Les desserts de Corée sont toujours connus pour leur goût de classe mondiale et leur attrait vibrant et coloré – les gâteaux de riz coréens, les bonbons, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes ne sont que quelques exemples. Ils ne sont pas seulement anciens et traditionnels, mais aussi tout aussi satisfaisants, et vous ne pourriez pas comprendre sans vous familiariser avec quelques-uns d’entre eux. Maintenant, voici une liste de quelques-uns des meilleurs pour vous de la Corée du Nord et du Sud.
Patbingsu – Dessert coréen à base de glace pilée. Dessert de glace pilée
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C’est quoi ? Signifiant littéralement « glace rasée aux haricots rouges » en langue coréenne, il s’agit d’un plat de dessert froid avec une garniture sucrée (généralement de la crème glacée) sur différentes sortes de fruits, ce qui le rend à la fois savoureux et sain. Il existe également quelques versions modernes de ce plat traditionnel populaire, qui sont souvent servies lors de différentes fêtes d’été, de rassemblements et de » hollye » (mariage).
Quel est son goût ? Les saveurs d’une variété de fruits, infusées avec la pâte de haricots rouges congelée et d’autres ingrédients rendent ce délicieux dessert encore plus spécial.
Bungeo-ppang – Pâte traditionnelle en forme de poisson
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Ce que c’est : Signifiant littéralement » pain de carpe « , cette pâtisserie est nécessairement en forme de poisson et est farcie d’une pâte sucrée de haricots rouges. Cependant, lorsqu’il est vendu comme dessert de rue, il est généralement farci de crème pâtissière, de chocolat, etc.
Quel est son goût ? En fonction de la farce, le goût de ce plat varie. Cependant, la farce traditionnelle à base de pâte de haricot est la plus populaire pour rendre une saveur authentique à cet article.
Dasik – Accompagnement sucré croustillant pour le thé
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Ce que c’est : Disponibles sous différentes formes, couleurs et tailles, ce sont essentiellement des biscuits qui sont généralement servis avec du thé ou du café, et sont généralement composés d’ingrédients tels que la farine de riz, le soja, la châtaigne, le sésame noir et le pollen de pin.
Quel goût cela a-t-il ? Les Dasiks sont très croustillants avec des saveurs distinctes de graines de sésame grillées, de farine et de châtaignes.
Songpyeon – Gâteau du jour de l’Action de grâce sud-coréen
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Ce que c’est : Il s’agit de gâteaux de riz traditionnels en forme de demi-lune qui sont préparés et consommés lors du Chuseok – le jour de l’Action de grâce coréenne et la fête des récoltes d’automne. C’est également un aliment représentatif de la culture traditionnelle coréenne.
Quel est son goût : L’enveloppe de farine de riz et les garnitures sucrées à base de graines de sésame, de miel, de pâte de haricot rouge sucrée ou de pâte de châtaigne vous tiendront en haleine.
Yaksik – Célèbre dessert de gâteau de riz à la vapeur pour les fêtes
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Ce que c’est : Comme divers autres plats de gâteaux de riz, c’est aussi l’un des gâteaux populaires principalement composés de riz, et il est traditionnel en Corée du Nord et du Sud. Il est généralement préparé le 15 janvier, jour de la fête de Jeongwol Daeboreum. Cependant, c’est aussi un menu populaire pour les mariages et le hwangap (la célébration du 60e anniversaire de quelqu’un).
Quel est son goût ? La combinaison d’ingrédients comme le riz gluant, les jujubes, les châtaignes et les pignons lui donne un goût très typiquement coréen traditionnel.
Yeot – Une confiserie à l’ancienne solide ou liquide
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Ce que c’est : Il est composé de bap ou de riz cuit et d’orge maltée comme base, et peut être liquide ou solide, c’est-à-dire soit un bonbon, une tire ou un sirop.
Quel est son goût ? Autre que le riz cuit, l’ajout d’ingrédients dont le riz gluant, les céréales mélangées, le sorgho gluant, les patates douces ou le maïs, ainsi que leurs arômes fermentés, ajoutent une saveur particulière à cette préparation à cuisson lente.
Mandu-gwa – Boulettes de dessert
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C’est quoi : Mandu signifiant » boulettes » et gwa » confiserie « , le nom de Mandu-gwa explique tout. En outre, ces boulettes sont remplies de différents ingrédients sucrés et sont servies avec un sirop de riz appelé jocheong.
Quel goût cela a-t-il ? Cela dépend de la garniture. Cependant, la garniture traditionnelle à base de jujube, de poudre de cannelle et de miel vous aidera certainement à comprendre le goût original du Mandu-gwa.
Gwapyeon – Les sucreries du dessert royal
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Ce que c’est : Le Gwapyeon a une consistance de gelée et peut être préparé à partir de différentes sortes de fruits frais et de leurs jus. L’histoire raconte que, ce plat sucré confit était servi dans les cours royales de la dynastie coréenne Joseon de 1392.
Quel est son goût ? Une fois que vous aurez goûté au fantastique goût fruité du bonbon Gwapyeon, vous comprendrez pourquoi ce plat à base de fruits et de miel est un élément courant des banquets coréens des temps modernes !
Pour tous ceux qui ont la dent sucrée et qui se mordent souvent la langue pour croquer quelque chose de » sucré » de temps en temps, ces incroyables plats de desserts authentiques sont un must si vous êtes un jour en Corée.
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