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Par : Joseph Masabni
Les oignons jaunes, blancs et rouges/pourpres poussent très bien dans les jardins domestiques du Texas. Les oignons verts peuvent être consommés frais ou hachés et ajoutés aux salades. Les oignons bulbeux peuvent être coupés en tranches et utilisés sur des sandwichs ou trempés dans de la pâte à frire et frits comme des rondelles d’oignon. Bien que les oignons soient une source de vitamines A et C, ils sont surtout utilisés comme arôme dans d’autres plats alimentaires.
Variétés
Les variétés d’oignons qui poussent le mieux au Texas sont énumérées ci-dessous.
Sélection du site
Les oignons poussent mieux en plein soleil et dans des sols bien drainés.
Préparation du sol
Travailler la terre du jardin uniquement lorsqu’elle est suffisamment sèche pour ne pas coller aux outils de jardinage. Avant de semer ou de transplanter, travaillez le sol à une profondeur de 8 à 10 pouces.
Enlevez toutes les pierres et les déchets du sol ; puis brisez les mottes restantes et ratissez le sol de manière lisse.
Plantation
Les oignons sont une culture de saison fraîche et peuvent supporter des températures bien en dessous de zéro. Ils peuvent être plantés à partir de graines, de petits bulbes appelés sets ou de transplants.
Le semis est le moins coûteux mais prend plus de temps avant que les oignons soient prêts. Lorsque vous semez des oignons pour les bulbes, plantez-les à ¼ pouce de profondeur entre octobre et décembre. Placez les graines à 1 pouce d’intervalle. Lorsque les plantes ont environ 6 pouces de haut, éclaircissez-les à une plante tous les 2 à 3 pouces. Mangez les plantes supplémentaires comme des oignons verts.
Si vous utilisez des ensembles ou des transplants, plantez-les à ¾ de pouce de profondeur et à 3 pouces de distance (figure 1). Ne transplantez pas les oignons à plus de 1 pouce de profondeur.
Figure 1. Plantez les transplants d’oignons ou les ensembles à ¾ de pouce de profondeur et à 3 pouces de distance.
Fertilisation
Les oignons poussent mieux lorsque le sol du jardin est fertilisé correctement. Répandez 2 à 3 livres d’un engrais tel que le 10-10-10 sur une surface de jardin de 100 pieds carrés. Mesurez et répandez l’engrais ; puis mélangez-le avec les 3 à 4 pouces supérieurs du sol.
Arrosage
Arroser une fois par semaine est généralement suffisant au printemps. Mais vous devrez peut-être arroser plus souvent par temps sec et venteux. Arrosez les oignons lentement et profondément pour favoriser la croissance de racines fortes et saines.
Soins pendant la saison
Les mauvaises herbes sont faciles à arracher ou à couper lorsqu’elles ont une hauteur de 3 à 4 pouces. Ne laissez pas les mauvaises herbes ou les herbes devenir grandes car elles entrent en compétition avec les oignons pour les nutriments.
Si vous utilisez une houe pour enlever les mauvaises herbes et l’herbe, ne hachez pas trop profondément. Vous risquez de couper les racines des oignons. Arrachez toutes les mauvaises herbes à la main lorsque cela est possible.
Lorsque les plants d’oignons ont 5 à 6 feuilles, appliquez à nouveau de l’engrais pour favoriser la croissance de plants plus grands et de bulbes plus gros (figure 2). Chaque feuille forme un anneau dans le bulbe de l’oignon. Plus de feuilles signifie plus d’anneaux et des bulbes plus gros.
Utilisez environ ½ tasse d’engrais pour chaque 10 pieds de rang d’oignon. Dispersez l’engrais uniformément entre les rangs. Arrosez les oignons après avoir ajouté l’engrais.
Figure 2. Lorsque les oignons ont 5 à 6 feuilles chacun, dispersez l’engrais autour des plantes et arrosez-le.
Insectes
Les oignons ont peu de problèmes d’insectes. Cependant, on peut trouver des thrips, qui sont de très petits insectes, entre les feuilles centrales.
De nombreux insecticides sont disponibles dans les jardineries pour une utilisation par les particuliers. Le Sevin est un insecticide de synthèse ; les options biologiques comprennent le soufre et les insecticides à base de Bt.
Maladies
Les maladies peuvent être un problème sur les oignons. Les extrémités brunes des feuilles ou les taches brunes sur les parties médianes et inférieures des feuilles peuvent être causées par des maladies des plantes.
Le soufre a également des propriétés fongicides et permet de lutter contre de nombreuses maladies. On peut également utiliser de l’huile de neem et d’autres fongicides.
Avant d’utiliser un pesticide, lisez l’étiquette du produit. Suivez toujours les mises en garde, les avertissements et les instructions.
Figure 3. Récoltez les oignons à bulbe lorsque les sommets commencent à tomber.
Récolte
Les oignons semés en octobre/décembre ou transplantés en janvier/février devraient produire des bulbes en mai/juillet.
S’ils sont utilisés comme oignons verts, ils peuvent être cueillis à partir du moment où ils ont la taille d’un crayon jusqu’à ce qu’ils commencent à former des bulbes.
Pour les oignons à bulbes secs, laissez les plants grossir. Les oignons sont prêts lorsque la tige principale commence à s’affaiblir et à tomber (figure 3). Arrachez les plants de la terre.
Laissez-les couchés dans le jardin pendant 1 à 2 jours pour qu’ils sèchent. Retirez ensuite les sommets et les racines et laissez-les continuer à sécher dans des paniers ou des boîtes.
Réservation
Réservez les oignons dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans un endroit sec et aéré, par exemple dans un filet métallique dans le garage ou l’abri de voiture.
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Voir cette publication en espagnol : Cómo cultivar cebollas
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