des upma.

Nouveau à la cuisine avec l’Instant Pot et nerveux ? Ne le soyez pas ! Nous décomposons exactement comment utiliser votre Instant Pot dans notre guide complet pour débutants sur la cuisson sous pression intitulé Is the Instant Pot Worth It ?

Comment faire l’upma

L’upma est vraiment facile à faire, surtout lorsque vous utilisez votre Instant Pot. Voici les étapes à suivre pour préparer un upma au goût délicieux en quelques minutes.

Chauffez votre Instant Pot en mode Saute. Une fois qu’il est chaud, ajoutez l’huile et les graines de moutarde et laissez les graines de moutarde éclater. Une fois qu’elles sautent un peu, ajoutez les feuilles de curry, les piments verts, les oignons, les pois et les carottes et remuez le tout.

Ajoutez la semoule et faites sauter le mélange pendant 2 minutes. Pendant qu’il est sauté, continuez à remuer la semoule et les légumes. Ensuite, ajoutez le sel, le sucre et l’eau.

Utilisez une cuillère robuste pour racler le fond de la casserole et remuer le mélange. Fermez le couvercle avec l’évent réglé sur l’étanchéité. Réglez la pression sur faible et faites cuire pendant 1 minute. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes.

Après cinq minutes, relâchez la pression restante et ouvrez le couvercle. Saupoudrez la coriandre hachée sur le dessus et remuez. Servez-le chaud avec du thé chai ou du café.

Tips et astuces

Suivez ces conseils et astuces pour préparer le meilleur upma maison dans votre Instant Pot.

• Pour planifier à l’avance, coupez vos légumes la veille. Ainsi, il ne vous faudra que quelques minutes pour tout mettre dans la marmite.
• Ne faites pas trop cuire les grains – ils ont seulement besoin d’une faible pression et d’un court relâchement naturel pour avoir la texture parfaite. Si vous les faites cuire trop longtemps ou à haute pression, ils risquent de se transformer en bouillie.
• Vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez, les haricots verts et le maïs fonctionnent bien.
• Vous pouvez ajouter de l’huile supplémentaire si vous le désirez ou utiliser du ghee à la fin pour ajouter une saveur supplémentaire
• L’Upma est meilleur lorsqu’il est servi frais et chaud.
• Veillez à utiliser les 3 tasses d’eau au complet pour vous assurer que les grains obtiennent la meilleure texture.
• Vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des cacahuètes grillées pour rendre le tout plus festif

Conserver

Comme les autres grains crémeux, l’upma est meilleur servi chaud et frais. Vous pouvez conserver les restes, si nécessaire, ou si vous voulez faire une fournée pendant le week-end et la servir pendant la semaine. Pour le conserver, laissez-le refroidir à température ambiante, puis répartissez-le dans un ou plusieurs récipients hermétiques. Placez-les au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.

Pour le servir, réchauffez-le au micro-ondes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau pour aider à réhydrater la semoule.

L’Upma est-il sain ?

Oui ! L’Upma est fait avec de la semoule, un type de farine fabriqué à partir de blé dur. Elle contient plusieurs vitamines et minéraux ainsi que des protéines supplémentaires. Il contient également des carottes et des pois, et vous pouvez ajouter autant d’autres légumes que vous le souhaitez.

Comment préparer un mélange d’upma instantané

Si vous aimez avoir des petits déjeuners pratiques prêts à emporter tout au long de la semaine, vous pouvez préparer un mélange d’upma instantané pour les matins chargés. Voici comment vous pouvez le faire.

• Commencez par rassembler tous les ingrédients, sauf l’eau.
• Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile et ajoutez les graines de moutarde. Permettez aux graines de moutarde de crépiter. Une fois qu’elles sautent un peu, ajoutez les feuilles de curry, les piments verts, les oignons, les pois et les carottes et remuez le tout.
• Ajoutez la semoule et faites sauter le mélange pendant 5 à 7 minutes. Pendant qu’il fait sauter, continuez à remuer la semoule et les légumes. Ensuite, ajoutez le sel et le sucre. Retirez du feu.
• Laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Une fois qu’il est refroidi, ajoutez-le dans des sacs scellables, des bocaux ou des récipients hermétiques.
• Quand vous êtes prêt à servir le mélange instantané, faites bouillir 2 tasses d’eau, puis ajoutez une tasse du mélange instantané. Mélangez et faites cuire pendant 1 minute avant de servir chaud.

Comment le faire au micro-ondes ?

Vous pouvez faire une version instantanée de l’upma au micro-ondes. Pour cela, utilisez un pré-mélange ou un mélange d’upma instantané et ajoutez-y de l’eau. Passez au micro-ondes pendant environ 30 secondes, mélangez les ingrédients et passez au micro-ondes pendant une autre minute. Remuez à nouveau et le nuke pendant 30 secondes supplémentaires pour un total de 2 minutes de cuisson.

Est-ce que l’upma est végétalien ?

Oui, notre recette d’upma est faite à base d’huile et sans produits animaux. Elle ne contient que des légumes, du blé, des herbes et des épices.

Si vous voulez qu’elle reste végétalienne, il suffit de ne pas ajouter de ghee à la fin. Si vous aimez les recettes végétaliennes, consultez notre bol de vermicelles végétaliens Instant Pot – Semiya Upma.

Comment servir l’Upma?

L’Upma est un aliment de petit-déjeuner en Inde. Je sers souvent des fruits à côté du plat ainsi que du thé chai ou du café.

Parfois, je le sers avec cette délicieuse recette de Khaman Dhokla instantané maison. D’autres fois, je le sers avec mon Poha rapide et facile.

Quels autres légumes puis-je ajouter ?

Vous pouvez ajouter plusieurs autres légumes si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter des légumes comme :

• petits morceaux de chou-fleur
• fleurons de brocoli
• maïs
• verts. haricots
• brocoli
• tout autre légume que vous aimez et que vous avez sous la main

Faites-le, tag it

Vous avez réalisé cette délicieuse recette d’upma au pot instantané ? N’oubliez pas de revenir et de laisser vos commentaires et votre évaluation par étoiles. Nous serions ravis que vous preniez une photo et que vous nous taggiez sur Instagram @dbellyrulesdmind ou Facebook @thebellyrulesthemind