Pommes de terre grillées à l’ail et aux herbes – Les pommes de terre sont enrobées d’huile d’olive, d’ail et d’assaisonnement italien, puis enveloppées dans du papier d’aluminium et cuites sur le gril jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Un excellent accompagnement pour presque tous les repas !
Lorsqu’il s’agit de grillades estivales, ne vous limitez pas à la viande et aux plats principaux, car ces pommes de terre grillées à l’ail et aux herbes sont l’accompagnement parfait pour presque tous les repas.
Honnêtement, je pense que vous pourriez cuire presque n’importe quoi sur le gril si vous l’enveloppiez dans du papier aluminium, et les délicieux plats d’accompagnement ne font pas exception.
Ma famille et moi adorons les pommes de terre rôties toute l’année, mais je n’ai pas toujours envie d’allumer mon four à 450 degrés pour rôtir quoi que ce soit pendant l’été.
Ce qui fait de ces savoureuses pommes de terre grillées une solution parfaite pour battre la chaleur de l’été. Il suffit de les jeter sur le gril avec vos hamburgers ou vos steaks et vous avez le dîner sur la table sans chauffer la cuisine.
En plus, si vous demandez à mes enfants, il y a quelque chose dans le fait de manger son dîner dans du papier d’aluminium qui est tout simplement amusant.
Bien sûr, vous pouvez ajouter d’autres légumes et de la viande, comme des saucisses fumées, directement dans le même emballage en aluminium pour un repas complet. Mais j’aime particulièrement servir ces pommes de terre en accompagnement d’un bon steak grillé juteux.
La meilleure partie, si vous voulez mon avis, est le saupoudrage de parmesan râpé et de persil fraîchement haché qui termine ce plat. Cela transforme presque un plat cuit dans du papier d’aluminium en quelque chose de chic !
J’aime vraiment utiliser des pommes de terre Yukon Gold miniatures coupées en deux dans cette recette, mais les pommes de terre rouges sont également parfaites. Vraiment, n’importe quel type de pomme de terre fonctionnera, tant que vous la coupez en morceaux d’environ un pouce pour une cuisson uniforme.
C’est aussi une excellente façon de libérer de la place dans votre four si vous n’avez tout simplement pas la place pour votre plat principal et votre accompagnement. Et vraiment, il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas utiliser votre gril toute l’année.
Ne vous limitez donc pas à faire ces pommes de terre uniquement en été. Elles sont toujours un succès, peu importe quand vous les servez.
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Conseils pour choisir et conserver les pommes de terre
Aspect : Recherchez des pommes de terre propres et lisses, à la texture ferme, sans coupures, meurtrissures ou décoloration. Les pommes de terre qui semblent molles ou spongieuses ont probablement déjà commencé à se gâter.
Si vos pommes de terre commencent à germer, vous pouvez encore les consommer. Il suffit d’enlever et de jeter les germes, qui ne sont pas comestibles.
Couleur : essayez d’éviter les pommes de terre vertes, qui sont le résultat d’un produit chimique appelé solanine qui donne un goût amer aux pommes de terre. Si vous avez des taches vertes sur vos pommes de terre, coupez-les avant de les consommer. Lorsqu’elle est consommée en grande quantité, la solanine peut provoquer des désagréments gastro-intestinaux.
Réservation : Conservez les pommes de terre dans un endroit sombre et bien ventilé, de préférence entre 45 et 55 degrés. Les sacs en plastique perforés ou les sacs en papier offrent le meilleur environnement pour prolonger la durée de conservation. Ne lavez pas les pommes de terre avant d’être prêt à les utiliser.
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire des pommes de terre grillées à l’ail et aux herbes
- Produits : pommes de terre, ail, persil
- Huile d’olive
- Épices : Assaisonnement italien, sel et poivre
- Parmesan
Ingrédients
- 3 livres de pommes de terre rouges ou jaunes, coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3-4 gousses d’ail, émincé
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de fromage parmesan
- Persil frais haché, pour garnir
Instructions
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Dans un grand bol, combiner les pommes de terre, l’huile d’olive, l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélanger pour bien les enrober.
- Diviser les pommes de terre entre 5-6 feuilles d’aluminium. Repliez les côtés de la feuille d’aluminium et scellez pour créer un paquet.
- Placez les paquets d’aluminium sur le gril et faites cuire pendant 20-25 minutes, en tournant une fois, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Avant de servir, ouvrir le paquet d’aluminium et saupoudrer les pommes de terre de fromage parmesan et de persil haché.
Produits recommandés
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Grill intérieur -
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Outils de grilladeOutils de grillade
Sel et poivreInformation nutritionnelle :
Rendement : 6Portion : 1
Portion par portion:Calories : 132Matières grasses totales : 6gMatières grasses saturées : 1gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 4gCholestérol : 4mgSodium : 260mgCarbohydrates : 18gFibres : 2gSucre : 1gProtéines : 3g
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Qui l’a dit en premier : Adapté de The Recipe Critic
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