Facile, cette confiture de mangue maison est faite sans pectine. Tout ce dont vous avez besoin sont des mangues mûres hachées, du sucre et du jus de citron vert résultant en une confiture sucrée à saveur tropicale !
Comme je l’ai mentionné dans cette recette de mule de Moscou, mes parents m’ont donné ~10 mangues de leur manguier. Je sais bien ! Évidemment, je n’ai pas pu les utiliser rapidement, alors je les ai hachées et congelées avant qu’elles ne deviennent mauvaises. Maintenant, je suis capable de faire n’importe quoi avec de la mangue !
Alors aujourd’hui, on fait de la confiture !
Je voulais vraiment vous faire une recette super facile. Pour cette recette, il suffit de 3 ingrédients – mangue, sucre, citron vert. Considérant que les mangues sont pauvres en pectine, techniquement, vous auriez besoin de pectine pour épaissir la confiture cependant avec un peu de patience, vous obtiendrez les mêmes résultats sans la pectine ajoutée. Le jus de citron vert aidera à épaissir la confiture puisque les agrumes sont riches en pectine. Sans oublier qu’il fera ressortir davantage ces saveurs tropicales !
J’ai utilisé ces bocaux weck pour les conserver mais n’importe quel récipient hermétique fonctionnera aussi. Voici comment j’ai donné vie à cette beauté !
Comment faire de la confiture de mangue maison
- Peler et hacher la mangue mûre. Je recommande d’utiliser de la mangue fraîche (ou de la mangue précédemment fraîche puis congelée) pour cette confiture. La mangue congelée de l’épicerie peut fonctionner mais je préfère les fruits frais.
- Cuire jusqu’à obtenir une consistance de confiture. Dans une casserole, ajoutez la mangue hachée et le sucre. Faites cuire à feu moyen tout en écrasant la mangue jusqu’à obtenir une consistance épaisse semblable à de la confiture pendant 15 à 20 minutes. J’ai utilisé un presse-purée pour écraser les mangues pendant la cuisson. Vous pouvez toujours utiliser un mixeur à immersion si vous souhaitez une confiture plus lisse, mais comme votre fille aime la texture, j’ai laissé quelques morceaux. C’est comme ça ! Enfin, incorporez le jus de citron vert qui aidera à épaissir la confiture. Faites cuire pendant encore 5 minutes.
- Transférez dans un bocal une fois refroidie. Laissez la confiture refroidir complètement avant de la transférer dans un bocal. La confiture continuera à s’épaissir au cours des 24-48 heures suivantes. C’est tout, les amis. Vous pouvez utiliser cette confiture sur du pain beurré, du yaourt, des crêpes et même de la crème glacée !
J’ai hâte que vous la fassiez !
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3-.Recette de confiture de mangue à 3 ingrédients
Ingrédients
- 2 tasses de mangue mûre hachée
- 3/4 de tasse de sucre granulé
- . 1 cuillère à café de jus de citron vert
Instructions
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Dans une casserole, ajoutez la mangue hachée et le sucre. Faites cuire à feu moyen tout en écrasant la mangue jusqu’à obtenir une consistance épaisse semblable à de la confiture pendant 15 à 20 minutes. Incorporez le jus de citron vert et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
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Laissez la confiture refroidir complètement avant de la transférer dans un pot. La confiture continuera à s’épaissir au cours des 24-48 heures suivantes. Utilisez la confiture de mangue sur du pain beurré, du yaourt, des crêpes et même de la crème glacée. Profitez-en !