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Des muffins végétaliens au lin à 4 ingrédients qui ont le goût de blondies au caramel ? Oui, s’il vous plaît ! Ils sont également sans farine, sans céréales, sans gluten et sans huile.
Comment faire des muffins végétaliens au lin
Avec les recettes de blog, comme dans la vie, vous n’avez pas besoin de réinventer la roue pour créer quelque chose de nouveau.
Parfois, il suffit de renommer la roue. C’est le cas des power pucks.
C’est ce qui s’est passé avec la version originale de cette recette. Je l’ai développée pour mon livre DIY- Power Bars, Power Hungry et j’ai réalisé que je ne savais pas quel nom lui donner. Ce n’était pas des barres, ni des muffins. Mais ils avaient la taille d’un palet de hockey. D’où la naissance du « puck ».
Mais la solution était aussi le problème. Alors que j’adorais le « palet », peu de gens savaient ce qu’il signifiait par rapport à quelque chose que l’on devrait manger.
Alors, en retravaillant cette recette originale, j’ai également révisé le nom. Cette fois-ci, je les appelle mes muffins végétaliens au lin à 4 ingrédients.
Ils sont 100 % sains, délicieux et faciles à faire, aussi.
Des muffins sains au goût décadent
Des bords croustillants, des centres moelleux, et un goût et une texture qui s’apparentent à des blondies au caramel (je ne plaisante pas !), ce ne sont pas des muffins ordinaires.
Ils se trouvent également être :
*Végétaliens
Sans céréales
Sans farine
Sans huile
.free
Fast and Easy to Make
Et parlons de super-simple à faire : il suffit de remuer, de prendre une cuillère, de cuire, c’est fait.
Quatre ingrédients seulement, également. Si vous voulez être fantaisiste, vous pouvez ajouter de la vanille :).
Je les ai garnis d’un peu de fruits secs, mais c’est entièrement facultatif. Un saupoudrage sur le dessus est tout ce dont vous aurez besoin si vous choisissez d’en ajouter, mais si vous partez pour une randonnée ultra-longue ou une balade à vélo, ajoutez-en plus (ou des pépites de chocolat !) pour vous aider à faire le plein d’énergie pendant votre voyage.
Achetez un grand sac ou une boîte de farine de lin (conservez-la au congélateur pour la garder fraîche) – vous allez les faire encore et encore !
Bonne pâtisserie !
Description
4-muffins végétaliens au lin à 4 ingrédients qui ont le goût de blondies au caramel ? Oui, s’il vous plaît ! Ils sont également sans farine, sans céréales, sans gluten et sans huile.
Ingrédients
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- 2/3 de tasse de farine de lin moulue.
- 1/2 tasse de beurre d’amande lisse
- 1/2 tasse de lait nature non laitier
- 1/3 tasse de sirop d’érable pur
- Optionnel :
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 de tasse de fruits secs hachés ou de pépites de chocolat miniatures
Instructions
- Préchauffez le four à 325F. Graisser ou vaporiser 12 tasses d’un moule à muffins standard.
- Dans un grand bol, mélanger la farine de lin, le beurre d’amande, le lait, le sirop d’érable et (facultatif) la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Répartir uniformément la pâte dans les tasses préparées. Si vous utilisez, parsemez les dessus de fruits secs, en pressant légèrement dans la pâte.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les centres soient juste pris. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis transférer les muffins directement sur la grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Rangement : Les muffins se conserveront dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Conseil : Tout beurre de noix ou de graines crémeux peut être utilisé à la place du beurre d’amande. Si le beurre de noix ou de graines n’est pas salé, ajoutez environ 1/8 à 1/4 de cuillère à café de sel de mer fin à la pâte.
Lait : utilisez le lait non laitier que vous aimez, à l’exception du lait de coco entier. Si vous n’évitez pas les produits laitiers, n’hésitez pas à utiliser du lait de vache.
- Catégorie : Petit-déjeuner, collation, pain
Nutrition
- Portion : 1 muffin
- Calories : 124
- Sucre : 6,5 g
- Sodium : 10 mg
- Graisse : 7,3 g
- Graisse saturée : 1,3 g
- Carbohydrates : 10,2 g
- Fibres : 2,4 g
- Protéines : 4,8 g
- Cholestérol : 0 mg
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