Découvrez le meilleur moment de l’année pour attraper, acheter, cuisiner et manger des crabes, du crabe bleu dans l’Atlantique au dormeur dans l’Ouest.
Il n’est pas surprenant que les crabes soient plus savoureux lorsqu’ils sont frais et en saison. La bonne nouvelle ? Vous pouvez mettre la main sur du crabe récemment pêché à peu près à n’importe quel moment de l’année, selon le type de crabe.
Connaître la saison pour chaque type vous aidera à trouver – et à attendre avec impatience – les options les plus fraîches, que vous achetiez au marché aux poissons ou que vous les commandiez au restaurant.
Quand est la saison du crabe ?
La saison primaire pour toutes les espèces de crabe s’étend d’octobre à janvier, lorsqu’elles sont souvent les plus grosses et que les populations sont les plus élevées après le frai. Certaines régions étirent même la saison de pêche au crabe jusqu’en juillet.
Certains des plus grands États producteurs de crabe, comme l’Alaska et le Maine, commencent la saison du crabe à l’automne, vers octobre, et la terminent lorsque les températures commencent à grimper au début du printemps. Dans d’autres États, comme la Floride et la Caroline du Sud, la saison du crabe dure toute l’année.
Certains États ont des saisons de crabe pendant les mois les plus chauds au lieu de l’hiver, lorsque les crabes sont plus dormants et inactifs. Par exemple, dans le Maryland, la saison du crabe commence le 1er avril et se termine en novembre.
Connaître la saison de votre État
Avant de rassembler vos filets, pièges et bouées, renseignez-vous sur la saison de pêche et les exigences de votre État. La plupart des États énumèrent la saison pour chaque type d’espèces qu’ils autorisent à pêcher sur les sites Web consacrés à la pêche et à la faune. Les dates d’ouverture et de fermeture, ainsi que les limites de taille et les limites de prises, sont également indiquées.
Si votre État exige un permis de pêche, assurez-vous d’en avoir un pour chaque pêcheur avant de vous lancer dans l’eau. Assurez-vous également que vous n’avez pas besoin d’un permis supplémentaire pour la pêche au crabe. Certains États délivrent des permis distincts pour des espèces distinctes.
Veillez également à suivre les changements de dates de fin de saison. Dans certains États, la saison de pêche au crabe sera raccourcie si les experts de la pêche et de la faune détectent que le nombre de population d’une espèce est trop faible. De même, certains États n’ouvriront pas la saison du crabe si la population est menacée par la surpêche. Pêcher pendant ces fenêtres peut constituer une infraction pénale.
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