Cette recette de boulettes de viande facile est l’élément de base parfait pour toute cuisine ! Elle est facile à préparer et ces boulettes de viande sortent juteuses et pleines de saveur à chaque fois.
Ces boulettes de viande peuvent être utilisées pour à peu près tout. Boulettes de viande suédoises, boulettes de viande à la gelée de raisin, spaghetti et boulettes de viande, ou même utilisées comme trempettes ou apéritifs !
Les boulettes de viande sont une recette classique, parfaite dans les soupes, les casseroles ou les sandwichs aux boulettes de viande. Je prépare de grandes quantités de boulettes de viande et je les congèle, en les ajoutant à une casserole de soupe bouillante ou dans une casserole bouillonnante de sauce Marinara, cela crée un repas fait maison en quelques minutes !
Ces boulettes de viande faciles sont faites avec du bœuf et du porc pour un mélange parfait de saveurs. Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande hachée, y compris le veau, l’agneau ou la saucisse. Si votre viande est très maigre (comme dans mes boulettes de dinde), j’ajoute parfois un peu de graisse supplémentaire comme une cuillère à soupe d’huile d’olive ou du bacon haché cru.
Cette recette de boulettes de viande ajoute à la fois de l’assaisonnement italien et un peu de parmesan, créant ainsi une saveur de boulettes de viande italienne. Si vous les utilisez dans une autre recette, vous pouvez facilement changer les assaisonnements pour qu’ils correspondent aux ingrédients de votre plat.
L’œuf et la chapelure servent de liant pour aider les boulettes de viande à garder leur forme.
Comment faire des boulettes de viande
- Ne pas trop mélanger :
- L’astuce pour garder des boulettes de viande extra tendres et juteuses est de ne pas trop mélanger lorsque vous combinez les ingrédients. Trop mélanger les rend durs, donc lorsque vous faites cette recette de boulettes de viande, mélangez juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés!
- La taille compte:
- S’assurer que les boulettes de viande sont de la même taille garantira qu’elles cuisent au même rythme. J’utilise une cuillère à biscuits pour les garder uniformes.
- Ne soyez pas maigre:
- Vous assurer que votre viande a un peu de gras aide à les garder tendres. Si vous utilisez de la viande extra maigre, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou de graisse.
- Assaisonnement et saveur:
- Dans cette recette de boulettes de viande, le fromage parmesan et la chapelure italienne ajoutent un assaisonnement et une saveur supplémentaires. Vous pouvez changer les assaisonnements ou les épices en fonction de ce que vous avez sous la main ou de la façon dont vous allez manger les boulettes de viande. Par exemple, si vous préparez un plat de boulettes de viande aigre-douce, vous pourriez changer l’assaisonnement italien pour du gingembre et de l’ail.
Cette recette de boulettes de viande donne environ 48 boulettes, ce qui est parfait pour les fêtes. J’aime les cuire en lot et les mettre au congélateur dans un sac en plastique. Elles peuvent être réchauffées au four rapidement pour être dégustées à nouveau !
Comment cuire les boulettes de viande
Les boulettes de viande peuvent être cuites de nombreuses façons différentes, de la friture à la poêle, en les laissant tomber dans une soupe ou une sauce bouillante ou en les faisant cuire au four. Ma façon préférée de les cuire est la cuisson au four car il n’y a pas d’éclaboussures, pas besoin de retourner les boulettes de viande et elles sortent parfaites à chaque fois !
Comment cuire les boulettes de viande
La plupart des boulettes de viande contiendront un peu de graisse, donc doubler votre moule de papier d’aluminium est facultatif mais facilite le nettoyage. Préchauffez votre four et vaporisez votre moule (ou votre feuille d’aluminium) avec un spray de cuisson.
Roulez les boulettes de viande et placez-les sur le moule en les espaçant d’environ 1/2″. N’oubliez pas d’essayer de garder vos boulettes de viande de la même taille afin qu’elles cuisent toutes uniformément.
Combien de temps pour cuire les boulettes de viande
Lorsque vous faites cette recette de boulettes de viande, faites-les cuire à 400°F pendant 18 à 20 minutes. J’en casse habituellement une pour vérifier s’il y a une couleur rose. Un thermomètre à viande inséré dans une boulette de viande devrait indiquer 165°F.
Les boulettes de viande sont assez indulgentes en ce qui concerne la température du four. Si vous avez autre chose dans le four à une température différente, vous pouvez les ajouter et garder un œil sur la température des boulettes de viande.
Comment congeler les boulettes de viande
Une fois cuites et refroidies, ces boulettes de viande peuvent être congelées pour des repas rapides les jours de semaine occupés ! Il suffit de les placer sur une plaque à pâtisserie et de les congeler pendant quelques heures. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation en plastique et conservez-les au congélateur jusqu’à quelques mois.
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Recette facile de boulettes de viande
Temps de préparation 10 minutes 
Portions 12 portions 
Auteur Holly Nilsson 
Cours Entrée, Plat principal 
Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 1 livre de bœuf haché
- ▢ 1 livre de porc haché
- ▢ ½ tasse de chapelure italienne.
- ▢ ⅓ tasse de lait
- ▢ ¼ tasse d’oignon en dés
- ▢ ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1 cuillère à café d’assaisonnement italien. Assaisonnement à l’italienne
- ▢ 1 œuf
- ▢ ¼ de tasse de persil haché
- ▢ ¼ de tasse de parmesan râpé
- . ▢ sel et poivre au goût
Instructions
-
Préchauffer le four à 400°F.
-
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés.
-
Façonner le mélange en 48 boulettes de viande, d’environ 1 ½ cuillère à soupe chacune.
-
Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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