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Un pudding au chocolat onctueux, décadent et riche à faible teneur en glucides qui est si crémeux que vous ne croirez pas qu’il est bon pour vous ! La recette de pudding sans sucre fait maison est tellement plus saine que la variété de la boîte et a un goût tellement meilleur.

Tout le monde a besoin d’une bonne recette de base de pouding au chocolat. À l’origine, j’ai développé cette recette pour ma recette du meilleur délice de brownie. (Si vous ne l’avez pas encore essayée, vous devez la mettre sur votre liste – c’est ma préférée).

Ce pudding était si bon que j’ai décidé qu’il avait besoin d’un post à lui tout seul !

Pouding au chocolat à faible teneur en glucides

Ce pouding a plus une saveur de chocolat noir, mais mon mari (qui n’aime habituellement pas le chocolat noir), l’a absolument adoré !

Je sais que les gens vont poser des questions sur le lait de coco, mais il n’a pas une forte saveur de noix de coco. C’est la graisse du lait de coco qui lui donne cette sensation en bouche si crémeuse et décadente.

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Réception du pudding sans sucreFree Sugar- Pudding Recipe

Ce pudding sans sucre est plutôt un pudding à prise molle, et il faudra quelques heures pour le refroidir au réfrigérateur. Mais l’attente en vaut la peine !

Veuillez simplement vous assurer de prévoir quelques heures à l’avance avant de vouloir le consommer. Comme ce pudding utilise du lait de coco, il est également sans produits laitiers ! Si vous voulez, n’hésitez pas à le garnir d’une cuillerée de garniture fouettée sucrée au stevia, ou d’une giclée de Reddi Whip sans gras.

Ou, vous pouvez manger ce délice chocolaté tout seul ! C’est une friandise au chocolat à faible teneur en glucides ; vous voudrez en faire encore, et encore.

Quelle est la différence entre la mousse au chocolat et le pouding au chocolat

La différence la plus significative entre la mousse au chocolat et le pouding au chocolat est la texture. La mousse a tendance à être un peu plus légère en texture et plus moelleuse, là où le pudding offre une texture veloutée et lisse.

De quoi est fait le pudding au chocolat

Pour ma recette de pudding au chocolat à faible teneur en glucides, j’ai utilisé seulement cinq ingrédients !

Le lait de coco en conserve pour ajouter une texture crémeuse et veloutée, la poudre de cacao pour la saveur du chocolat, Gentle Sweet pour la douceur, l’extrait de vanille et la gélatine pour aider à la prise. Plus un peu d’eau.

Ce pudding au chocolat est carrément fantastique et parfait pour toutes les occasions.

Comment faire un pudding au chocolat sans sucre et sans produits laitiers

Pour cette recette, vous allez simplement combiner le lait de coco, la poudre de cacao, le Gentle Sweet et la vanille dans une casserole sur la cuisinière.

La mélanger bien pour éviter les grumeaux et assurer un pudding lisse. Ensuite, vous faites « fleurir » la gélatine (voir les instructions complètes dans la fiche de recette) pour l’aider à se dissoudre facilement dans le mélange de pudding chaud.

Ajouter la gélatine au mélange de pudding, puis verser dans 4 ramequins (cet ensemble est super mignon)! Ensuite, ajouter une couche de pellicule Saran directement sur le dessus de chaque pudding (voir la photo ci-dessous). Cela empêche le pudding de former une « peau » sur la couche supérieure.

Combien de temps faut-il au pudding pour prendre

Cette recette de pudding au chocolat prend quelques heures à prendre au réfrigérateur.

C’est la partie la plus difficile, c’est de résister à l’envie de vouloir tout engloutir avant qu’il ait le temps de prendre au réfrigérateur. MAIS, quand je dis que cela vaut la peine d’attendre, je le pense sincèrement.

Le pudding sans sucre est-il faible en glucides

Je ne peux pas parler pour toutes les recettes existantes, mais je dirai que pour ma version du pudding sans sucre, je propose une prise faible en glucides.

Donc mon pudding au chocolat est faible en glucides, sans sucre et sans produits laitiers. Plus THM-S si vous suivez le programme Trim Healthy Mama.

Combien de temps se conserve le pouding

Vous pouvez conserver votre pouding au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Tout ce qui est après cela, vous pourriez envisager de le jeter, car il peut se gâter. Nous avons généralement les nôtres consommés dans les 2-3 premiers jours.

Conseils pour réaliser cette recette de pouding sans produits laitiers

Il est important de placer une couche de pellicule plastique directement en contact avec le pouding (voir photo ci-dessus). Cela empêche le pudding de former une couche sur le dessus.

J’ai utilisé Gentle Sweet pour cette recette, mais vous pourriez utiliser mon sucre en poudre à faible teneur en glucides en quantité égale, ou vous pouvez utiliser l’édulcorant de votre choix.