Le mug cake au chocolat fondu donne deux gâteaux au chocolat moelleux avec un centre fondu chaud. Cette recette prend moins de 10 minutes à faire à partir de zéro !
Le mug cake au chocolat fondu est difficile à laisser passer ! Un gâteau au chocolat humide avec un centre chaud et fondant au chocolat. C’est à peu près la perfection du dessert.
Ce mug cake au chocolat fondu est un moyen raccourci d’obtenir ce même type de gâteau.
Le gâteau est moelleux avec un centre chaud au chocolat fondu, et il n’est pas trop œuf et spongieux comme certains gâteaux au micro-ondes.
Je recommande de le servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée sucrée.
Quel est le meilleur format de tasse à utiliser ?
Tout d’abord, assurez-vous que la tasse que vous utilisez, quelle qu’elle soit, peut aller au micro-ondes.
J’aime utiliser une tasse de 16 onces.
Vous pouvez utiliser un mug de 12 onces, mais la cuisson sera plus longue et vous devrez surveiller le gâteau pendant qu’il cuit pour vous assurer qu’il ne déborde pas.
Puis-je le faire cuire au micro-ondes à 100% (pleine puissance) ?
Cela dépend. Vous pouvez le faire, mais le centre de chocolat fondu sera en grande partie absorbé par le gâteau.
Donc, si vous voulez le centre fondu, assurez-vous de le cuire à 50 % de puissance.
Combien de temps le mug cake se conserve-t-il ?
Le gâteau est meilleur lorsqu’il est chaud. Vous pouvez couvrir et conserver le gâteau à température ambiante jusqu’à 2 jours.
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Molten Chocolate Mug Cake
Ingrédients
- ▢ 1/4 de tasse de beurre
- ▢ 1 once de chocolat mi-amer¹ (haché)
- . ▢ 1/4 de tasse de sucre cristallisé
- ▢ 2 gros œufs
- ▢ 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée.
- ▢ 1 cuillère à café de vanille
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 de tasse de farine tout-tout usage²
- ▢ 1/2 cuillère à café de levure chimique
- ▢ 1 once de chocolat mi-sucré ou mi-amer. (en 4 morceaux)
Instructions
-
Dans un grand bol allant au micro-ondes, le beurre et le chocolat doivent fondre à 50 % de puissance³.à 50% de puissance³ jusqu’à ce qu’ils soient fondus, environ 1 minute.
-
Insérer le sucre, les œufs, le cacao, la vanille et le sel.
-
Ajouter la farine et la levure chimique, et les incorporer en fouettant.
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Diviser la pâte entre 2 tasses de 12-16 onces⁴ allant au micro-ondes.
-
Placer les tasses sur le plateau tournant du micro-ondes.
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Micro-ondes à 50 % de puissance pendant 45 secondes.
-
Mélangez la pâte et passez au micro-ondes pendant encore 45 secondes à 50 % de puissance.
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Primer 2 morceaux de chocolat au centre de chaque gâteau. Il n’est pas nécessaire d’appuyer. Ils devraient s’enfoncer tout seuls.
-
Micro-ondes à 50% de puissance pendant 60 à 90 secondes.
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Le gâteau devrait se détacher du bord de la tasse lorsqu’il est cuit.
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Laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Notes
- On peut remplacer le chocolat par du chocolat mi-sucré.
- Il est important de bien mesurer la farine. Soit vous pesez la farine, soit vous la tamisez ou la mélangez, vous la mettez légèrement à la cuillère dans la tasse à mesurer, puis vous la nivelez. Trop de farine vous donnera un gâteau sec ou dense.
- La cuisson au micro-ondes à pleine poudre prendra moins de temps. Cependant, le chocolat sera absorbé par le gâteau, et vous n’obtiendrez pas un centre fondu.
- J’aime utiliser un mug de 16 onces car il laisse plus de place au gâteau pour se dilater. Un mug de 12 onces fonctionnera, mais gardez un œil dessus pour vous assurer qu’il ne déborde pas pendant la cuisson.
- Les puissances des micro-ondes varient, et les temps de cuisson varieront en fonction de la puissance.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations.