Le chou-fleur se cultive un peu comme le chou, mais nécessite un traitement plus attentif. Il est préférable de démarrer le chou-fleur à l’intérieur où il peut être protégé des températures froides et chaudes.

Le chou-fleur planté au printemps est susceptible de faire face à un froid précoce et à une chaleur tardive qui rendront l’effort difficile.

Le chou-fleur planté en été pour la récolte d’automne sera à la fois plus facile à cultiver et plus savoureux-le chou-fleur préfère mûrir tranquillement par temps frais.

Démarrez la culture du chou-fleur d’automne en même temps que vous plantez le chou tardif

Pour des conseils sur la culture du chou-fleur, voir les conseils pour réussir la culture du chou-fleur au bas de ce post.

Les problèmes courants de la culture du chou-fleur avec les remèdes et les contrôles :

– Les semis n’émergent pas du sol ; les semis sont mangés ; les racines sont creusées de tunnels. La mouche du chou est un petit ver gris-blanc, sans pattes, mesurant jusqu’à ⅓ pouce de long ; l’adulte est la mouche de la racine du chou, qui ressemble à une mouche domestique. Les mouches pondent des œufs dans le sol près du semis ou de la plante. Les asticots creusent des tunnels dans les racines en laissant des cicatrices brunes ; certaines plantes peuvent être alvéolées avec des tunnels gluants. Excluez les mouches avec des couvertures de rangées flottantes. Retirez et éliminez les plantes endommagées. Appliquez de la chaux ou des cendres de bois autour de la base des plantes ; planifiez la plantation pour éviter le cycle de croissance des insectes. Plantez un peu plus tard lorsque le temps est plus sec. Plantez en compagnon avec la menthe.

– Les graines pourrissent ou les semis s’effondrent avec des tiges sombres imbibées d’eau dès leur apparition. La fonte des semis est un champignon qui vit dans le sol, en particulier lorsque l’humidité est élevée. Ne pas planter dans un sol froid et humide. Assurez-vous que le sol est bien drainé.

– Les semis sont mangés ou coupés près du niveau du sol. Les vers gris sont des larves grises de ½ à ¾ de pouce de long que l’on peut trouver recroquevillées sous le sol. Ils rongent les tiges, les racines et les feuilles. Placez un collier de papier de 3 pouces autour de la tige de la plante. Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes ; saupoudrez de la cendre de bois autour de la base des plantes

– Les jeunes pousses ne poussent pas ou dépérissent ; tache noire bleutée sur les feuilles et les tiges. La jambe noire est une maladie fongique qui laisse les pousses annelées et pourries au niveau du sol –  » blacklegs « . La jambe noire est propagée par les vers gris et la mouche du chou. Enlevez et détruisez les plantes infectées ; gardez le jardin libre de débris végétaux. Ajoutez de la matière organique au lit de plantation ; assurez-vous que le sol est bien drainé. Faites une rotation des cultures.

– Les jeunes plants fleurissent. Le froid fera fleurir les jeunes plantes et produira des graines sans former de tête. Protégez les jeunes plants du froid à l’aide de couvertures flottantes pour les rangs ; mettez les transplants dans le jardin au plus tôt 1 à 3 semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Ne plantez pas trop tôt.

– Taches irrégulières jaunâtres à brunâtres sur la face supérieure des feuilles ; poudre ou moisissure grisâtre sur la face inférieure. Le mildiou est causé par un champignon. Améliorez la circulation de l’air. Plantez des variétés résistantes. Faites une rotation des cultures. Gardez le jardin libre de débris végétaux.

– La plante se fane ; les racines sont gonflées et difformes, les racines pourrissent. Le trèfle est une maladie fongique transmise par le sol. Le champignon interfère avec l’absorption de l’eau et des nutriments par les racines. Gardez le jardin exempt de débris végétaux et de mauvaises herbes qui peuvent abriter le champignon. Enlevez et détruisez les plantes infectées, y compris le sol autour des racines. Le trèfle se trouve dans les sols acides ; ajoutez de la chaux si le pH du sol est inférieur à 7,2. Faites une rotation des cultures pendant au moins 2 ans. Achetez des transplants d’un fournisseur exempt de maladie.

– Les feuilles deviennent d’un jaune terne, s’enroulent et la plante peut mourir. La jaunisse du chou est causée par le champignon Fusarium du sol qui infecte les plantes généralement là où le sol est chaud. La maladie est propagée par les cicadelles. Retirez les plantes infectées. Luttez contre la cicadelle. Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes qui peuvent abriter la maladie. Maintenez le sol uniformément humide, mais pas mouillé. Faites une rotation des cultures.

Plantez des variétés résistantes : Early Snowball.

– Feuilles jaunes ; plante rabougrie ; petites taches blanches scintillantes sur les racines. Le nématode à kyste des racines est un animal microscopique ressemblant à un ver qui vit dans le film d’eau qui recouvre les particules du sol. Faites une rotation des cultures de la famille des choux. Solarisez le sol avec du plastique transparent au milieu de l’été.

– Plante rabougrie ; les vers creusent des tunnels dans les racines. Le ver grisâtre dodu avec une tête brune est la larve du coléoptère de juin, un coléoptère à carapace dure brun rougeâtre ou noir jusqu’à 1 pouce de long. Le ver filiforme est la larve du ténébrion qui vit dans le sol ; il ressemble à un ver articulé. Vérifiez le sol avant de planter ; ramassez à la main et détruisez les parasites ; inondez le sol en cas de présence de vers fil de fer. Enlevez les plantes infestées et le sol environnant. Gardez le jardin exempt de déchets qui pourraient abriter des œufs de coléoptères.

– Les feuilles sont jaunâtres et légèrement frisées avec de petites taches brillantes. Les pucerons sont de minuscules insectes ovales en forme de poire, de couleur vert blanchâtre, rose ou noire, qui colonisent les feuilles. Ils laissent derrière eux des excréments collants appelés miellat qui peuvent se transformer en une moisissure noire fuligineuse. Enlevez-les avec un jet d’eau. Utilisez une solution de savon insecticide. Paillez avec du papier d’aluminium pour désorienter les pucerons.

– Les feuilles ont des taches blanchâtres ou jaunâtres ; les feuilles sont déformées ; la plante flétrit. Punaises arlequins ou punaises puantes . Les punaises arlequin sont noires avec des marques rouge vif jaune ou orange. Elles sucent les fluides des tissus végétaux, ce qui provoque des taches blanches et jaunes. Cueillez à la main et détruisez les insectes et les masses d’œufs. Gardez le jardin exempt de résidus de culture et de mauvaises herbes où les punaises se reproduisent. Pulvérisez les plantes avec du Sevin, du pyrèthre et de la roténone. Les punaises puantes sont des punaises grises ou vertes en forme de bouclier d’environ ¼ de pouce de long ; elles se nourrissent de fruits. Enlevez les débris de jardin et les mauvaises herbes où les punaises peuvent passer l’hiver. Cueillez à la main les masses d’œufs et les punaises et détruisez.

– Minuscules trous de tir dans les feuilles des semis. Les altises sont de minuscules coléoptères bronze ou noirs d’un seizième de pouce de long. Ils mangent les petits trous dans les feuilles des semis et des petits transplants. Les larves se nourrissent des racines des plantes en cours de germination. Répandre de la terre de diatomées autour des semis. Cueillez les plantes à la main. Cultivez souvent pour perturber le cycle de vie. Gardez le jardin propre. Bêchez profondément la terre du jardin pour détruire les larves au début du printemps. Traiter les plantes avec du Sevin, du pyrèthre ou de la roténone.

– Feuilles partiellement mangées ; feuilles palmées ensemble ; œufs en rangées sur la face inférieure des feuilles. La pyrale du chou est verte avec une bande claire jusqu’à ¾ de pouce de long ; la pyrale est la larve d’un papillon de nuit jaune brunâtre avec des marques grises. Les larves tissent des toiles légères. Coupez et détruisez les feuilles palmées. Détruisez les chenilles. Gardez le jardin sans mauvaises herbes.

– Les feuilles sont mangées et les plantes sont partiellement défoliées. Les vésicules sont des coléoptères gris ou noir métallique élancés mesurant jusqu’à ¾ de pouce de long ; ils peuvent avoir des taches rayées sur leurs ailes. Ramassez les coléoptères à la main et détruisez-les. Gardez les mauvaises herbes et les débris du jardin. Cultivez au printemps pour tuer les larves et interrompre le cycle de vie. Vaporisez ou saupoudrez de Sevin ou utilisez un spray au pyrèthre ou à la roténone.

– Gros trous dans les feuilles ; feuilles squelettisées. Fausse-arpenteuse du chou ou légionnaire. (1) La fausse-arpenteuse du chou est une chenille vert clair avec des bandes jaunes qui descendent le long du dos ; elle fait des boucles en marchant. Gardez le jardin propre et débarrassé des débris où les papillons nocturnes brunâtres adultes peuvent pondre leurs œufs. Couvrez les plantes avec du polyester filé pour exclure les mites. Enlevez les mites à la main. Utilisez du Bacillus thuringiensis. Pousser avec du Sevin ou de la roténone. (2) Les légionnaires sont des chenilles vert foncé, les larves d’un papillon gris tacheté d’une envergure de 1½ pouce. Les légionnaires unissent et mangent les feuilles, les tiges et les racines de nombreuses cultures. Les légionnaires vivent à l’intérieur de toiles sur les feuilles. Ramassez les chenilles à la main et détruisez-les. Cultivez après la récolte pour exposer les chrysalides. Utilisez des pièges commerciaux avec des appâts floraux.

– Les feuilles sont mâchées et amaigries. Les escargots et les limaces mangent les feuilles. Ramassez ces ravageurs la nuit. Posez des pièges à bière au niveau du sol pour attirer et noyer les escargots et les limaces.

– Feuilles mâchées ; tunnels à l’intérieur des têtes de choux et de choux-fleurs. La piéride du chou importée est une chenille vert pâle avec des rayures jaunes jusqu’à environ 1¼ pouce de long ; l’adulte est un papillon de nuit blanc avec deux ou trois taches noires sur l’aile antérieure. Utilisez le Bacillus thuringiensis. Détruire tous les restes et les mauvaises herbes après la récolte. Plante compagnon avec la menthe. Encouragez la guêpe prédatrice trichogramme.

– Les feuilles et la tête deviennent vert pâle ; les feuilles se flétrissent ; une pourriture gluante se développe. La pourriture molle bactérienne est causée par la bactérie Erwinia. Des taches imbibées d’eau apparaissent sur les feuilles et les racines ; les taches s’agrandissent et deviennent sombres et pâteuses. Un suintement noir se développe dans les fissures des racines et des tiges. La pourriture ne peut être guérie. Ramassez et brûlez les plantes infectées Favorisez un bon drainage en ajoutant du compost vieilli et des matières organiques aux lits de plantation. Évitez l’arrosage par-dessus la tête. Faites une rotation des cultures.

– Marges des feuilles roussies. Carence en molybdène dans un sol très acide. Testez le sol. Appliquez de la chaux pour produire un sol neutre, de pH 6,0 à 7,0. Ajoutez environ ½ once de molybdate d’ammonium par 500 pieds carrés. Plantez des variétés résistantes : Snowball X, Snowdrift, ou Snowball Y.

– Les caillés deviennent progressivement bruns. Carence en bore, souvent présente dans les sols alcalins. Analyser le sol. En cas de carence, ajoutez ½ once de borax par 24 verges carrées.

– Les têtes sont lâches et jaunâtres. Trop de soleil. Soulevez et attachez les feuilles au-dessus des têtes en développement. Cultivez les plantes pour qu’elles arrivent à maturité dans le temps frais et humide de l’automne.

Conseils pour réussir la culture du chou-fleur :

Plantation. Cultivez le chou-fleur dans un sol bien drainé et riche en matières organiques. Plantez le chou-fleur en plein soleil dans les régions fraîches ; là où le temps est chaud, plantez le chou-fleur à l’ombre l’après-midi. Commencez le chou-fleur à l’intérieur et repiquez-le dans le jardin environ 4 à 5 semaines après l’émergence des semis. Les semis démarrés à l’intérieur au début du printemps doivent être endurcis avant d’aller dans le jardin ; mettez les semis à l’extérieur pendant quelques heures chaque jour pendant une semaine environ avant de les transplanter.

Moment de la plantation. Le chou-fleur pousse mieux par temps frais. Les transplants peuvent être mis en place dans le jardin aussi tôt que 1 à 2 semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps ; mettez le chou-fleur dans le jardin lorsque la température du sol s’est réchauffée à 55 °F et que les températures diurnes moyennes se situent entre 50 °F et 60 °F. Si le temps se réchauffe trop rapidement au printemps, le chou-fleur planté au printemps peut s’épanouir et fleurir prématurément. Une culture d’automne plantée en été est plus sûre : semez le chou-fleur dans le jardin environ 75 jours avant la date moyenne des premières gelées d’automne. Mettez un paillis sur les choux-fleurs plantés en été afin de garder le sol uniformément humide et frais. Là où les températures hivernales restent douces, le chou-fleur peut être planté en automne et cultivé tout l’hiver pour une récolte au printemps.

Soins. Maintenez le chou-fleur uniformément humide ; ne laissez pas le sol s’assécher. Traitez latéralement le chou-fleur avec du thé de compost toutes les 2 à 3 semaines pendant la saison de croissance. Paillez les lits de chou-fleur pour garder le sol frais et conserver l’humidité du sol.

Récolte. Coupez les têtes de chou-fleur avant qu’elles ne soient trop grosses, lorsqu’elles mesurent environ 6 pouces de diamètre, soit un peu plus qu’une balle de softball.

Plus de conseils : Comment cultiver le chou-fleur.

La culture du chou-fleur.